绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶农家六堡茶的种类丰富，茶的不同部分都可以进行泡饮。
例如茶花，更多为女士所喜爱，冲泡简单，也可用之泡酒。茶果，因其不容易“出味”，多采用煮饮的方式。六堡传统更有将六堡茶用于美食之中，是为茶宴。现在用六堡茶入菜已经不限于六堡镇了，在梧州市的各大酒楼都有六堡茶叶做的美味佳肴，已经融入市民的日常生活中，成为六堡茶文化的一个重要组成部分。
在六堡茶乡，乡民喝茶是先把茶煮过后再饮用，这种饮茶习惯一直保持至今。据说煮饮方式口感更佳，对人体的保健功能也更为突出。煮的茶一般是老茶婆或中茶，茶壶则继承古代唐宋时期盛行的煮茶之风专门用于煮茶的陶制“茶急”，喝茶用的是瓷杯或瓷碗，不过到了现在多是直接用玻璃杯喝了。
据六堡当地老茶人介绍，六堡人敬神的时候，直到现在都必须采用这种煮茶的方式，而且有一套较为固定的程序。
茶娘居中，茶杯摆成一圈。把茶放入茶急冲洗干净，然后放在风炉上煮，水将开时，轻刮去浮沫。此时，茶香满室，余香袅袅。第一杯茶，用专门的杯子先敬神，是不能喝的。接着，按照长幼有序，先敬座中老人长者。敬茶的时候，递茶者须双手奉茶，接茶者也要双手接茶，并致谢为礼。这套从古至今延续下来的习俗既古朴，又显庄严，体现了六堡茶乡悠久的历史文化，也体现出敬老爱老、和谐互敬的中华民族传统美德。
（图片来自梧州红豆网，老鹰拍摄）
只是，时光荏苒，岁月如梭，到了现在，六堡的年轻人中，懂得这些煮茶敬茶的礼节的人已经为数不多，这些有着浓郁地方特色的茶艺茶文化逐渐失传，颇为可惜。
农家六堡茶采用原种六堡茶制作，继承古代制茶工艺至今。因此，有专家认为称作“古法六堡茶”更为适合，让人一目了然。除了名称要正名外，六堡茶值得我们探索的东西太多了。古老的制作工艺，还有深厚的历史文化以及历代相传的煮茶茶艺，亟待我们去发掘整理，需要我们兢兢业业，言传身教的去传递。
喝六堡茶对吸烟的人有什么好处吗？
据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告显示，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加。
而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5千多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年男性70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。可见戒烟势在必行，但香烟中的尼古丁具有成瘾性，戒烟并非易事，六堡茶能够一定程度上降低吸烟所引发的诸多危害，所以本期就为茶友解析：对吸烟的人有什么影响？
1、降低因为吸烟所导致的肺癌等癌症患病率
提起吸烟的危害，首先不得不提的肯定就是吸烟危害最重的肺，许多肺部疾病都是因为吸烟而导致，吸烟是导致肺癌发病率提升最主要、最直接、最广泛的原因，肺癌患者中吸烟者比例高达70%~80%。并且研究表明，长期大量吸烟者患肺癌的概率是不吸烟者的10～20倍。肺癌是发病率和死亡率增长最快，对人体健康和生命威胁最大的恶性肿瘤之一。根据国家卫生计生委的调查数据显示，男性肺癌发病率和死亡率均占所有恶性肿瘤的第一位。
并且吸烟也会提升喉癌、食道癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌等各种癌症的患病几率；而美国西雅图癌症研究中心最新研究还表明长期吸烟的女性，乳腺癌患病率是正常女性的1.4倍。
多项关于茶叶于癌症的研究表明，茶叶中的茶多酚对癌症有较好的预防和抑制作用，且儿茶素中的EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）抑制癌症功效尤为突出。美国哥伦比亚大学哈菜姆医学中心的研究人员研究结果也显示，茶叶具有抗癌功效。因此通过喝茶能够一定程度上降低吸烟所引发的癌症患病率。
2、降低因为吸烟所诱发的白内障患病几率
除了癌症，吸烟也会危害眼睛，诱发白内障。因为吸烟会导致人体内自由基含量升高，而长期、大量的自由基作用于眼睛的晶状体易导致白内障，这也是为何医生禁止白内障患者吸烟对的原因所在。根据美国哈佛大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。
