绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国从很早以前就开始品茶了，不仅因为茶是开门七件事之一，这还因为普洱独特的保键养生功效被科学所验证。同时喝茶也是一种修身养性的方式，在这个繁杂与快节奏生活的现在茶是一种必须品。普洱茶是云南一大特色产品，它必须是产自云南特定茶区内，原料必定是云南大叶种晒青毛茶，只有这样的茶才能被称之为普洱茶，其余都不算，但有人问为什么普洱茶要放内飞呢?这个内飞是什么呢?
为什么普洱茶要放内飞呢?其实普洱茶所指的内飞，是指压在型茶(饼，沱，砖)里的印刷纸片。由于是压在型茶内，不象包装纸或内票那样可以调换，因此有比较好的识别作用。这种识别方法在“号级茶”中已经比较常见了。
早在1839年前后，是普洱茶的第二个黄金时代，易武山下建起了许多茶庄。这些茶庄的当家，多半是来自石屏一带的汉人，他们个个他身怀绝技，互相竞争，茶庄一家比一家大，完全把茶叶当成民生。不仅如此，这些茶庄还在易武山上圈地，以确保茶叶的质量。今天遗留下来的古茶园，据说在整个云南都只剩下50万亩了，而且已经被新起的这一代江湖人士瓜分其实，普洱茶古茶树的第一次圈地运动，早在19世纪中叶就已展开。
在这些茶庄中，有一家比较引人注目，成为当时势力比较大的一家。这家茶庄叫“同昌号”，生产一种名为“黄文兴”的茶。为什么叫“黄文兴”?原来这家茶庄的大公子就叫黄文兴。黄文兴因为尚武，后来改名为黄备武，是易武山有名的“三武”之一。普洱圆茶的内飞就是他发明的。黄备武的叔叔就是当年有名的武状元黄席珍。据说，黄备武也是习武之人，练一种古怪的拳法，武功虽然不如他叔叔，但在当时的普洱江湖上，也算得上是顶尖高手了，能够跟接他三招的人，不多。这是一个同时行走于两个江湖、兼有两种身份的高手，下文即将说到的“小李飞刀”——普洱茶“内飞”，就是此人发明的。传说他从不骑马，专坐轿子，非常像古龙小说《大旗英雄传》里的那个麻衣客。经常率领手下的马帮出入于缅甸、老挝、泰国之间，从越南河内带回过一个越南美女。1948年，他为易武人民反蒋自卫军到一个叫勐半的地方购买军火，中了国民党保安团的埋伏，被抓获后杀害。
产黄文兴号、车顺号、安乐号生产的茶被列为首选贡品，当然要拼命维护自己的江湖地位，所以，普洱江湖上首次出现了“内飞”的神秘画符。内飞内飞，就是藏在里面飞，悄悄地飞，内飞乃是普洱茶的识别商标，在压制的那道工序里就跟圆茶紧压，并在紧压的过程中与圆茶粘结在一起了，无法假冒仿造。它就像一小片符咒，使普洱茶获得了最初的命名，也获得了个性。也真是亏黄文兴号的大公子想得出来啊，一张绘写有各种图案和文字的小纸片，给普洱的江湖凭空增加了无限的神秘感。黄备武在普洱的江湖上究竟算哪一号人物?他是大内高手吗?显然不是，因为他并不充当皇帝的打手;说他是受朝廷分封的黄山派，也不恰当。我觉得，把黄备武称为江湖兵器专家比较恰当，因为他制造了举世无双的“小李飞刀”。江湖传说：“小李飞刀，刀不虚发!”
内飞出现在普洱的江湖是一件大事，因为有了内飞，江湖麻烦事就少了。在内飞出现以前，江湖一片乱麻麻，纷争不断，自从有了内飞，张王李赵，钱侯刘李，井水不犯河水。
通过本文的详细讲解，相信大家对为什么普洱茶要放内飞应该有所了解了。普洱茶内飞也是鉴别普洱茶真假、好坏的一项基本，现在普洱是大卖产品所以茶市出现假货或是以次充好也不足为怪，只要大家懂理鉴别普洱茶，同时选择一家具有普洱品牌、信誉、口碑的专卖店。
新手选择普洱茶需要注意什么新手选择普洱茶的注意事项
普洱茶具有养颜、减肥等众多养生的功效，受到很多茶人的喜爱。但同时，也有很多新手想对普洱茶有更多的了解，想购买普洱茶。那么，新手选择普洱茶的注意事项有哪些呢？
新手选择普洱茶的注意事项之一：
认知普洱要多看、多问、多喝(最好是多噌茶)少掏钱(不要看到就买)。
新手选择普洱茶的注意事项之二：
收藏者不能寄希望予收藏的普洱茶都能增值，一直那样认为的话收藏普洱到最后只会让你走火入魔。
新手选择普洱茶的注意事项之三：
不要迷信大厂、大品牌，也不能够轻视那些小厂小品牌的普洱茶，大厂大品牌也会出“垃圾”产出低质的茶叶，而那些小厂小品牌也会出产品质上乘的普洱茶。
新手选择普洱茶的注意事项之四：
不要被花哨华丽高档的包装忽悠了，其实真正去注重茶品的内在品质才是真理。
新手选择普洱茶的注意事项之五：
尽量不要把普洱茶与你原来喝的其它类茶叶放在一起作比较。因为：比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶和绿茶;比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单;比价格——淘宝上普洱茶价，太过低于市场价格的要小心!
