普洱茶是红茶还是黑茶?-茶礼仪网

已采纳 普洱茶是红茶还是黑茶?现在很多人开始喝普洱茶。由于第一眼看到普洱茶的汤色有些红，不了解普洱茶的他们便会疑惑，普洱茶是红茶还是黑茶？现从普洱茶的制茶、藏茶、品茶实践中来区分普洱茶。
一、红茶、黑茶的定义
按照传统的分类，中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。
红茶属于全发酵茶，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多，产地较广，主要有祁门红茶、正山小种、滇红等。此外，印度、斯里兰卡的红茶也很有名。
黑茶属于后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色，故称为“黑茶”。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶等。
二、普洱茶是新分出的一个茶类
普洱茶既不是红茶也不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。
三、普洱茶的5个必要条件
普洱茶必须具备以下5个条件：
1、产地：只能是云南境内的一定区域;
2、树种：只能是云南大叶种;
3、原料：只能是晒青毛茶;
4、工艺：必须经过一定程度的发酵;
5、水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。
四、普洱茶的分类和形制
普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称；现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压茶。
普洱茶的形制较多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶，条索肥壮，汤色透亮，入口醇原回甘，生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮起来更有一番滋味。
综上所述，普洱茶不是红茶，也不是黑茶，而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类。

回答者：呵呵回答时间：2020-03-20

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安化红茶能治疗关节炎吗？应该正确看待安化红茶的功效！

False

女人红茶喝多了好吗？凡事要适量！

红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内，使得很多的人都喜欢喝红茶，其中国就包括女性，那女性可以大量饮用红茶吗？具体如下！

大量喝红茶的危害

1、伤胃

长期饮用红茶会变得虚冷胃也不再如以前强健，有时肾会冷痛,此外产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等坏处。

2、加重失眠

红茶是可以提神醒脑的，但是对于精神虚弱的人群，睡眠质量不好的人士不适合饮用红茶，这样会使失眠症状加重。

3、阻碍消化

喝红茶不要空腹喝，空腹喝会阻碍肠胃消化，严重的话会损伤肠胃，可以选择在晚饭后喝。

4、引起缺铁性贫血

红茶里面有鞣酸物质，这物质会影响人体对食物中铁的吸收。

5、会出现心悸恶心

喝多了红茶会消耗掉脂肪，出现心悸恶心的感觉。

喝红茶的禁忌

1、生理期忌喝

此时经血会消耗掉不少体内的铁质，但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

2、怀孕期少喝

一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。

3、临产前忌喝

因产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠。倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现，那就严重了。

4、哺乳期忌喝

因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。

5、更年期忌喝

更年期的女性除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快、脾气不好、睡眠品质差等情况。若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得对身体健康不利。

总而言之，红茶是一种非常好的茶叶，美国一项最新研究显示每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%，但是这并不代表喝的越多越好！不管怎么样，喝红茶需要适量！

红茶应该怎样冲泡？

通常情况下，功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶适合白瓷盖杯泡法。
红茶最好用沸水冲泡，因为高温能将红茶中的茶多酚、咖啡因萃取出来，高档红茶的最适宜水温是95℃。注水时，将水壶抬到一定高度，让水柱一倾而下，这样即可利用水流的冲击力充分浸润茶叶。
冲茶前要有个短暂的烫茶具时间，用沸水使茶具充分温热，之后向茶壶或茶杯中倒热水，静置等待。细嫩的茶叶浸泡2分钟左右，中叶茶2.5分钟左右，大叶茶3分钟左右，这样茶叶才能变成沉降状态。如果是袋装红茶，只需要泡40~90秒即可。
红茶气味高雅芬芳，有着香醇的味道。调饮法是指在泡好的茶汤内加牛奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、咖啡、香槟酒等，这种方法多用在红茶碎末制的袋泡茶中，茶汁浸出速度快、浓度大、味道佳、且容易去掉茶渣。

本文标题：普洱茶是红茶还是黑茶?

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