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花茶
其他茶祁门红茶冲泡之后的味道鲜醇、甘甜而细腻，香气清香持久，似果香又似兰花香，汤色红艳明亮，香味高浓，即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的味道不仅不减，反而更加馥郁。
祁门红茶品质特点
精制加工后的祁门红茶，外形条索紧结、细小如眉，毫苗显盛，色泽乌润;香气高雅，有淡淡的果香或兰花香。冲泡之后，汤色红艳明亮，口感鲜爽酣厚，浓醇回甘，非常的甘甜可口。
祁门红茶冲泡方法
简单泡法
将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
功夫泡法
祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
具体步骤
1.备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2.赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3.烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4.投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6 . 祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7.鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9.喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10.品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11.第二泡、第三泡：操作同上。
祁门红茶几月份出新茶？不需要精制加工的在4月份！
绿茶是在我国六大茶类之一，是全球范围之内饮用更为普遍的茶。在诸多红茶种类中，以祁门红茶更为知名的。不一样的绿茶的发售時间也不一样，那麼，祁门红茶什么时间出新茶？常饮祁门红茶有哪些好处呢？
祁门红茶什么时间出新茶
不用精制生产加工的祁门红茶发售時间早一点，一般为4月。而必须精制生产加工的祁门红茶则发售時间略微延误，一般为7月。
祁门红茶分成好多个系列产品，像祁红香螺、祁红毛峰这些这种祁红均不是历经精制生产加工的，一般在4月就刚开始发售。
传统式的时间祁门红茶必须精制一般会在7月上下精制生产加工进行，故时间祁门红茶新茶一般在7月发售。
祁门红茶的作用
1、消肿除菌
祁门红茶中的茶氨酸化学物质有消肿除菌的作用，祁门红茶带有儿茶素成份，能和人体内的体细胞的锡军融合，抑止病菌的生长发育，平时常常许多人用祁门红茶水擦抹创口，做到杀菌消毒的功效。
2、防虫牙
祁门红茶含有多酚类化合物、糖原和阿拉伯胶，能和口腔科唾沫造成优良的化学变化，抑止虫牙的产生，促使一口气清爽，觉得清凉，预防口腔异味。
3、有利排尿身体排毒
祁门口茶带有丰富多彩的吗啡碱，能够加快血液循环系统，加快人体的基础代谢，提升人体功能，提升排尿，有益于人体内毒素和有害物的排出来身体之外。
4、缓解疲劳
祁门红茶中的吗啡碱有益于刺激性大脑皮层，使人体神经系统激动、清除人体疲惫。做到提高效率的功效。
5、健脾养胃养胃
祁门红茶历经发醇之后，冬季十分合适喝一些祁门红茶，有优良的健脾养胃养胃的作用，对治疗胃炎胃炎有非常好的功效。
6、生津止渴清热解毒
祁门红茶带有很多的多酚类化合物、醣类、碳水化合物、阿拉伯胶等成份，能和口涎造成化学变化，刺激性唾沫代谢，进而滋养口腔科。另外这种化学物质成份还能刺激性肾脏功能，推动发热量和废弃物的代谢，有不错的清热解毒、身体排毒作用。
7、防衰老
祁门红茶含有维他命等抗氧剂，常常饮用，对心血管拥有巨大的好处。且有有关报导强调，正山小种茶的延缓衰老实际效果显著，强过大蒜头、西蓝花和红萝卜等。
8、祛毒
祁门红茶中的茶多碱，功效于吸咐重金属超标和生物碱，并沉定溶解，针对饮用水和食品类遭受环境污染的当代人而言，常常饮用祁门红茶大有益处。
可是祁门新茶中还带有较多的咖啡碱、特异性生物碱及其多种多样芬芳化学物质，这种化学物质还会使人的中枢系统激动，有精神衰弱、心脑血管的病人应适当饮用，并且不适合在临睡前或空肚时饮用。恰当方式是置放十几天之后才将会应用。
除此之外，冲调祁门红茶时需注意方式，温度不适合太高，以90℃中间为宜。假如用盖碗冲调，每一次茶量应操纵在6克上下，假如用紫砂茶壶冲调，能够视壶体尺寸适度交互。壶与茶的泡和养中间是互相的，以紫砂茶具来煮茶，能够使祁门红茶的口味更为醇正悠长，并且常常应用一把壶泡同一种茶，香味会更加浓厚。
祁门红茶香螺具备什么香气
提到祁门红茶，我们一定还会勾起当年风靡欧洲的下午茶文化。早在1661年，葡萄牙公主卡特琳，嫁给英国查理二世的时候把品饮红茶的奢华生活方式也一起带入了英国宫廷，首开饮茶的高贵风气之先。其雅致的情调，引得英国权贵阶级争相效仿，且被制作成多个不同的品种，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下祁门红茶香螺具备什么香气吧！
祁门香螺的品质特征
