六堡茶怎么保存？六堡茶的保存方法-茶礼仪网

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六堡茶是黑茶中的一种，采取的是发酵蒸压法制作，这种茶叶在保存的时候要注意以下几点：

首先，六堡茶不能密封保存。现在很多茶叶在购买的时候，店铺都会进行密封包装，要注意，短期的密封包装是没有问题的。

但是在自己家长期储存的话，不能放在密封包装里。外包装的时候，只要用一层纸质包装就行，放在木质或者竹质的茶罐中。

其次，六堡茶要定期去“仓味”，仓味是储存不当产生的。

为了避免这种味道，需要定期打开茶叶的外包装，在自然风的吹动下去掉这种味道。

六堡茶怎么保存？六堡茶的保存方法

去仓味的时间以每年十月、十一月的时候最佳，当时吹的是北风，冬季干燥，北风又会助长这种干燥，所以最适合去仓味。

去仓味也有讲究，千万不能放在太阳光直射的地方。六堡茶是陈化茶，最怕阳光。六堡茶不能烘焙，就算是低温烘焙都不行。

最后，对于陈年的六堡茶，比如已经有几十年历史的六堡茶，这种六堡茶在保存的时候需要注意，要长期保存的话，需要保留外面的纸质包装，还要用竹壳套在外面。

等到想要品尝的时候再取出来。如果不是陈年的茶叶，已经有了仓味，可以将外面的包装都打开，清理干净以后再保存。

在饮用的时候，如果觉得茶汤的味道有苦涩的感觉，那也可能是长期保存茶叶过于干燥，茶叶发紧，这种情况下只要将茶叶自然舒展开，在空气中吸收水分，让茶叶回润就可以了。

回答者：呵呵回答时间：2019-09-11

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六堡茶为什么那么耐泡？

比起其他茶类，六堡茶算是耐泡度比较高的一种。在日常品饮中，经过多次冲泡后，茶的汤色和滋味依然稳定持久，我们就会认为这款茶——“很耐泡”。耐泡度的多少除了影响茶的性价比以外，更重要的是内含物质的丰富度，内含物质越丰富，耐泡度也就越高。那么，影响六堡茶“耐泡”的因素有哪些呢？

六堡茶为什么那么耐泡？

1、茶树品种

茶叶中内含物质的高低，直接影响着耐泡度。判断一款茶内含物质高低，最科学的方法就是看“水浸出物”的含量（“水浸出物”是指在规定的条件下，用沸水浸出茶叶中的水可溶性物质），茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、黄铜化合物、咖啡碱、氨基酸等形成茶叶丰富滋味的重要成分。六堡茶茶树原料内含物质丰富，水浸出物含量普遍在50%以上（发酵后的六堡茶高达54%），在冲泡时可释放的水浸出物多。因此与其它茶类相比，以苍梧群体种、广西大中叶种为原料的六堡茶可以说是天生耐泡。

六堡茶为什么那么耐泡？

▲ 六堡茶树

2、茶叶的老嫩度

六堡茶的采摘标准是一芽一叶至一芽三四叶，所以六堡茶青会含有一些粗老的叶子和梗，这些粗老原料的茶多酚、氨基酸等内含物质更为丰富，饮用时必然要经过很多次冲泡才能释放完毕。有些不明所以的茶友认为带梗茶都是不好的茶，殊不知六堡茶正是因为有了茶梗才变得如此耐泡。

六堡茶为什么那么耐泡？

▲ 六堡茶一芽三叶

3、揉捻

耐泡度与揉捻程度也有关，这是因为在毛茶的制作中，揉捻过程会导致叶片细胞破损，揉捻程度越深细胞破损就越严重，那么水浸物释放就会越快，冲泡次数就会减少。由于六堡茶中有粗老原料，揉捻程度不深，水浸物的释放自然慢些，给人很耐泡的感觉。