新手选择普洱茶的注意事项之六：
普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言;就如 同其定义的一样——普洱茶是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶;通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。说它复杂就是因 为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的“忽悠”。
新手选择普洱茶的注意事项之七：
我的忠告是：熟茶不宜做长久收藏，五年六年就喝完了它。
新手选择普洱茶的注意事项之八：
越陈越香醇是普洱茶的特点，但好制程、好原料制作、好的存放方式，才会使茶品达到这个目标。
新手选择普洱茶的注意事项之九：
远离“野生”、“百年”、“古树”、“珍藏”字眼的引诱，这是商家的卖点，大多隐藏着虚假的成分。
新手选择普洱茶的注意事项之十：
要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
以上就是小编和大家分享的新手选择普洱茶的注意点，不懂普洱茶的你感觉收集起来吧。
初期加工普洱茶有哪些新标准
从抓质量安全卫生入手，以加强原料初期制造加工技术管理，为茶叶初期制造的全面监管提供依据为目的，在鲜叶要求、品质特征、加工要求、包装、贮存、运输和监督管理等方面，制定了可操作性强的技术标准及管理事项。
标准号:
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2008年7月23日，由云南省西双版纳州质监局等单位承担的《普洱茶原料加工技术管理规范》、《西双版纳晒青毛茶—普洱茶原料加工工艺》两个地方正式通过省级科技成果鉴定，这也意味着这两个地方标准当天正式在云南全省发布执行。标准分别从技术管理、工艺要求的角度，对普洱茶的初期加工生产提出了规范要求。
《普洱茶原料加工技术及管理规范》主要是针对普洱茶原料加工现状存在的问题，从抓质量安全卫生入手，以加强原料初期制造加工技术管理，为茶叶初期制造的全面监管提供依据为目的，在鲜叶要求、品质特征、加工要求、包装、贮存、运输和监督管理等方面，制定了可操作性强的技术标准及管理事项。
《西双版纳晒青毛茶—普洱茶原料加工工艺》则从鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥、感官审评、包装、成品入库等各个技术环节，系统地总结了一套科学规范的、针对云南大叶种晒青毛茶普洱茶原料的加工工艺，实现了传统加工工艺与现代生产方法的有机结合。
为使这两个地方标准能真正做到实用、有效，在项目实施的过程中，项目组就加强了对标准的宣传、推广运用和培训。如在茶农中举办《普洱茶原料加工技术及管理规范》培训班，将《西双版纳晒青毛茶—普洱茶原料加工工艺》制作成1万张光碟，采用几种民族语言解说，满足了不同民族茶农的需要，直观、通俗易懂地宣传推广了普洱茶原料的加工工艺。
“目前，培训的茶农、茶商达到1万多人次，发放标准资料800余份，建立示范点10个，带动茶叶企业400多家。按照标准生产普洱茶原料的企业，品质得到大幅提高，价格比原来提高了20%。”西双版纳州质监局负责人说。
“而这两个地方标准的出台，可谓是一举三得。”西双版纳州人民政府副秘书长、州茶叶产业办公室主任彭哲把这个“一举三得”解释为：“茶农、茶企得了实惠，消费者放了心，市场也得到了规范。”
为什么普洱茶在冲泡时水面会出现白沫
| 在品饮普洱茶时，很多茶友会发现有的普洱茶在冲泡时会有很多的白沫出现，甚至几泡过后白沫依然存在，这是为什么呢?这种白沫的产生一般主要有两个原因，一个是茶叶本身内质因素，另一种是人工制作时的人为因素。 第一、茶叶中含有皂素，容易起白沫。此外茶叶在揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，细胞液流出粘附在茶叶表面，因此冲泡时也会出现白沫。一般来说，揉捻得好的普洱茶冲泡时白沫较少，因此白沫的多寡也可以作为判断普洱茶等级高低的一个参考标准。 |
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