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其他茶理论上来说，所谓干仓，是指温度、湿度适中，既常温下，通风透气，清爽无杂味，不易滋生物的仓储环境；湿仓是指在高温、高湿下，空气温湿度在80%以上，不通风透气，容易滋生物的仓储环境。
直白点说，干仓就是自然环境下自然发酵转化，湿仓就是茶叶受潮了，里面的微生物飞速变化，滋生出各种各样的微生物，从简单变为复杂。
将生在干仓中进行后发酵，称为“干仓后发酵”，这种称干仓六堡茶。将生六堡茶存放在湿仓中进行后发酵，称为“湿仓后发酵”，这种六堡茶称。干仓储放最适合生六堡茶陈化的需要，是属于自然陈化的过程。是一种酶性氧化，也称之为自然陈化六堡茶，能保持六堡茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进六堡茶快速的陈化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶叶上，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶的组织，并且也会留下霉菌的残留物，大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化六堡茶。
干仓茶口感清爽香气纯正，喝着没有怪味杂味，湿仓茶汤色暗红浑浊不清，甚至颜色很深，叶底一碰就瘫软如泥，喝起来有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉，香气被污染、茶香较弱、甚至没有，叶底无弹性，甚至叶面有腐烂。
湿仓茶对身体有大大的坏处，喝了以后浑身上下哪里都不好了，但有些商家会把湿仓茶干燥一段时间后当成陈年老茶卖，茶友可要擦亮眼睛。
辨别湿仓茶
汤色较暗而深，不清亮，除非湿仓程度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。
湿仓不是很重的茶其实在一开始往往会有比较惊艳的表现，比如汤甜水滑，喝的时候润而且甜度高，但有一个最大的缺点就是不管怎么存怎么泡，始终会有仓味，很多茶友可能不能明确的区分什么是仓味，那么我们可以从其它方面辨别湿仓茶。
1.湿仓茶基本上会有所谓的白霜，严重者出现黄点、绿霉、黑毛。仓储较轻者，则仍会出现茶面油光的状态。
2.湿仓茶由于长期处于高温高湿状态，发酵过度，会导致茶青条索模糊，没有光泽；
3.由于长期被水入侵，湿仓茶会出现边缘条索松散掉落，但中间部分仍然坚硬；
4.湿仓茶容易有茶虫嗜咬、白色丝状黏液痕跡、虫屎，看起来很恶心；
5.冲泡以后汤色较深，即便即入即出汤色依然乌黑浑浊，不清亮，没有光泽；
6.湿仓茶的一大特点，有杂味，如果茶友无法分辨何为杂味，就记住平时喝过的六堡茶的味道，遇到有不一样的味道的就要慎重考虑或者请教别人了；
7.湿仓茶叶底色杂、不均，容易出现黑硬碳化，用手一捻就碎。
六堡茶的功效与作用及禁忌
六堡茶的功效与作用：调节血压调节血脂防止血管硬化，抗氧化、延缓衰老、延年益寿功效，改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病，抗菌消炎，助消化、顺肠胃解油腻，利尿解毒、降低烟酒毒害，能补充膳食营养。六堡茶的禁忌：孕妈妈忌喝，太瘦、营养不良及蛋白质缺少症者亦不宜，哺乳期妇女不宜喝浓茶，素食者不能喝黑茶，失眠者不能喝茶，贫血病人不能喝，特别疾病病人不能喝。
六堡茶的功效与作用
六堡茶的功效与作用一：调节血压调节血脂，防止血管硬化
很早以前就有报道称茶叶具有降血压的作用，茶叶特有的茶氨酸能使多巴胺神经元活化，从而起到抑制血压升高的作用，研究人员发现当血液中血脂含量高会使得脂质在血管壁上沉积，从而引起动脉粥状硬化形成血栓，而茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松驰，血管舒张了血压自然就会下降，不仅如此连茶色素也具有显著的降压效果。
六堡茶具有良好的抗血凝、降解脂肪等功效，还能促纤维蛋白原溶解和抑制血小板聚集，使血管壁松驰从而增加血管有效直径，继而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压软化血管，防治心血管疾病的目的。
六堡茶的功效与作用二：抗氧化、延缓衰老、延年益寿功效
六堡茶中不仅含有大量的具抗氧化作用的微量元素，还富含有儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素的抗氧化物质。而且六堡茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖以及含量较多的复杂类黄酮都具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
六堡茶的功效与作用三：改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病