祁门香螺，是采用国家级茶树良种和独特的加工工艺相结合的方法，在1997年创制的卷曲形祁门红茶，工序步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。简单的说，就是借鉴了碧螺春的做形手法。
祁门毛峰的品质特征
加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。加工工艺，是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺。
祁门金针的品质特征
祁门金针，加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶。
祁门红茶的品质特征
1、香气外形
祁门红茶，香气成分以香叶醇、苯甲醇、2-苯乙醇为特征香气成分，具有果香、蜜糖香等独特的风味香型。
2、物种特征
以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。
祁门红茶怎么泡
1、备具
筹备好壶、公平杯、喝茶杯、闻香杯，茶道、茶样罐放在茶几左侧，烧水壶放在茶几右侧。
2、赏茶
和客人一路浏览干茶叶的光华和外面。
3、温杯
用开水倒入公平杯，接着倒入喝茶杯中温杯洗濯。
4、投茶
冲茶时茶叶和开水要按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶
用壶盖刮去白沫，之后盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡
将开水倒入壶中，泡一分钟，乘隙洗杯，将水倒掉，之后先后把茶水倒入公平杯和闻香杯中，只要七分满。
7、鲤鱼跳龙门
将喝茶杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在喝茶杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水
左手扶住喝茶杯杯底，右手将闻香杯从喝茶杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻暗香
将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着本身，中国十大名茶，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻暗香。
注意：由于祁红香螺、祁红毛峰的发酵略低于祁红工夫，芽叶也相对完整，所以在冲泡时，茶汁的浸出速度相对较慢，再加上为了感受祁红香螺与祁红毛峰的独特花香，所以相对于祁红工夫需较高的水温冲泡，一般为95℃左右。
祁门红茶属于三大高香茶吗？
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红茶种类繁多，大家是否知道世界三大高香红茶为哪些吗？其中有两个在国外，分别是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶。另一个就是我们中国的祁门红茶了，其有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。而祁门红茶作为享誉世界的三大高香茶之首，你了解多少呢？
清誉高香不二门：祁门红茶
祁门红茶作为三大高香茶之首，可见它的香气是它最大的特征，也是难得的特色。而不知大家是否听过一句话“一器成名只为茗，悦来客满是茶香”，这句话通常都是形容香气高的茶，而其实最初是用来形容祁门红茶的。祁门红茶的香气，似花、似果、又似蜜，馥郁持久，这种独特的香气又被称为“祁门香”。
祁门红茶具有如此高的品质，与它优异的产地有密切的关系。祁红产自于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，产区自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁门红茶的香气相当之独特，以“优雅”著称，此种香气十分复杂，似花、似果、似蜜，香中有味，味中有香，香中带甜，散发着风度翩翩的优雅气质。这种特有的香味，有别于其它所有的红茶，别具一格，因而按照其出产地被命名为“祁门香”，享誉海内外。
献给世界的礼物：斯里兰卡红茶
斯里兰卡红茶又叫锡兰红茶，如果平时追求品饮高香茶的应该对它也不会陌生的，它可是在世界各国都有着很高的赞誉的，被称为“献给世界的礼物”。不过斯里兰卡红茶不单指一种茶，包括几种，主要有乌瓦茶、汀布拉茶以及努沃勒埃利耶茶，以乌瓦茶最为出名，所以也是被世界公认的高香茶之一。乌瓦茶，香气浓烈、香醇，更蕴含着特别的薄荷和铃兰之香，异国风情尤为凸显。
茶中香槟：印度大吉岭红茶
印度的大吉岭红茶，当然也是非常之不错的，当然它的高香形成也是源于它优异的产地条件。那么它是生长在印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原海拔1800米以上的山区。当地年均气温在15℃左右，白天日照充足，但是日夜温差大，加上谷地里常年弥漫云雾，所以孕育出来的茶有着世界独一无二的香气。这种香气是带有清雅的麝香葡萄酒的风味，又参杂着奇异的花果香。所以，大吉岭茶叶才被世界誉为“茶中香槟”。
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