普洱茶熟茶为什么要自然通风晾干-茶礼仪网

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熟茶的干燥方式可能是所有茶类中最耗时间的，短则10天长则20天不等，需要室内通风自然晾干，而且就效果来说，既没有高温烘干的高香，也没有炒干的快捷，称得上是吃力不讨好的一种干燥方式，但熟茶就是这么干了四十多年。

这需要解释!

熟茶干燥(一)

与晒青一样，熟茶的干燥是借助自然的力量，并没有人为的过多干预，因此相似的原因，熟茶如此干燥是为了保持它的转化空间，以利于越陈越香。低温有助于保持内含物的活力，生命力，方便后期的转化，而一旦高温烘干或者炒干，会钝化内含物的活性，使其失去转化的能力，也就不会反应出千变万化的香气、内质，何谈越陈越香?

熟茶干燥(二)

自然通风晾干是长时间进行的，这对于散除异杂味、堆味有益。这两种气味是很难短时间根除的，需要长时间缓慢的释放和解吸，才能逐渐散去，尤其堆味没个两到三年无法散尽，散味的同时还通风带去异味、堆味，而且还有利燥火味的降低，新制的熟茶喝起来喉咙难免发干燥喉，这都是因为熟茶有“火”，长时间的通风晾干，散去部分火味，入口会变得舒适一些。

熟茶干燥(三)

这与熟茶的干燥工序也有关，熟茶干燥是堆成垄干燥，这样既有助于散发水分又利于提香，渥成一堆茶叶互相吸附香气。不过这加重了干燥工序，必须不断的将里外上下的茶叶不断翻来翻去才可以均匀干燥，所以这也导致熟茶不得不长时间的通风自然晾干。

回答者：性爱人生回答时间：2019-08-26

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菊花和普洱茶可以一起泡吗菊普茶的功效

菊花和普洱茶可以一起泡吗？配合着天气的步伐，喝茶养生也到了喝普洱茶的时候了。普洱属全发酵茶，温性茶，而寒凉的冬季，普洱茶正好能暖身暖胃。爱普洱的人都能品茗之中读懂它的故事，不爱普洱的人会不愿了解。有时候只有普洱的味道会觉得太醇厚了，我会加入菊花，一起泡。是不是觉得搭不起来呢?但人生本就需要尝试。下面跟着茶叶网小编来看看菊普茶的功效如何。

自古以来，菊花茶就是中国传统的药茶，菊花茶具有滋肺润胃的功效，常饮可以使人长寿。菊花属凉性，普洱属温性，二者搭一起，普洱能中和了菊花的寒凉。不仅如此，两者在味觉与视觉也是绝配，有一种均衡优雅之美。闻其香，先有普洱的陈，后有菊花的香，完全无需担心，某一物会被“淹没”。入口品茗，先是感知菊花的甘甜，紧追而来的是普洱淡淡的苦。还想品饮个中滋味，却已融合成一体。

《本草纲目》记载：菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散风去热的功效，是很好的保健饮品，用来入普洱茶最妙。普洱茶茶性温和，滋味平淡，香气低沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生也大有裨益。

好奇的观望壶中“不搭”的两者，普洱浓沉，菊花清淡，普洱涵蕴内敛，菊花香气清扬，一黄一黑，，一淡一浓，一甜一苦，一凉一温，均正调和，亦符合茶人“中和”思虑了。

普洱茶的年份要怎么判定？普洱茶年份的判定方法

　　普洱茶是我们生活中最喜爱的茶叶品种之一，被称之为“可以喝的古董”，具有越陈越香的特性，因此在茶叶市场中，年份越久的普洱茶价值也就越高。自然而然，那些年份较久的普洱茶在茶叶市场中价格也就越高。那么，普洱茶的年份要怎么判定呢？接下去跟着小编一起来看看吧。

　　基本上，一个人能判定的茶，首先只是大概的方向；然后还要看自己是否亲自到过当地，亲自做过这个茶；然后还要经常喝这个茶。自然界并非是能用统一不变的逻辑来衡量的。比如邦崴的茶，一个制茶的朋友称为茶树博物馆；覆盖了过渡性、栽培型、野生型的树种；从很小的，到近千年的茶树；各种香或者不香的；很苦或者不苦的；大叶种的、中叶种的、小叶种的都有。所以，普洱茶的熟茶，关于山头产地的判断并不是那不容易的；对于普洱熟茶年份的判断。一、1-3年的熟茶，相当容易判别。堆味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果堆味不明显，汤色较透；只是表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶，为什么会汤浑？一个较为不负责任，但是正确的答案是；因为是新熟茶。所谓的第三代普洱茶发酵工艺，酵母发酵；目前来看，在这一点得到了改善；汤色较清澈，堆味轻或者没有；但缺陷是没什么茶味。

　　二、3-7年以上的普洱茶，是可以喝的普洱茶了。3年内喝，确实有个问题，许多人都觉得容易上火。3-7年的普洱茶，堆味基本可以忽略；茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。

　　三、7-15年的熟茶。这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判别。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶，如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸，仓储条件等综合判别年份。而且，还不是那么精确地判别。如果想精确，还需跟生产厂家的生产记录做对比。

　　以上就是有关普洱茶的知识介绍。1-3年的普洱熟茶，相当容易判别，汤色较为浑浊，堆味明显，可以说喝起来没什么茶味。3-7年以上的普洱茶，是可以喝的普洱茶了，喝起来有轻微的陈香味。7-15年的熟茶，对于不能根据口感来判别，要根据茶叶包装纸以及仓储条件等来进行合理的判断年份。