正山小种泡法水温-茶礼仪网

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正山小种泡法水温一般都采用90℃的水温。适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

正山小种泡法水温

冲泡正山小种的水温

一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。

正山小种的好处

1、利尿

正山小种含有咖啡碱成分，具有增加肾脏血流量，提高肾小球过滤率，促成尿量增加的作用，有利于及时排除体内的有害物质。

2、提神

医学实验发现，正山小种中的咖啡碱能刺激大脑皮质层，振奋人的精神，常饮有助于人们消除疲劳，增强记忆力。特别适合工作一族，有显著的提神功效。

3、养胃

正山小种属于发酵茶，茶多酚含量较少，对胃部刺激性较低，适当适量饮用，还能够起到一定的养胃作用。经常饮用加糖、加牛奶的正山小种，对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效。

4、杀菌

正山小种含有丰富的多酚类化合物、儿茶素类等，这些成分能够凝固沉淀蛋白质，对病原菌有抑制和杀灭的作用。用浓正山小种茶水涂洗伤口、脓疮等，有着非常好的消炎、杀菌之功。

5、抗衰老

正山小种中含有天然的抗氧剂维生素，抗衰老效果显著。经常饮用，有助于延缓皮肤老化，美容养颜，尤其对心脏更是有益，是健康的养生茶饮。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-04-29

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正山小种怎么分辨有烟无烟？看这3点区别

正山小种是世界红茶的鼻祖。传统正山小种红茶是用松针或松柴熏制而成，有着非常典型的松烟、桂圆香，现在市面上又分为烟小种和无烟种。那正山小种怎么分辨有烟无烟呢？

正山小种怎么分辨有烟无烟？

烟正山小种和无烟种的区别

有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”，正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

1、从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别；无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。

2、从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。

正山小种怎么分辨有烟无烟？

3、从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。

正山小种怎么分辨有烟无烟？

正山小种的泡法

1、置具洁器：一般说来，饮正山小种红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

2、量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的正山小种红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

3、烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高正山小种档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

4、闻香观色：正山小种红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察正山小种红茶的汤色。这种做法，在品饮高档正山小种红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

正山小种怎么分辨有烟无烟？

因此，工艺是区分“正山小种”的类型的主要原因，但无论是烟熏小种，还是无烟小种，只要产自这片山场，都是正统的正山小种无疑。总得来说，无烟种色泽为深褐色，烟正山小种更乌黑润泽；无烟种汤色红艳明亮；烟小种则更加浓艳；烟小种的桂圆汤，烟香味更明显。

正山小种多少钱一斤？没有统一的标准

正山小种，又称拉普山小种，属于红茶，是世界上最早的红茶哦。大家知道正山小种多少钱一斤吗？今天，我们就一起来了解一下吧。

正山小种多少钱一斤

正山小种市场零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等，没有统一的标准。具体得根据茶叶的品质、品牌、净重、产地等多种因素来定义。下面，为大家分享几款正山小种茶品。

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1、祺彤香正山小种

这款祺彤香牌正山小种，价格为99元，净重500克，属于特级正山小种。成茶带有桂圆汤味，非常的耐泡，滋味醇爽，别具风味。

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2、正山堂正山小种

正山堂牌正山小种，价格118元，净重150克，也是特级正山小种。干茶条索紧细，花果香浓郁，滋味醇厚，回甘明显，六七泡后口感仍甘爽饱满哦。

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3、傍碓正山小种

傍碓特级正山小种，净含量125克，价格仅66元哦。茶叶品质优质，而且还是罐装礼盒包装，非常的实惠，自饮送礼两相宜。

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4、正山王正山小种

正山王牌正山小种，132克高档礼盒装，价格才48元。这款正山小种，香气怡人，滋味醇厚顺滑，让人无穷回味，值得一试的好茶。

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上文所介绍的就是正山小种多少钱一斤及相关的价格详情，大家不妨参考参考。

正山小种红茶什么好

众所周知，正山小种是世界红茶之祖，与祁门、阿萨姆、大吉岭、锡兰红茶并列称之为世界十大红茶，是世界红茶的骄傲，因为没有哪一款茶如它那样在欧洲一些国家拥有几百年的温馨浪漫和文化底蕴，营养价值非常的高，具体如下!

正山小种的营养成分

正山小种、烟正山小种及烟小种等香气化学的研究结果列出了各个样品的主要香气成分，这里共鉴定出49种化合物,包括17种醇、12种酚、7种醛、5种烯烃、2种酮、2种酯、2种酸、1种醚和一种环氧化合物。正山小种的主要成分为长叶烯、香叶醇、a-萜品醇、(E)-2-已烯醛和笨乙醛等,占香气总量的45.6%。烟正山小种中最丰富的成分为长叶烯、a-萜品醇、4-甲基愈创木酚、香味醇、juniperol和笨乙醛,占44.2%。

而烟小种的主要成分a-萜品醇、长叶烯、4-甲基愈创木酚、4-4乙基愈创木酚和β-石竹烯,占44.4%。长叶烯和a-萜品醇为这类茶叶的香精油中最有贡献的成分。其中最大的成分长叶烯以往还没有报道过在茶叶中被发现。据我们所知,长叶烯、juniperol、葑醇为在茶叶中首次发现的成分。

正山小种的功效

1、利尿

正山小种茶叶内含有丰富的咖啡碱、芳香物质，这些为一种可以促进肾脏的血流量增加，可以提高肾小球的过滤率，可以促成尿量的增加。

2、解毒

正山小种内含的茶多酚物质，进入身体后，可以吸附身体内的重金属和省纪委，并且可以沉淀分解，有解毒的功效，所以可以适当多喝些。

3、生津

夏季饮用正山小种，可以起到止渴生津消暑的功效，因为茶叶中所含的多发类、糖类、氨基酸可以刺激口腔唾液分泌，可以让口腔觉得滋味，可以产生清凉感。

4、消炎杀菌

正山小种内含的多酚类化合物，有很好的消炎效果，儿茶素可以和单细胞结合，使蛋白质产产生凝固，可以抑制、消灭病原菌，起到消炎杀菌的效果。

5、养胃护胃

正山小种性质温和，可以起到养胃护胃的效果;尤其是可以在冲泡好的红茶内加入一些红糖、牛奶。那么可以消炎，还可以保护胃粘膜哦。

6、提神醒脑

正山小种内含的茶叶咖啡碱可以刺激大脑皮层兴奋神经中枢，可以起到提神醒脑，增强记忆力的功效，所以下午的时候，可以喝杯正山小种红茶提提神哦。

7、舒展血管

研究表明，经常饮用正山小种红茶，可以使血管舒张度可以从6%增加到10%，所以有舒张血管功效。

8、抗衰老

正山小种红茶红茶中的抗氧化剂可以破坏癌细胞中化学物质的传播路径。正山小种红茶含抗氧化剂比绿茶更多，尤其是对心脏更是有益。

正山小种饮用禁忌

1、正山小种不适宜放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低。

2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病。

3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。

4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

5、孕妇、妇女哺乳期忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶。

正山小种的品质特征

1、外形：条索紧细、匀齐;

2、色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色;

3、香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香;

4、汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象;

5、滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜;

6、叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。

综上所得，正山小种是中国名茶之一，它是红茶家族的重要成员，这种茶叶茶香浓郁，冲泡后滋味甘醇，它含有丰富营养，而且具有不错的保健功效，人们冲泡饮用正山小种后能消炎杀菌也能保护肠胃，而且能延缓身体衰老!

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本文标题：正山小种泡法水温

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