而六堡茶中EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）能有效清除人体多余自由基，减少自由基对晶状体的损伤。再者据《中国农学通报：反相高效液相色谱法测定茶叶中β-胡萝卜素含量》测定结果表明茶叶中β-胡萝卜素含量较高，而β-胡萝卜素能够有效的预防白内障保护眼睛。
3、降低因为吸烟引发的对身体的辐射危害
根据中国疾病预防控制中心对烟草中危害物质研究表明，吸烟时分解、放出的射线，会对身体造成辐射危害，是重要的致癌因素。据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰赞博士估计，每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。
而茶叶中的茶多酚等活性物质能够有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使放射性的辐射物质锶90和钴60迅速排出体外，用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90％。
4、清除因为吸烟引起的身体内多余自由基
自由基是导致人体衰老和多种癌症病变的主要物质之一，原本人体能够通过正常的生理活动调节体内自由基含量，使其处在一个动态平衡中。而香烟内多种物质都会使得人体内自由基含量升高，打破人体正常的自由基动态平衡，从而加速人体衰老，以及引发多种癌症和疾病，所以香烟也被称为自由基发生剂。
医学上多是使用维生素E、维生素C，β-胡萝卜素，茶多酚，黄酮化合物等抗氧化剂来清除体内多余的自由基。中也含有维生素C，β-胡萝卜素，茶多酚以及黄酮化合物，并且根据中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶化学工程重点开放实验室等权威机构的研究表明，经过存储发酵后的老茶中的多酚化合物，以及未知物质抗氧化、清除自由基的能力还在EGCG之上。
5、减弱烟气中多种有害物质的毒性
根据中国疾病预防控制中心报道显示，烟草燃烧的烟雾中含有7000多种已知的化学物质，它们是造成吸烟者成瘾和损害健康的罪魁祸首。主要有害成分包括：尼古丁、焦油、一氧化碳、胺类、酚类、烷烃、醇类、多环芳烃、氮氧化合物、重金属元素镍、镉及有机农药等。其中尼古丁具有毒性，若一次性摄入量达到400mg就能致死，茶叶中多酚类物资能够与尼古丁反应生成无毒复合物，减少尼古丁对人体的危害。一氧化碳是煤气的主要成分，过多摄入也会造成中毒，茶叶中的维生素C能与一氧化碳反应，减少一氧化碳对身体的毒害作用。而茶叶中的儿茶素对烟气燃烧时产生的有毒、致癌的亚硝酸铵、焦油、醛等物质有相应的降解、抑制作用。
6、消除吸烟所带来的烟臭、降低牙齿脱落的风险
茶叶中富含的黄酮类物质和儿茶素，是一种良好的除臭剂，它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。因此，在上世纪80年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。用含有六堡茶叶除臭剂的口香糖，口嚼3分钟就可见效，对烟臭的消臭率达90%以上。并且据英国伯明翰大学和德国人类营养研究所的研究人员观察发现，男性吸烟者掉牙的机率是不吸烟者的3.6倍，女性是2.6倍。而且年轻人、烟瘾大的人，这一风险更高，而六堡茶中氟的具有固齿作用，能够降低这一风险。
合理饮用六堡茶能够相应的降低吸烟所带来的危害，不过更为关键的是从根本上戒烟，改掉吸烟的坏习惯，否则仅仅依靠饮用也难以完全消除吸烟所带来的危害。
六堡茶为什么祛湿？什么样的六堡茶祛湿？
湿气存于体内都是临时没有安康的糊口习气或者糊口情况所形成，有句古话叫：“千寒易除了，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒正在一同叫寒湿，与热正在一同叫干冷，与风正在一同叫风湿，与暑正在一同便是暑湿。湿邪没有去，身材会临时处于亚安康的形态，终极招致疾病的发生。六堡茶向来有祛湿的成效，并且年份越老成效越分明。良多人都猎奇六堡茶为何有祛湿成效？
六堡茶祛湿道理
第一是六堡茶发展的情况，六堡茶以原产苍梧县六堡乡而患上名，六堡乡共同的小情况培养了奇妙的六堡茶。到过六堡的人都晓得，这里山高林密，云雾旋绕，雨水充分，常年湿润。正在这类高湿情况发展的茶颠末多少千年的优越劣汰以后，自然养就了对立湿气、顺应情况的才能。