六堡茶为什么那么耐泡？

4、存储时间

在规范的储存下，陈放时间与耐泡度成正比。有数据显示，陈放时间分别2年、5年、7年的六堡茶，其水浸物含量分别是55.82%、56.74%、58.83%，可见，随着年份的增加六堡茶的耐泡度会变得越高。

5、冲泡方法

同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样。投茶量、茶叶形态（散茶或者紧压茶）、注水比例、出汤速度等都会影响茶叶的最终泡数。

归纳起来，有三种情况：

1、投茶量少、注水量多，不耐泡，反之则耐泡；

2、出汤速度慢，茶不耐泡，反之则耐泡；

3、水温高，茶叶耐泡度低，反之则高。

当然，最佳的冲泡方法应该是根据自己的口感，适当调整投茶量、注水比例，不必一味追求耐泡度。

六堡茶为什么那么耐泡？

影响六堡茶耐泡度的因素还包括原料等级、精制工艺、仓储环境参数、冲泡者的熟练程度等，上面所列的五大因素，只是主因而已。毕竟耐泡度不是作为衡量茶叶好坏的唯一标准，所以，当我们品鉴一款六堡茶时，还应该综合茶品的香气、甜度、层次感、饱满度、韵味等各个方面，细品每一泡茶。

六堡茶有多久历史了？

六堡茶是广西特有的历史文化名茶。我国已故著名茶学专家庄晚芳教授根据南北朝时期的《桐君录》和陆羽的《茶经》等史料考证，六堡茶的产制历史可追溯到1500多年前。

历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，最有名的为恭州村及黑石村茶。据地方志记载，“恭州村所产的茶叶，其地崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水已足，且在高山得云雾独多，每当午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶嫩且厚而大，其味独浓而香。黑石村所产之茶，其山俱为黑石与得水亦足，而茶叶亦大而厚，味亦浓”。

原料正宗是制作正宗六堡茶的前提，六堡茶群体种是公认的最适合制作六堡茶的品种，原产于六堡茶乡种植历史久远的有性系茶树品种，它的滋味相较于其他品种更加浓厚，尤其会在万物盎然的春季迸发出丰富的内含物质，所以这时的茶香气更足，更具有醇厚口感。

从前到了六堡茶的采收季节，茶农会在“圩日”拿着自己做的六堡茶到事集上交易，交易获取的钱一般会用来换取别的生活物资。这种六堡茶由茶农自己采摘制作，茶青经“杀青—揉捻—渥堆—复揉—烘干”的古老传统工艺流程，制出茶成品。

六堡茶的影响力在清朝到达巅峰。康熙三十六年，《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变”。

嘉庆年间，六堡茶以独特的槟榔香名列全国24种名茶，成为皇家贡茶。公元十九世纪，六堡茶沿水路畅销港澳、日本、东南亚等国家和地区。

两广之地气候炎热，历史上习惯饮用凉茶，六堡茶具备凉茶功能和药用保健价值，备受青睐得以普及，并随南洋华人广泛传播，马来西亚等地侨胞普遍使用六堡茶治病驱痢、除瘴、祛湿和解暑等功效广受赞誉。

黑茶类的茶如普洱茶、安化黑茶等多以边销为主，唯独六堡茶为侨销茶，对发展对外贸易、传播中华茶文化发挥了重要作用，出口的高要求证明六堡茶的高品质。

六堡茶是什么茶？六堡茶的等级有哪些？

广西是我国重要的少数民族聚居地，在这里山清水秀，人杰地灵，除了汉族人外，还有其他不同的少数民族人民一同生活在这片土地上。优越的地理环境、湿润的气候特点以及当地人勤劳的品质造就了广西这片著名的茶乡。说到广西的茶叶，我们印象最深刻的莫过于广西六堡茶了。那么，什么是广西六堡茶？六堡茶的等级有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。

六堡茶是什么茶？六堡茶的等级有哪些？