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其他茶茶汤的色调，是遭受各种各样黑色素的营养成分，在红茶生产过程中，会产生多种多样黑色素化学物质，例如茶褐素、茶红色、茶黄素，推动了本来绿茶叶的茶青，变为了具备青汤枫叶的特点红茶。
红茶茶汤为何是红色的
1、茶红素
茶红色水溶液为深红色，对茶汤味道、茶汤颜色浓度值常有关键的功效，更是由于拥有茶红素。红茶茶汤就会展现出说白了的红色。假如茶红素含水量过高，会危害质量，造成红茶口味越来越很欠缺，茶汤颜色发暗，因此茶红素并不是说越高就越好。而茶红素含水量太低，则会让红色变淡，让茶汤变浅。
2、茶黄素
茶黄素是具备收敛的一类黑色素。茶黄素是使红茶茶汤“亮”的关键化学物质成份，是红茶抗压强度和新鲜度的关键化学物质成份，另外都是产生红茶茶汤“金圈”的关键化学物质成份。
3、茶褐素
茶黄素和茶红素氧化聚合产生茶褐素。当茶褐素含水量适度时，红茶茶汤就是说红褐光亮的；而发醇不够会造成茶褐素含水量过低。茶褐素含水量过多对红茶的质量是不好的，茶褐素越大茶汤越暗，茶底也会越暗褐。
小结：茶黄素能够 让红茶茶汤变“亮”，茶红素能够 使茶汤变“红”。换句话说，一款好的红茶，不仅茶汤颜色要红，并且也要亮，对口味规定深厚、鲜香；太阳光下，茶汤带金圈。
红茶茶汤越红越好么
我们一起首先来掌握下红茶为什么会展现红色。红茶是一种全发醇类的茶叶，期内历经萎凋、揉捻、发醇等一系列加工工艺之后会造成例如茶黄素或是茶红素等黑色素化学物质，荼叶也从绿叶子转换为特点的青汤枫叶。而在其中的茶黄素、茶红素和茶褐素也就决策了红茶的色调和质量。
茶红素溶于于水，味儿醇厚。茶褐素颜色黯淡味儿甜甜的偏浅。茶红素对人的人体是有利的，但过多的茶红素会让不利于荼叶的质量，茶汤的色调发暗，味儿偏浅，太低得话荼叶又看不出红。茶褐素的含水量过高就会促使茶汤发暗，茶底也会呈深褐色。因而红茶的茶汤并不是是越红就越好。
再而言说茶黄素，喝红茶的小伙伴们都了解，茶怎么样“金边”很关键，茶汤的“金圈”越显著，荼叶的质量也就会越好。而金圈的产生更是归功于茶黄素的贡献，茶黄素能使茶汤的颜色越来越更光亮，都是提高新鲜度味道的关键确保。
因而，红茶的茶汤并不是是红就意味着性价比高，而茶黄素、茶褐素和茶红素三者互相配搭才可以产生产生适合的成效。红茶的茶汤并不是仅规定茶汤要红，也要亮起來。
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