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普洱茶冲泡时间多少为佳?

提问者:春风提问时间:2019-10-01
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普洱茶冲泡时间多少为佳普洱茶的浸泡时间直接关系到茶汤中可溶性物质的含量和质量,也直接影响着茶汤的质量。浸泡时间与茶叶用量、水温、嫩茶和松软有关。普洱茶压榨后,最好在1/2周前放下所有透气性返回;1/2周后,当旧味消退时,新的空气进入发酵,然后放入陶罐或紫色沙罐中,普洱茶的原味就会慢慢出现,只要茶中有1/5的茶壶(散茶需要多放一点,约四分之一或三分之一的量)。普洱茶的原味将慢慢显现出来。当茶煮熟时,茶可以用茶壶的1/5(散装茶需要量的1/4或1/3)酿造。

普洱茶多放,浸泡时间应缩短。浓茶如砖块、蛋糕、吐茶时间可短,不能与普洱茶相同,否则茶叶汤的浓度太高,无法进口(若对茶性不了解,可以先以少量,慢慢对茶品有概念后,再发挥熟悉的方法将普洱茶表现到完美境界)。当然,根据个人喜好的茶汤浓淡,普洱茶制品煮熟,陈年时间长,茶的强度,调整茶量和浸泡时间,以其"适口性"的习惯浓度。


普洱茶冲泡方法

普洱茶是一种中国茶,它的酿造与其他茶叶基本上是一样的,它有制作设备、选水、扔茶、泡茶、分茶等过程,但细节与一般茶仍有一定的区别,接下来,我们将教你如何做更好的普洱茶。

 

一、普洱茶要选大壶,因为普洱茶浓度高,用大锅煮可以避免茶浓度过高的问题。

 

2.无论是生茶还是熟茶,都没有经过"高温杀菌"的加工工艺,普洱茶的特殊品质形成时,有益微生物和有害微生物往往相互伴随,相互作用,特别是在雨天,容易滋生,不利于人体健康。

 

3.生蒲的酿造时间与煮熟的幼仔不同,生埔的酿造时间一般较长,而煮熟的幼仔则适宜于快速起泡。

 

建议生浦的酿造时间稍长一点,而煮熟的泡芙则适合于快速起泡。

 

四、做普洱茶十多次,最后用泡茶。

 

 

回答者:性爱人生回答时间:2019-10-01
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普洱茶保存方法大揭秘你的茶存好了吗

对于一个老茶友来说,怎么喝茶不是问题,问题是在家里怎么把茶存好。很多茶友都会时常抱怨,刚买来没几天的普洱茶在家存几天就开始变味了,这主要还是自己没存好的问题。这里,小编为您讲述,如何更好地保存你的普洱茶。

避免强光暴晒

首先要讲到的就要避免阳光直照。这主要是因为光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色,这样,茶叶中的一些物质就会跟着发生其次,光化学反应,从而使茶叶产生异味。

远离潮湿之地

要防止雨淋或者空气湿度大的环境。水分能促进茶叶成分发生化学变化并产生反应,茶叶接触到的水分越多,它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著,从而导致茶叶迅速的陈化变质。

控制环境温度

控制好环境温度,普洱茶的保存温度一般保持在室温20~26℃,相对湿度不超过80%,普洱茶不需要与空气隔绝,但是普洱茶喜好通风干燥的环境。

异味切记不能有

除了以上几点,在保存普洱茶的环境还需要清洁卫生,无异味(如油烟味、香火味、酸菜味等)。

普洱茶保存方法其实很简单,只要做好以上四点,那么就能够给你的爱茶奉上一个安全而舒适的环境了。对于普洱茶的存放,小编建议你可以将普洱存放在陶瓷缸中存放。在家可将即将要喝的普洱拆去包装,整块或用普洱刀小心将其开松成小片,用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。

普洱茶有哪些营养价值吸引众人品饮?

普洱茶有哪些营养价值?

普洱茶来自世界茶源,乃茶中最原始、自然者,是古法制茶、古茶文化在云南的延续。如今很多人喜欢喝普洱茶,只因普洱茶有很高的保健作用和营养价值,那普洱茶营养价值有哪些?普洱茶营养价值与什么有关呢?希望茶友们看了本文之后,对普洱茶会有一个全新的认知。

普洱茶营养价值与它含茶多酚的量,多种微量元素和维生素有关,普洱茶有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒等作用,对人体十分有益。据近代研究证明“长期适量饮用普洱茶可以消瘦、健体、强身和防治一些疑难病”。所以普洱茶在国内外市场有很高声誉。除了中国,还远销美国、日本、马来西亚、新加坡、英国。法国、荷兰、德国、俄罗斯等五十多个国家。

新鲜的茶叶中含有75-80%的水及20-25%干物质。但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素,主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。所有的营养素中,茶多酚总是最重要的,茶多酚是自然界中最强有力的抗K氧化剂之一。实验证明:10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。另外,和其他植物相比,茶叶中还含有茶素,钾,氟,维生素C,维生素E等物质。这些都是茶叶产生其色,香,味的源泉,当然更重要的是我们在喝茶时从中所获得的营养价值。

普洱茶营养价值与以下所含的物质量有关:

蛋白质:谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白,等

氨基酸:茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸,等

生物碱:咖啡J碱、茶碱、可可碱,等

茶多酚:儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸,等

碳水化合物:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、果胶,等

脂类化合物:磷脂、硫脂、糖脂,等

有机酸:琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸,等

矿物质:钾、磷、钙、镁、铁、锰、硒、铝、铜、硫、氟,等(30种)

天然色素:叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素,等

以上就是关于普洱茶营养价值的讲解,其实它的营养和保健作用都源于茶叶中的成分。

茶莫停,一直只做纯料易武普洱茶,做茶也要首重安全品质。

云南普洱茶生茶陈化到什么程度是最好的?


云南普洱茶的陈化历来都是很讲究的,特别是时间和环境方面,细微的变化都会引起无法预期的陈化效果,那么陈化到什么程度比较好呢?主要从以下几个方面去理解:

1、严格的说,“后发酵”是不严谨的。除了在一般意义上的“湿仓”环境(如传统港仓、广东仓等)之外,普洱茶的仓储过程中,“发酵”(即有微生物参与的化学反应)比例是相当之低,可以忽略不计的。所以,“后期转化”更为适宜。

2、相同仓储时间不同地区茶品转化有不同风格,不仅仅是转化速度不同,同时在不同环境下,转化的方向和风格也会有质的区别。北京仓储(平均环境条件)放多久,也不可能有传统港仓的味道(北京仓储是缓慢的自然氧化和酶促氧化为主,传统港仓微生物氧化占绝对主流)。

3、若判断合适与否的主体是广泛意义上的“你”,那么这个问题无解,或者说无穷解——萝卜白菜各有所爱,有沉迷于老茶的,有只喝当年新茶决计不喝老茶的,按着自己的口味来,怎么喝都没有错,或者说,不容他人置喙。


4、“什么茶,在什么地方什么环境,存放几年”这就是普洱茶仓储转化的复杂之处了,实际上从原料品质、毛茶初制工艺、紧压茶紧压工艺、仓储环境、方式、时间等等,可以组合出难以计数的排列组合,其中有相当一部分是正向的仓储结果,但具有不同的适应族群。

5、若是喝普洱是奔着香气、味觉这两个指标来的,那其它茶类在这两项上超过普洱的所在多有,普洱不是唯一选项。