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碧螺春泡开的样子？

提问者：smiley提问时间：2020-04-29

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大家都知道，洞庭碧螺春种植区是我国知名的茶、果间种区，因此高品质的碧螺春茶外观设计密不可分，条索苗条，葱绿隐翠，芳香清雅，鲜香生津止渴，茶汤颜色翠绿清亮，叶底柔匀，饮后回甜，无论是口味，還是汤色全是很好的，实际以下！

碧螺春泡发的模样

碧螺春为洞庭山产，苏州太湖河面，水汽燃烧，雾水幽幽，气体潮湿，土壤层呈微酸碱性或酸碱性，色泽松散，极宜在油茶树生长发育，因为油茶树与桃树间种，因此碧螺春茶叶具备独特的花瓣香气。

碧螺春的汤色

一般碧螺春的汤色应该是浅绿色，汤色翠绿清亮，叶底葱绿光亮。无论用开水或温开水冲泡，皆能快速沉底，即便杯里先冲水后再放茶叶，茶叶也仍然会所有下移，展叶吐翠。炮制加工工艺规定高，必须保证“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而持续”。

碧螺春如何冲泡

1、观茶寻香

用汤匙拨出去少量茶样入于赏茶碟中，供诸位茶人赏析茶叶闻茶韵。

2、烫杯子

取热水壶，往每一杯里冲人约占杯容积1/3的煮热开展烫杯，烫杯的功效是能够温杯和清理杯子。

3、水温

冲泡时以纯粹天然山泉水最好是，它不容易毁坏碧螺春茶的营养元素，煮茶水温度不适合太高，以80℃为宜。

4、放茶叶

茶与水的占比一般为1：50或依据本人的必须而定。

5、侵润

倒进l/4的沸水，让茶叶在水中侵润，使芽叶吸湿澎涨渐渐地伸展，有利于可溶解物浸取，初展芳香。这时候的香味是全部冲泡全过程中最浓厚的情况下。

泡碧螺春的常见问题

1、茶器挑选

全透明玻璃茶杯主导，次之用白釉盖碗（玻璃茶杯较为合适于冲泡茗茶，如西湖龙井茶、碧螺春、君山银针等，可观查到茶在水中慢慢屈伸、摆动、变幻莫测。非常是一些毫针类，冲泡后芽尖奔向河面，悬在空中竖起，随后垂垂下移，如春笋出土文物似金枪众多）。此外，可以提前准备公道杯、赏茶台或茶荷、茶巾、汤匙、奉茶台、水盂、过滤网、电水壶及风炉（加热炉或酒精炉皆可）等。

2、冲泡自来水

山顶的山泉水最好是，次之就是说河水等，纯天然的山泉水能够让汤色的味儿更为的好。

3、冲泡水温

高級碧螺春用80°c上下的水温，一般就是指讲水烧开后再制冷至该溫度；若是解决过的无菌检测凉水，只需烧到所需溫度就可以。茶叶愈葱绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，汤色变黄，味道较苦；水温过低，则香气低淡。对于中低端碧螺春，则要用100C的开水冲泡。如水温低，则渗入渗出性差，茶气较稀。

4、冲泡方式

由于碧螺春叶片较嫩，因此碧螺春最好的冲泡方法应选用上投法，即先水冲至七分满，再投茶。

碧螺春的质量特点

1、外型

洞庭碧螺春成饮茶，干茶条索紧结、苗条，呈螺形，茸毛遍及，毫风毕露。茶芽十分嫩幼、详细，无叶茎、无“牛仔裤子脚”、无枯黄和老片，很是美观大方。

2、颜色

该茶颜色银绿，翠碧诱惑。多方面开水冲泡以后，茶汤颜色翠绿清亮，叶底葱绿光亮，令人甚为心旷神怡。

3、味儿