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春的气息越来越浓了！春风袭来、春光明媚，随着气温的升高，春雨的滋润，沉睡已久的六堡茶树被唤醒了。在一般的年份，春社前便已经有一到两轮的采摘期，有的年份雨水和气温适宜，甚至可以达到三四轮。据当地的老茶人回忆，有气候更适宜、更温暖的年份，曾经在正月十五左右即有六堡茶芽可采，称作元宵茶，那是很罕见的。六堡镇之所以产茶特别早是因为，六堡镇位于北回归线北侧，属亚热带湿润季风气候，年均温28.9摄氏度，年均降雨量1503.6毫米，年日照时数1915小时。雨热同季，日照时间长，这些因素利于六堡茶树的生长。六堡茶春茶大致可以分为:社前茶、明前茶、雨前茶。如果称雨前茶为六堡茶的上品，明前茶为六堡茶的珍品，那社前茶应该就是六堡茶的极品了。
古代在立春后第五个戊日祭祀土神，称为社日（大约是在3月20日左右），在社日前采摘加工的六堡茶称为“社前茶”。社前茶一般都是头采茶，茶相最为细嫩，经过漫长冬季的孕育，于社前制作的六堡茶内含物质丰富，口感和香气会更加浓郁。社前茶的采摘以一芽二叶为主，少量一芽一叶，干茶色泽乌黑油润，条索细紧弯曲如鱼钩。在六堡镇的民间，茶农还会留下社前茶不卖，放陈年当作药用。小孩惊风，拉肚子、头疼发热是都把社前茶当药。由于社前茶数量少且在市场上备受消费者青睐，价格也会比社后茶要高一些。春社日之后交收的茶，即使真是社前所采制，往往难卖得社前茶的价。
“明前茶”是清明节前采制的茶叶（3月中旬至四月初）。这时气温普遍不算高，生长速度较慢，发芽数量不多，能达到采摘标准的产量较少，所以明前茶也是难得的高等级六堡茶。与社前相比，这时气温渐渐转暖，天气晴朗雨水少，所以明前茶的香气更为高扬。明前茶依然是非常细嫩的，以一芽二叶为主，少量一芽一叶，干茶色泽乌黑油润，条索紧实卷曲，口感较为浓郁芳香。
雨前，即谷雨前，通常是4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶。这时气温高，茶叶生长速度增快。茶叶中咖啡碱、茶多酚、花青素等物质含量明显增加，这些物质是天然的抗氧化剂，不仅对人体来说大有益处，对于六堡茶（属于后发酵茶）来说更有利于后期的转化。雨前茶虽不如社前茶和明前茶那么细嫩，但雨前茶滋味鲜浓而耐泡。好的雨前茶经过多年陈化后，口感更为有层次感。
六堡茶春茶如何泡？
称茶：一是为做人的严谨；二是为表茶叶的珍贵。小编经过多次试验，建议您冲泡六堡茶春茶的出茶比例控制在100ml水出干茶5-6g
冲泡：六堡茶春茶，一般都是用传统工艺来制作的。即：杀青—揉捻—堆闷—复揉—干燥—筛分—蒸压—陈化。新制的六堡茶春茶没有经过渥堆发酵，在茶性上和绿茶有点儿相似，冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用100摄氏度山泉水冲泡，前三泡注水后即可出汤，往后可根据茶汤表现依次延长。出汤后叶底开盖纳凉，不可久闷。冲泡此类茶推荐使用盖碗。
品饮：汤感轻盈鲜嫩，滋味悠长有回韵，十几泡而不落，十分耐泡。香气轻盈馥郁，花香绵长，果香甜蜜。
金花六堡茶是什么茶
金花六堡茶是黑茶。金花，是由一种学名为“冠突散囊菌”产生的金黄色闭囊壳。这种菌是有益的，能分泌多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶和蛋白酶等，作为有效的生化动力，催化茶叶中的淀粉转化为单糖，氧化多酚类化合物，消除粗青味。
金花六堡茶的特点
茶香： 热闻茶汤，陈香、菌花香明显，伴随有淡淡的槟榔香，需要多闻才能嗅到，没有出现药香、参香，到了第六泡才透出淡淡的木香，也就是茶叶原本的香气。
在强光下观察第三泡的茶汤，有些非常细小的白点伴着茶油漂浮在茶汤上，小编猜想，这应该就是金花溶于水中所产生的香气吧。由于拍照技术有限，没办法把拍到，可惜!
茶色 ：常听说六堡老茶第四、第五泡最好，这点由茶汤颜色就可以看出，完全就是六堡茶的红、浓特色，汤色清澈透亮。
口感： 入口清甜、绵滑，滋味醇厚，回甘明显，喉咙甘、润，一点也不寡口。可能是菌花香味太过明显，喝下去的瞬间总有种喝花蜜的错觉，喝完后口中还能明显感觉到那股似有似无的花香，可谓是唇齿留香呀!
金花形成有两个因素：温度和湿度!