降血糖的主要成分是六堡茶中的茶多糖复合物，有学者通过对几种茶类含有的茶多糖进行测定的结果表明六堡茶所含的茶多糖最高，而且它的组成成分的活性相较于其它茶类要强得多。
六堡茶的功效与作用四：抗菌消炎的功效
六堡茶之所以有抗菌消炎的功效原因在于六堡茶茶汤的主要组成成分是茶黄素和茶红素。通过研究表明茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肠类杆菌、肉毒芽杆菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用，而且茶黄素对流感病毒、肠病毒以及轮状病毒也有一定的抑制作用。
六堡茶的功效与作用五：有助消化、顺肠胃解油腻功效
六堡茶中的咖啡碱有助于人体消化，当胃部受到咖啡碱的刺激胃液的分泌量会增加，从而增进食欲帮助消化。有学者通过科学实验已证明六堡茶的确具有很强解油腻、消食等功能。
另外六堡茶还能改善肠道微生物环境，有治疗肠胃不顺的功效，中国民间素有利用老六堡茶来治疗痢疾腹胀不消食的传统方法。
六堡茶的功效与作用六：利尿解毒、降低烟酒毒害
六堡茶中的咖啡碱之所以能利尿是因为膀胱受到茶中的咖啡碱的刺激排尿，而且在喝酒后再喝六堡茶也有助于醒酒解除酒毒。同时六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀并随小便排出体外，而且还能降低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对于重金属毒物有很强的吸附作用，所以多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
六堡茶的功效与作用七：能补充膳食营养
六堡茶含有如人体所需的各种微量元素、维生素以及矿物质等较为丰富的营养成份，另外还有蛋白质、氨基酸、磷脂以及糖类等物质。通过长期饮用六堡茶，能补充人体必需微量元素、氨基酸和各种维生素。
六堡茶如何存放？六堡茶的存放方法
六堡茶以嫩叶为原料，通过传统的制茶工艺加工而成，其特有的“中国红”，让六堡茶在黑茶界站稳脚跟，而茶叶是有保质期限的，不恰当的保存方法会影响茶叶的品质，那么，六堡茶如何存放？下面就跟小编一起去了解一下六堡茶的存放方法吧。
六堡茶的存放方法
1、如果是六堡茶有着其他的气味，不妨暴露在空气中一段时间，让味道散开了再储存。
2、六堡茶存放之地要远离厨房等等油烟味重的地方。
3、不要因为天气潮湿就把六堡茶茶叶放去烘焙，或者是想烤干水分，其实这是不可以的，那怕是低温都也是不可以。
4、六堡茶陈茶，一般存放的时候还是要保留外纸以及竹壳，要保护其气味，直至饮用才剥开外纸。
5、如果仓储味道太浓，不妨在每年十月或者是十一月吹北风的时候，让自然风把六堡茶的味道吹去是最好的，千万不要被太阳光直射。
6、冷风吹过之后，虽然六堡茶的仓储味道已经是去掉了，但是还是需要有自然的空气让茶叶“回润”。
还要注意的是，存放六堡茶要避免阳光直射，水份多的潮湿地方以及远离杂味。以上内容由小编为您整理的六堡茶的存放方法，希望对您有所帮助。
六堡茶为什么有祛斑的功效
六堡茶是著名的药用茶，相沿成习地有很多神奇的功效，最近小编写了篇《喝六堡茶头发真的会变黑》的文章，也得到很多六堡茶友的认同。最近也有茶友反映说是喝六堡茶三年，脸上黄斑竟然消退不见了。
六堡茶
六堡茶为什么有祛斑的功效？湖南农大的刘仲华教授组织的《科学揭秘六堡茶的保健养生功效》的研究报告有这样的描述：羰基化合物丙二醛（Ma londia l dehyde，MDA）能与人血清 白蛋白（Human seruma l bumin，HAS）通过羰氨交联反应生成 老年色素荧光团（APFs）。本研究采用在395nm波长的激发下检 测发射波长为460nm处APFs的荧光强度，评价六堡茶对APFs生 成的抑制活性。在本研究的三个实验浓度（120240、360µg/mL）条件下，随着六堡茶使用浓度的提高，对 APFs 生成的抑制作用逐渐增强，尤其是高剂量条件下抑制作用非常明显。由此可以看出，六堡茶对老年色素的生成具有很好的抑制作用。
六堡茶对老年色素的形成有很好的抑制作用，反过来讲六堡茶有祛斑的功效是很正常的。
从中医学的角度出发，六堡茶有祛湿的功效。色斑的形成，在中医的角度看来，毛发和皮肤均与肾经相关，就是与肾虚相关，肾
虚导致形成色斑。按正常的理解，随着人的变老其肾的功能当然会减弱，人类总是要想方设法去抵抗衰老，当然有的人年纪不大就出现色斑。养肾护肾就显得很重要了，养肾护肾的内容涉及脾胃，六堡茶这个祛湿的功效其实是祛脾湿，所以一旦湿气祛除，人
就像春天的树木一样焕然一新，不仅肤色变好毛发也会变得光亮。
六堡茶的祛湿不仅是祛斑，还能有效改善人的体质，改善人体的各项机能，所以六堡茶还能养颜延缓衰老，增进健康。
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