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都匀毛尖是如何斩获“中国十大名茶”殊荣的？
1915年都匀毛尖进军巴拿马获得大奖至今已跨越100年，期间又斩获了“中国十大名茶”殊荣，但这个获奖过程却鲜为人知。
记者欲了解这段故事，受访的黔南州茶叶协会会长刘世杰格外激动，他说：1986年，都匀毛尖获评“中国十大名茶”，其过人之处“三绿透三黄”的独特外观和优秀的内在品质，成为国内茶商争抢的名优产品。提起当年参加商业部在长沙举办的“全国十大名茶”评比会的事，刘世杰说起了一位关键人物：徐全福，当年就是他带着茶叶参赛的。
1982年春，都匀茶场接到省有关部门的通知，准备茶样于8月份到湖南长沙参加“全国十大名茶”评比。时任场长的徐全福为此激动了好多天，因为这是都匀毛尖第一次参加全国茶叶评比活动。如果这次评比能入选“全国十大名茶”的话，庄晚芳老师的嘱托就实现了。几年前，在浙江大学任教的庄晚芳教授在信中“把都匀毛尖做成全国知名品牌”的期望与嘱托，已经成为徐全福人生的追求目标。
评比会在湖南长沙的青园宾馆举行，来自全国13个产茶省提供的300多个名茶样品被统一编号，分送给来自全国的60多个茶叶专家、教授、工程师和行家进行评鉴，然后逐一打分。8月的长沙，骄阳似火，评比会场内更是热气腾腾。300多个名茶样品摆在桌上，芳香四溢。“都匀毛尖能行吗？”徐全福内心也不禁暗暗打鼓。可谓精品云集，群英荟萃，高峰对决。
按照评审规则，为了确保公平、公正，茶样交给组委会后，每个评委都不知道哪个编号的茶样是什么茶，只负责品饮和审评。评审规则严格而精细，专家们用视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官来评定茶叶的品质，首先从外形上看茶叶的嫩度、形态、净度、色泽、整碎等五项因子，然后开汤评鉴内质，取3克茶叶，冲150毫升沸水，泡4分钟，倒出茶汤，按嗅香气、看汤色、品滋味、看叶底的顺序进行审评。
评比一直持续了8天8夜，期间，所有的人都蒙在鼓里，不知道自己带来的样茶命运如何，直到最后一天散会时，组委会才宣布评比结果，徐全福带去的“鱼钩牌”都匀毛尖以96分的高分，从来自全国300多个名茶中脱颖而出，与西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、铁观音、武夷岩茶等同获殊荣，成为贵州省送去的五只茶样中唯一入选“中国十大名茶”的茶样。
当组委会在公布入选“中国十大名茶”名单中念到“都匀毛尖”4个字时，徐全福激动得差点跳了起来。这时，戏剧性的一幕发生了。有人不服，都匀毛尖名气不大怎么进入前十名，得分是不是计算有误？但复核结果表明，计算准确无误。
散会后，徐全福紧紧拉着庄晚芳老师的手，泪流满面。评比结束后，《经济日报》首先对此次名茶评比情况进行了大篇幅报道，随后，全国各大报刊纷纷登载消息，都匀毛尖顿时名声大振。
如今，每年春夏，那些如候鸟一样来自全国各地的茶商，再度上演了年复一年对黔南茶的争相收购，用飞机、高铁等运送茶青，开辟了一条世界茶史上的“绿色天路”。
都匀毛尖的来历
都匀毛尖，其来历是传说都匀蛮王重病，让儿女寻药，找来了这种茶叶，连喝三天病好了，从此都匀毛尖流传至今。
据闻，在很古老的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，突然得了伤寒，病倒在床，对儿女们说：“谁能找到药治好的病，谁就管天下。”九个儿子找来九样药，都没治好。九十九个姑娘去找来的全是一样药——茶叶，却医好了病。蛮王问：“从何处找来?是谁给的?”姑娘们异口同声回答：“从云雾山上采来，是绿仙雀给的。”，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：“真比仙丹灵验!现在让位，但有个希望，再去找点茶种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好?”。
姑娘们第二天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶叶怎么栽种。在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：“毛尖…茶，毛尖…茶。”
现身后的绿仙雀被姑娘们的诚意所感动了，于是乎它变身为了一位美貌而聪明的茶姐，一边指指划划，一边面授密决。而欢声笑语的姑娘们也高兴的跳起了《仙女采茶舞》，时至今日，这个舞蹈在布依族都依旧保留着。
都匀毛尖的外形口感
外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
都匀毛尖有什么特点
都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”
都匀为外界所熟知，除了其独具魅力的旅游名胜、民族风情、土特产品以及饮食文化外，其“毛尖茶都——魅力都匀”的美名更是越传越远。
都匀毛尖的功效与作用有哪些？
都匀毛尖是中国十大名茶之一，又是贵州三大名茶之一，属于六大茶叶类中的绿茶，曾被毛泽东主席亲笔命名。曾在明朝时期被列为“贡品”进献朝廷，列为我国名茶珍品之一。
那么如此多荣誉的都匀毛尖有什么功效和作用呢?
十大名茶之一都匀毛尖
都匀毛尖的功效和作用：
1.都匀毛尖是一种有着保健养生效果的一种茶，都匀毛尖富含丰厚的蛋白质，还富含许多的有机酸，富含很多的维生素和矿物质，对人体的协助是很大的。
2.都匀毛尖有极好的避免癌细胞生成的效果，一起也能够按捺促瘤剂的活性，所以说防止癌细胞生成是有极好的效果的。一起都匀毛尖也能够极好地防止消化道疾病，都匀毛尖关于人体的消化系统有着净化的效果。
都匀毛尖
3.都匀毛尖能够让消化道中的一些有毒物质也是能够得到极好的消除的，都匀毛尖也能够降三高，所以说常吃都匀毛尖的人身体都对比的健康，能够降血压，能够降血脂，也能够降血糖。
4.都匀毛尖富含特别丰厚的蛋白质，还富含丰厚的氨基酸，都匀毛尖中的生物碱，茶多酚、糖尖都昌很不错的，都匀毛尖还富含一些有机酸。都匀毛尖还富含芳香物质和多种维生素。
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