六堡茶的主产区集中在梧州地区，这里地理条件优越，气候温和湿润，一年四季冷暖干湿变化很适合“冠突散囊菌”的生长繁殖。无需过多干预的常规放置，六堡茶都能得到较好的陈化，在这个过程中，使得“冠突散囊菌”迅速成为优势菌种，参与六堡茶色、香、味物质的形成，有金花的六堡茶是好喝，滋味醇厚，这就是其秘密所在。
谁不能喝六堡茶？
茶有很多种。不同种类的茶有不同的效果和禁忌。不是每个人都适合喝茶。明天，让我们一起掌握了解谁不适合喝六堡茶。
谁不能喝六堡茶？
1.孕妇、哺乳期妇女和经期妇女:月经、怀孕、哺乳等特殊时期的妇女不准饮用六堡茶。因为六堡茶含有大量咖啡因和茶多酚，孕妇饮酒对胎儿来说是非常不吉利的。哺乳期妇女饮酒只会影响乳汁分泌，经期妇女饮酒会导致月经失调。
2.营养不好，素食者:没有好营养的朋友缺乏蛋白和营养物质。事实上，他们不适合喝六堡茶，六堡茶有助于去除脂肪和消化蛋白。素食者本身非常缺乏营养。如果他们喝六堡茶，他们甚至会缺乏维生素。
3.血虚失眠:六堡茶中的单宁酸物质会影响人体对铁物质的吸收，所以血虚不能饮用。失眠的朋友是不同的。没有影响睡眠的六堡茶。喝茶的最佳时间是在白天。
4.特殊疾病人群:特殊疾病的朋友不应该喝六堡茶，其他茶品种也应该少喝。尤其是低血糖的朋友，我们应该知道六堡茶可以在短时间内降低体内血糖，低血糖是不能喝的。
5.胃肠疾病患者不宜饮用六堡茶。
上面提到六堡茶富含分化酶，具有强烈的淡而无味的效果。它能减缓肠胃消化，清理肠胃。如果人脾胃强壮，胃肠功能差，慢性胃肠溃疡等。喝了它，会引起肠胃不适、腹痛、腹泻等不良现象。
六堡茶能除湿吗？
冬天的天气确实很无聊，但是不管天气多冷，我们都负担得起。但是如果湿度很大，它会感觉非常舒服。此外，北方的冬天比南方的冬天更难以忍受，因为北方的湿气更重。因此，一些朋友在北方地区的冬天会感觉非常舒服，而他们会去南方地区。温度不同，但他们感觉不到有多冷。
潮湿的空气受热时很容易变得干燥和寒冷，这就像热天的桑拿天气。天气闷热，让人感觉无法呼吸。然而，遇风后湿气会形成风湿病。风湿病很难治愈，只能逐渐治疗。然而，当水分成分在皮肤下时，它仅仅构成了薄度，并且最初刺激了许多健康成就。
六堡茶可以去除水分。众所周知，六堡茶产区位于广西梧州，群山终年雾蒙蒙。然而，当你走进六堡茶的茶园时，你可以看到许多清热解毒除湿的中草药正在许多茶树周围生长。
当你感觉身体不振动、食欲不好、舌苔厚、面色不亮、疼痛和悲伤处于夏季的紧要关头、四肢冰凉时，可以喝点六堡茶排汗除湿。
为什么六堡茶有祛湿功效
湿气存于体内都是长期不健康的生活习惯或生活环境所造成，有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，身体会长期处于亚健康的状态，最终导致疾病的产生。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿淤积有关。
六堡茶历来有祛湿的功效，而且年份越老功效越明显。很多人都好奇六堡茶为什么有祛湿功效？其实原因很简单，第一是六堡茶生长的环境，六堡茶以原产苍梧县六堡乡而得名，六堡乡独特的小环
境造就了神奇的六堡茶。到过六堡的人都知道，这里山高林密，云雾缭绕，雨水充沛，终年潮湿。在这种高湿环境生长的茶经过几千
年的优胜劣汰之后，天然养就了对抗湿气、适应环境的能力。第二是六堡原种，六堡茶祛湿功效一定跟品种的内在基因有关。人类的很多疾病其实是个体的基因决定，同样的道理六堡茶的祛湿功效很
大程度也是因其六堡原种茶树的基因所致，但要完全揭开六堡原种祛湿的奥秘还有赖科学家们的研究。我们只是武断地给出了因果关系，或者因为六堡茶祛湿这样的结果去寻找它内在的成因。第三跟六堡茶制作的传统工艺有关，因为千百年来，一直陪伴着六堡茶的祛湿功效的，是这个世世代代延续下来的传统制茶工艺，而且年份越老效果越好，这跟六堡茶越陈越香是一个道理。
六堡茶祛湿的功效由于十分明显，它成了东南亚华人的口粮茶，
更是下井矿工的保命茶，也是中国药用茶的杰出代表性茶。但是究竟什么因素成就了它祛湿的功效，还需要现代科学研究去提供明确答案。
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