第二是六堡原种，六堡茶祛湿成效必定跟种类的内涵基因无关。人类的良多疾病实际上是集体的基因决议，异样的事理六堡茶的祛湿成效很年夜水平也是因其六堡原种茶树的基因而至，但要完整揭开六堡原种祛湿的奥妙另有赖迷信家们的研讨。咱们只是果断地给出了因果干系，或许由于六堡茶祛湿如许的后果去寻觅它内涵的成因。
第三跟六堡茶制造的传统工艺无关，由于千百年来，不断伴随着六堡茶的祛湿成效的，是这个生生世世持续上去的传统制茶工艺，并且年份越老后果越好，这跟六堡茶越陈越喷鼻是一个事理。
甚么样的六堡茶祛湿？
可是并不是一切的六堡茶都有祛湿成效，相同，有些六堡茶不单不克不及祛湿反而会减轻湿气。
勿挑仓味水气重的新茶
六堡茶颠末渥堆发酵落后入干爽的陈化仓停止为期约两年的陈化处置，较为剧烈的化学反响正在陈化时期变患上平和迟缓，直至陈喷鼻分发，茶汤鲜爽而喷鼻气醇厚，这时候才成为及格品可出仓售卖。但今朝有些厂家深谋远虑，陈化多少个月工夫即出仓当做品出卖，如许的茶应有的化学反响未实现，芬芳物资未被分解进去，以是常常仓味水味都比拟重。咱们正在遴选时一是闻干茶能否有仓味特别水气的滋味，二是开汤品饮，假如茶汤不敷明晰，喝起来滋味水水的，那样的茶是无法到达祛湿后果的哟。
宜选年份长点的茶
想要到达好的祛湿后果，咱们就只管即便正在经济才能范畴以内遴选年份长点的茶吧，陈喷鼻味浓厚与否是个较紧张的权衡目标。关于新老茶的辨别，有经历的看干茶就可以作出开端的判别。相似于文玩界里常说的“包浆”，老的青铜器有包浆，老的紫檀黄花梨物件有包浆，老的紫沙壶有包浆等等，丰年份的六堡茶也有如包浆普通的氧化膜包裹着，咱们称之为“白霜”。挑选有白霜的六堡茶会比拟靠谱一点，但终极仍是需开汤品饮来断定一款茶的黑白。
有些年份的六堡茶，内含物资颠末了长期的氧化分化，年夜份子分化成小份子，因而茶汤肯定是明晰透亮的，乃至是新鲜的，滋味干爽无水味，喷鼻气极易分发洋溢开来，无仓味异味，并且耐泡。如许的六堡茶工艺妥当，陈化到位，保健因子多，祛湿后果好。假如您能趁热喝，逼出汗来，那祛湿的后果会更好。好茶，终是本人会措辞呢！
六堡茶的香气分类
1、槟榔香
六堡茶的顶级香型，只有在足够陈年时才有。早在清朝，六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一，正是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香。需要说明的是，由于现代工艺，槟榔香的六堡茶已甚少，因此很多人为了利益，歪曲槟榔香的香味。
2、松烟香
松烟香引自茶书介绍，和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气，是自然的茶香。不是染和熏的结果，而是自然陈化的香型，这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。
3、药香
闻其香得知其味，药香像极了中药的香气。
4、蜜香
六堡原种生茶比较新的时候，先出来的香气。有淡淡的蜜香，如果闻过六堡茶的茶花，就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。
5、枣香
陈年熟茶最为常出的香气，甜甜的枣香，尤其是煮茶时。
6、木香
六堡茶陈香中的一种香型，似木又像药的香气，似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。
7、参香
陈香的一种。参是指西洋参，似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味，其实辨别是否湿仓的方法不复杂，通过煮茶即可判别，汤色不亮的，香气不舒服的就是湿仓茶；而汤色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的，陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有，只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来，闻起来一般是红豆沙的香气。
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