绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶在我国大多数地方都采用清饮泡法，即在茶汤中不加任何调料，使茶发挥本性的固有香气和滋味。饮茶时，手捧一杯红茶，静闻慢尝，细评默品，使人进入到一种忘我的境界。下面来教大家红茶清饮泡法！
红茶清饮泡法
1.清饮杯泡法
饮茶杯通常选用白色带托的有柄瓷杯，也可以与咖啡杯通用，程序如下。
温杯：用开水冲杯，以洁净茶杯。
置茶：每杯约2克，杯的容量为150毫升左右。
冲水：用90℃左右开水，用高冲法将提水壶中的开水冲人茶杯，冲水量为100毫升左右。
奉茶：将冲好的茶，用双手连托带杯，有礼貌地奉给宾客。
品饮：通常是先闻香，后观色，再尝味。
续水：除袋泡茶外，通常可冲泡2～3次。
2.清饮壶泡法
茶具通常与咖啡饮具通用。因品饮红茶，观色是重要内容，因此，除壶外，特别是盛茶杯以有柄带托的白瓷杯为好，而且壶与杯的用水量必须配套。程序如下。
温具：用开水冲洗泡茶壶和盛茶杯，以洁净茶具。
置茶：以每人2克的用量，置茶入壶。
冲泡：将90℃左右开水高冲入壶。
分茶：经静置3～5分钟后，提起茶壶，轻轻摇晃，待茶汤浓度均匀后，一一倾茶入杯。
奉茶：用双手连托带杯有礼貌地奉给宾客品饮。
品茶：依次进行闻香、观色、尝味。
续水：除红碎茶外，通常可续水2～3次。
工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶多用杯泡法；红碎茶、片末红茶多用壶泡法。采用何种饮法，在接待宾客时，要慎重。这是因为，有些地方认为同饮一壶茶，是亲热的表现，也有的地方认为用壶斟茶奉客，是不敬之举。因此，红茶冲泡时用杯泡法还是用壶泡法，一要看红茶的种类而定，二要与民风结合起来考虑。
红茶的禁忌人群
1、胃热。红茶是经过完全发酵的茶，本身就属于一种温热性，对于胃起到暖胃功效。所以胃热最好不要再火上填火。
2、神经情绪比较敏感而且容易失眠的人。这类人喝红茶会更加刺激神经敏感，让失眠情况更加严重。
3、结石。患有结石的人一般都不可以饮红茶的。
4、口臭、上火等。红茶温热性，上火的人最好不要饮红茶。
5、女性特殊期间，如：经期、怀孕期及更年期等。此时喝红茶对身体都会造成一些影响。
孕妇可以喝红茶吗
孕妇是可以喝红茶的，但是要注意用量和浓度。建议如果喜欢喝红茶的孕妇们，可以适量喝点淡点的红茶，因为淡红茶可以促进血液循环，帮助消化，对胎儿的生长发育也有好处。
孕妇可以喝红茶
1、中医把孕妇形容为产前一盆火，产后一盆冰，这表明孕妇属于燥热体质。所以，孕妇应该喝凉性的茶，比如绿茶、清茶、花茶等，这些茶有清热降火、疏肝解郁、理气调经的功效。
2.红茶属于全发酵茶类，其茶汤以红色为主，同时红茶也有很好的保健作用，一般人都适用，孕妇可以喝红茶的。
3、孕妇是可以喝红茶的，但是冲泡的时候不能过浓和饮用次数过多，因为饮用的次数过多会导致孕妇和胎儿都太过兴奋，对胎儿的生长发育不好，对胎儿就会产生危害。茶叶中含有鞣酸，鞣酸可与铁离子结合成为一种不溶的鞣酸铁物质。如果过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。
孕妇喝红茶注意事项
1.孕妇的体质较为特殊，稍有不慎，便会对胎儿的生长发育产生一些影响。而茶叶中含有咖啡因，大量饮用较浓的茶水，尤其是红茶，对人体会有一定的兴奋作用，从而刺激胎动增加，甚至可能影响到胎儿的发育，使其体重减轻。
2.茶叶中还含有鞣酸、茶碱、咖啡碱等物质，尤其是鞣酸，还可与孕妇摄入的铁元素结合成一种不能被机体吸收的复合物，妨碍孕妇对铁的吸收。
3.长期大量饮浓茶，会使心跳加速，尿量增多，血液循环增快，这无疑也会给本就体弱的孕妇带来心脏、肾脏的负担。因此，并不主张孕妇喝大量的浓茶。
4.茶叶中也含有锌、维生素C等有益成分，再加上有些孕妇由于妊娠反应，胃口不佳，喝茶不仅能补充自身及胎儿的所需，还可调节口味，增加食欲，因此，有饮茶习惯的孕妇仍可保持这个爱好，常常喝些淡茶水也未尝不可。只是切忌不要在空腹时饮用，一般可于饭后1小时喝上一杯稍淡的茶水，既能满足身体的需求，又不致影响铁的吸收。
5.在茶叶的选择方面，绿茶、花茶都可以考虑，尽量选择纯天然、加工少的茶叶。而没有饮茶习惯的孕妇，平时也可喝点富含维生素C的饮料变换一下口味，补充维生素C，且又能帮助铁的吸收，还会增强机体的抗病能力，让自己有足够的营养和体力做好分娩的准备。
红茶属于半发酵茶吗？红茶是怎么制作而成
红茶是中国的历史名茶，茶性温和，适合很多的人来喝，当然的，红茶之所以这么好，主要的取决于红茶的发酵程度，发酵决定了红茶的色、香、味，所以下面我们就具体来了解一下吧！
红茶属于全发酵茶
红茶属于全发酵茶，发酵度为100%，属温性茶。红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
红茶的制作
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
4、烘焙
把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。
刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
5、复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
总的来说，红茶属于全发酵茶，发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
伯爵红茶含有什么油
伯爵红茶含有柠檬油，伯爵红茶是一种调配茶，而高品质的天然柠檬油是茶的主要原料之一，它们采用最优质的意大利压榨香柠檬油，配上优质的印度红茶，形成了品质最上乘的伯爵红茶。换句话说，想调配出好喝的伯爵红茶，少不了柠檬油的加入。
伯爵红茶含有柠檬油
伯爵红茶又称伯爵茶，它是英国最流行的茶，具有高香持久特点，据悉是以意大利天然柠檬油，配以中国红茶，再结合加入佛手柑调制而成。所以香味持久而浓郁，很有特点的一种茶，风行于欧洲上流社会。其中格雷伯爵红茶是现在最流行的英式下午茶。
现下流行的伯爵茶调配起来除了中国红茶为基，还有香柠檬油、金盏花、红花为原料，香味出众，口感极佳。不仅有着非常出色的口感，它的生津清热、消炎杀菌、解毒等功用也很好。
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