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其他茶炒青就是指在制做茶叶的全过程中运用微火在锅中使茶叶萎凋的技巧，根据人工服务的揉捻令茶叶水份迅速挥发，阻隔了茶叶发醇的全过程，并使茶汁的精粹彻底保存的工艺流程，那碧螺春归属于圆炒青吗？实际的详细介绍以下！
碧螺春归属于炒青绿茶
碧螺春实则一种“绿茶”，绿茶的特性是“绿叶子绿汤”，碧螺春正这般。绿茶按其干躁和茶叶杀青方式 的不一样，一般分成炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，而人们的碧螺春则是一种鲜嫩炒青绿茶。
碧螺春茶的原产地
洞庭碧螺春，出产地只在苏州市的东山岛和西山岛，其他地区生产皆算不上纯正。但是，这里选购茶叶却也不易购到纯正的，由于不但有茶叶公司专业将异地茶运往海岛生产加工，也有在用异地当地茶混和以售出更强价格。
碧螺春茶的种类
传统式的碧螺春，是这儿祖上留下的“群体小叶种”，由于叶子小，最少必须六万多个之上芽尖才可以制成一斤干茶。
以便提高效益，便许多人动起来了育种的脑子，招来了浙江省的“乌牛早”种类，4万多个芽尖便可炒出一斤茶了。并且，乌牛早比传统式种类更早出芽，能够抢在前面发售，更能够卖个好价格，因而许多 人便甘愿将自己的群体小叶种换为了乌牛早，殊为可是。
也有一种叫“迎霜”（也许多人称银霜）的种类，由于芽叶上银毫大量，制成的茶看上去卖对比群体小叶种更强，也时兴了起来。
在异地种类的夹攻下，传统式群体小叶种倒越来越稀缺了。但是，最好吃最香的碧螺春，依然是祖传秘方的群体小叶种。
碧螺春的加工工艺
1、茶叶杀青
当锅内的溫度做到二百摄氏的情况下，便能够资金投入五百克的茶叶。关键用力来颤动，再用两手来煸炒，大概三五分钟后就可以。期内要保证捞整洁，抖散了，杀匀称深入。沒有红梗都没有枫叶更不可以有焦叶。
2、揉捻
保证边抖边炒再边揉。这时茶叶的条型也会伴随着水份的降低而成型。当揉捻十分钟后茶叶的水分含量大概有六七成。此刻便能够进来下一个流程了。
3、搓团显毫
边炒茶叶的情况下边将全部的茶叶搓揉成多个圆团。再时常的都散搓团。不断开展几回。茸毛马上会逐渐显示信息。
4、风干
风干的目地是将茶叶的样子开展固定不动。当茶叶水份挥发到九成情况下，便可将其出锅摊放在桑皮纸上。再连纸一起放在锅上风干。
综上所述个人所得，碧螺春茶归属于炒青绿茶，可是并不属于圆炒青绿茶，只是归属于鲜嫩炒青绿茶，是一种十分好吃的茶叶！十分最该品评！
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