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白茶白毫银针的泡法

提问者:慧者心清提问时间:2019-05-06
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白毫银针的泡法讲究开水冲泡、多次洗茶,一般有备具赏茶、制茶洗茶、浸润泡茶几个步骤。白毫银针外形优美,芽头壮实,毫毛厚密,富有光泽,冲泡起来优雅动人,非常漂亮。

白茶白毫银针的泡法

白银毫针的具体泡茶方法

1.备具 

冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗,也可使用紫砂茶具。

2.赏茶 

用茶匙取出白茶少许,置于茶盘,供宾客欣赏干茶的形与色,以引起对白茶的兴趣。

3.置茶

 一般一次饮用投入茶叶3~5克。

4.洗茶 

洗茶时动作要快,茶叶不可在水中久泡,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

5.浸润 

将85~95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中,使茶叶浸润10秒钟左右

6.泡茶 

 用高冲法,按同一方向冲入开水100~120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4~5次左右,以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟,等茶汤泛黄可即可饮用,第二泡冲泡时间约为5分钟,后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。

白银毫针的用水小常识

冲泡白毫银针宜使用天然软水,如各种优质天然泉水、溪水、天落水及软水质的江河水。

如果使用自来水、井水及各类水质较硬的矿泉水、江河水进行冲泡,汤色常常浑浊不清且滋味清淡。

在无合适用水的情况下,可选择使用纯净水沏茶,但不宜长期大量饮用纯净水。

回答者:泡妞妞回答时间:2019-05-06
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你知道白毫银针和云海白毫的区别方法吗

  【一道茶网 茶学院】有人常把白毫银针与云海白毫相混,其实云海白毫产于云南云雾缭绕的勐海县,是云南大叶种茶叶制作的绿茶,而白毫银针则是福建特产的白茶。

 图为白毫银针

  白毫银针为芽头,满披白毫,略带银灰色,而云海白毫为一芽一叶或半叶,观看放在碟子里的云海白毫,条索紧直挺秀,身披白毫,香气清新,而福建的白毫银针则除了毫发显露外,还略带银灰色。

图为云海白毫

  云海白毫茶采摘细嫩,标准为一芽一叶或一芽一叶半,色泽深绿,冲泡后,香气清鲜,滋味浓爽。而白毫银针鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,冲泡后,香气清鲜,滋味醇和。

什么是白毫银针白毫银针高含量的氨基酸保健效果好

  什么是白毫银针,白毫银针是白茶中的极品。用茶树一芽一叶的肥壮芽头制成,茶芽不带梗蒂,白毫银针的成茶遍披白毫,挺直如针,色白如银,香气清新,滋味甜爽,汤色浅杏黄,清澈透亮,闻起来沁人心脾,品来毫香显露,醇厚回甘。

  白毫银针的冲泡方法绿茶基本相同,但因白毫银针未经揉捻,茶汁不易浸出,冲泡白毫银针时间宜略长。一般每3-4克白毫银针可冲入200毫升的沸水。茶芽最初是浮于水面的,大约5分钟后,部分白毫银针沉落,部分白毫银针悬浮,此时,可见白毫银针挺立,上下交错,非常美观。约10分钟后,茶汁被浸出得较为充分,汤色黄亮清澈,口感清香甜爽,恰好饮用。

  白毫银针最显著的特点是富含氨基酸,高含量的茶氨酸不但能提高成品茶的香气和鲜爽度,还能提高人体机能的免疫力,有利于身体健康。尤其是陈年的白毫银针,有着防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效。

  白毫银针中氨基酸的含量比普通茶叶高一倍,而茶多酚又比普通茶叶低一倍,且只能每年春季采摘一次,因此产量稀少而价格昂贵。因白毫银针性温凉、健脾胃,具有退热降火等功效,一直深受港澳地区、东南亚国家和欧美等国家消费者的喜爱,所以中国的白茶主要用于出口,国内茶叶市场上十分罕见。

白毫银针好喝吗?(有的人觉得很好喝!)

白毫银针属白茶之珍品,以其色白如银,茶芽颀长,熠熠闪光,状如银针而得名。由于其制作时鲜叶长期萎凋,叶脉显红,呈绿叶中镶红筋,故而又有“红装素裹”之殊誉。白毫银针能清热解毒,故又有“功若犀角”之美誉。那么白毫银针好喝吗?下面17茶叶网就来介绍。

好喝的原因:清香

泡好的白毫银针闻有轻微甜香,冲泡后内质香气毫香嫩爽。滋味醇厚,味甘。老白茶苦涩感降低,醇厚增加,饮后明显感到比新白茶顺滑舒适很多。
白毫银针不像其他茶叶那样显得干硬、焦褐,满是风干的老态,深绿的茶针透过表皮一层厚实的银色茸毛,散发出淡淡的清香,给人一种柔软温雅的感受。
外观上芽壮肥硕,挺直似针,茸毫浓密,银绿有光泽。用70℃~75℃的开水冲泡后茶芽吸水,先是芽尖向上竖立着悬浮在杯中,然后徐徐下沉,下沉时有快有慢,上下交错,根根茶芽都挺立水中,望之有如石钟乳,蔚为奇观,约10分钟后茶汤泛黄,呈杏黄色。

白毫银针怎么泡好喝

冲泡白毫银针在茶具的选择上可使用透明玻璃杯或带托茶碗,也可使用紫砂茶具。透明玻璃杯的优点是透明直观,品饮者可从各个角度欣赏到坏中茶的形色和变幻的姿色;缺点是不便饮用者取拿,易烫手。带托茶碗的优点是碗盖有利于保持香气和清洁,茶碗呈现喇叭形状,可使冲泡者清楚地见到茶叶在碗中的翻滚的形态,碗托可以护手不易被烫;盖碗的缺点是不透明,旁观者无法欣赏到杯中茶叶和茶汤的变化。紫砂茶具的优点是茶汤和香气最为鲜美,但无法观赏茶汤和茶叶。冲泡白毫银针的水温适宜85~95℃的开水。因加工过程中茶叶芽头未经揉捻,芽叶细胞壁没有破裂,茶叶内含成份不如绿茶那样容易浸出,因此,沏茶水温可以高一些。茶水比例为一次饮用投入茶叶3~5克茶、水重量比例为1克:50~60毫升。白毫银针在冲泡时可不用温润泡,但若讲究一些的,特别是茶叶存放时间较长的,可稍微泡一会以便饮用时茶味更佳。在泡茶过程中时动作要快,茶叶不可在水中久泡,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。一般白毫银针第一泡冲泡时间约为2-3分钟,等茶汤泛黄即可饮用,第二泡冲泡时间约为3分钟,5克的茶量可连续冲泡4~5次左右,且以第二泡、第三泡的滋味为最佳。希望茶友们能根据自己的饮茶习惯来参考学习以上的冲泡方法,希望茶友们在每一天有好茶好心情。
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