绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
红茶是一种全发酵茶。根据加工法子的不同，分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。工夫红茶是条形红毛茶经多道工序精工细做而成，故得此名;红碎茶是通过揉切工序，将茶条切细成为颗粒状;小种红茶条粗壮重实，因加工历程中有薰烟工序，形成其特有的松烟香味。
目前，市场常见的红茶有福建的正山小种红茶、云南的滇红、安徽的祁红、湖北的宜红、江西的宁红等。红茶被觉得是温性的，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可在茶汤中参加牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。
高级红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种)，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛;香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，短缺光泽，无金毫;香气带粗气，滋味平庸。
茶品种类太多，你不会只知道红茶、绿茶吧？
清明前夕，“明前茶”风风火火，独得一宠;清明后，“雨前茶”也毫不示弱，马力全开。友人从外地来，也想赶一下新茶上市的热潮，品尝一下新茶的浓郁浑厚，说：“来来来，给我介绍点茶来尝尝，红茶、绿茶都行。”我当时就纳闷了，茶品种类那么多，为何独独只说红茶、绿茶?
后来了解才知道，现如今一提到绿茶便是太平猴魁、西湖龙井、黄山毛峰;一提到红茶便是祁门红茶，至于青茶、白茶、黑茶、黄茶等等，提及的次数就更少更少了。甚至有人一直以为铁观音、乌龙茶等都是绿茶。其实，茶品种类很多，也各具特色，各具功效。
红茶，金骏眉、正山小种、滇红功夫、政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫等等都属于这一类。以金骏眉为例，寓意着希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。被称为可遇不可求的茶中珍品。
青茶，铁观音、乌龙茶等属于青茶，而不是绿茶，不是绿茶，不是绿茶(重要的是说三遍!)，除此之外，还有大红袍、水仙、肉桂等等。以水仙为例，水仙岩茶是武夷岩茶的当家品种之一，叶质肥厚，有独特的“兰花香”，味浓醇厚，耐冲泡。虽未有大红袍盛名，但也是乌龙茶中的精品。
白茶，属于轻微发酵的茶类，外形针状，白毫密批，色白如银，因而以“白”为名，叫白茶。白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等等均属于白茶。以白毫银针为例，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，味温性凉，健胃提神，能解邪毒。
绿茶，不仅仅只有太平猴魁、黄山毛峰、西湖龙井，此外还有碧螺春、竹叶青、信阳毛尖、六安瓜片、安吉白茶等等。以安吉白茶为例，名虽为“白茶”，但其实安吉白茶是用绿茶加工工艺制成冲泡后，色泽翠绿，清香高扬且持久，滋味鲜美。
黑茶，很多人可能从来都没有注意过这一茶类。黑茶属全发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名，主要有茯茶、四川边茶、普洱茶、六堡茶、湖北老青茶等等。以四川边茶为例，属于紧压茶类，专供藏民饮用，能缓解生活在高寒，缺氧，低压下引起的不适症状。如果您打算去西藏游玩一下，不妨带点。
黄茶，霍山黄芽这类茶，大家有所了解，但对于黄茶可能会有所陌生，除去霍山黄芽，还有君山银针、蒙顶黄芽、黄小茶、黄大茶、大叶青、海马宫等都属于黄茶这一类。以海马宫为例，乍听到这一名字，绝对不会想到是一茶品。海马宫茶青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
为什么这么多人喜欢喝红茶？
喝茶养生风，已经席卷了世界各地。目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，中国是第一产茶大国。根据调查显示，但是饮茶大国的排序却是这样的：土耳其、爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国。很多国家对喝茶的好处做了不少的实验，先来看看都有哪些实验和结论吧。
中国预防医学科学院的研究人员用大鼠做实验，六组大鼠同时灌服致癌物亚硝基化合物，其中五组大鼠喂各种不同的茶水。
结果，喂茶水的大鼠食道肿瘤发生率为42%-62%，而不喂茶水的大鼠发病率高达92%，这项实验表明，茶水可以阻止大鼠体内亚硝基化合物形成，抑制亚硝基合物的致癌作用。
茶叶专家和医药专家研究认为，茶叶之所以有阻断致癌物生成、抑制促癌物发生作用的功能，可能是茶叶所含茶多酚及维生素c、维生素e、脂多糖、微量元素锌和硒等多种有效成分协同作用的结果。其中主体物质是茶多酚的多种儿茶香。
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。
日本国立癌症中心、美国凯斯西储大学、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“红茶与前列腺癌疾病研究”数据表明，常喝红茶的男性比不常喝的病发率都降低了60%以上。
新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。
1945年8月，日本广岛原子弹爆炸之后的数十年里，日本有关统计部门发现，癌症病发率低的人群中茶农与饮茶成癖者占多数。日本政府1999年启动“饮茶预防全民癌症”的两阶段计划，共调查8522人，跟踪10年，其中癌症患者419人，有饮茶习惯的女性癌发时间比不饮茶者晚约7年，男性延迟时间为3.2年。
日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
人体几乎所有疾病都是在酸性体质的人体中产生，而几乎所有病毒在弱碱性体质中无法生存。专家称只有改变自身体质，才能预防疾病发生。生活中常见的强碱性食品为茶、葡萄、海带等。
对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
各国科学家和医学家都在进行研究，目前已基本探明，茶叶中具有抗癌功能的有效成分，主要是茶叶中所含的丰富的茶多酚。它能够阻断某些致癌物质的生成。科研成果已经肯定，亚硝基化合物致癌作用较强，近年来，我国科学家发现多种红茶都能阻断硝基吗林的形成。
这么多的科学实验得出了一些喝红茶的好处。
最常见的红茶好处有9个：
1、灭菌
每天喝些红茶可以降低胃溃疡的发病率，因为红茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
2、去除蚊虫
在日常生活中，喝完茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光下晒干，将晒干的茶叶放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。
3、预防消除暗疮
一些年轻人因为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝绿茶来缓解。同时红茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。
4、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。
5、口干解渴
喝茶可以生津润喉，清除内热，口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝红茶。温热适中，不会寒不会热，所以很适合口干解渴。
6、帮助散热
在现在这样炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。
7、防晒
红茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将红茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。
8、预防中风
人的身体内部生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性这些因素都会导致脑中风的发生。经常喝茶可以防止脑中风，因为茶里面含有单宁酸，这种物质可以抑制过氧化脂质的生成。
此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物，能够帮助抗炎症，防止感染还有预防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病发率。
9、缓解腰肌劳损
喝茶可以缓解腰肌劳损，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌劳损的人非常多，经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200毫升的开水冲泡，然后盖上盖闷15分钟之后加5到10毫升的吃醋进去，趁着热喝，每天喝两次，喝七天。
喝红茶用什么茶具好？详解最适合泡红茶的4大茶具
红茶清香的味儿，必不可少用适度的茶具配搭，来显现出红茶与众不同的幽美。荼叶的冲调最依据其不一样的关联性挑选适合的茶具，红茶归属于全发酵茶，发醇程度较，那麼泡红茶用哪种茶具好？今日和大伙儿详解一下。
1、紫砂茶壶
诸多茶人觉得泡红茶优选为紫砂茶壶，由于紫砂茶壶透气率能好，用紫砂茶壶泡茶不容易使荼叶变味。紫砂茶壶能消化吸收茶汁，壶内腔多刷，泡茶而绝对没有臭味。紫砂茶壶长久应用，壶壁堆积"茶锈",以至空壶引入开水，也会茶韵萦绕，这与紫砂茶壶胎质具备一定的出气孔率相关，是紫砂茶壶独具一格的质量，也由于这一特性因此许多荼叶发烧友都是养紫砂茶壶，紫砂茶壶应用得越久，壶身颜色愈发明亮照人，气津温雅。
2、青瓷
青瓷是一种应用纯天然钴料为染料，在瓷胎上拿笔勾勒纹样，再聚全透明釉，最终在高溫中一次烧制的釉下彩陶器。釉下钴料在高溫烧制后展现出深蓝色，习惯性中称为"青花瓷".青花瓷的风采取决于瓷制细洁而色白，釉下彩的深蓝色绘彩，幽靓葱郁，图样装饰设计精妙绝伦。青瓷泡红茶，能使红茶的茶汤颜色清楚，而为泡鲜红色之中选。
3、汝瓷
汝瓷都是非常好的挑选。汝瓷是在我国宋朝"汝、官、哥、钧、定"五大名瓷之一。名瓷居首，汝窑为魁。汝窑的匠人，以珍贵的玛脑入釉，烧制了具备"青如天，面颜如，蝉翼纹，晨星稀，白芝麻支钉釉考虑"典型性特点的汝瓷，配红茶为实至名归的挑选。
4、玻璃茶壶
在许多茶叶加盟店里边，一般应用玻璃茶壶来冲调红茶，非常是高端的红茶，非常容易见到红茶的汤色的颜色，应用玻璃茶壶，使红茶的艺术美尽现。
温馨提示：红茶是一种全发酵茶，冲调时不能立即冲进溫度过高的开水，须等水滚沸后静放30秒左右再冲调，且红茶不适合久泡。
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