绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶是一个比较大的茶类的总称，它里面包含了很多种茶类，比如清茶以及大叶乌龙茶等，而且根据每一个地方的茶类不同可能采摘的乌龙茶茶叶也就不同。对于乌龙茶这种比较常见的茶类，我们应该要选择适合自己口味的茶饮，比如潮汕人喜欢喝的乌龙茶就是你们本地的凤凰单从茶。
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。”基本加工工艺流程是晒青、晾青摇青、杀青、揉捻和干燥。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
乌龙茶的种类则分为：铁观音和乌龙茶两类。 铁观音以福建安溪的为最佳。乌龙茶的种类很多，以安溪为例有：一、铁观音 二、黄旦 三、本山 四、毛蟹 五、大叶乌龙 六、梅占 七、丹桂 八、科旦 等。
大叶乌龙(又名大叶乌)，原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传，清雍正九年(1731)，安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市)，产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竞相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为乌龙。
从上面的介绍中，我们可以了解到乌龙茶里面包含了各种各样的茶类，希望你们可以好好的利用乌龙茶的价值。乌龙茶还含有我们常说了铁观音以及毛蟹等，希望大家可以对于乌龙茶的了解有更深入，这样对于你们利用乌龙茶更加有帮助。
乌龙茶，男人茶
乌龙茶，男人茶
在茶之家族中，若随便信口开河说乌龙茶的坏话，基本有点冒天下之大不韪的意思了。
在我还“没到喝乌龙的年纪”的时候——据资深茶客教训，这喝茶也是有年纪的，从绿茶到乌龙再到普洱，也是一段从绚烂到平淡的人生路呢——我还真说了一回乌龙茶的坏话，道是尽管“从来佳茗似佳人”，但：“乌龙茶是男人茶。香得沉郁顿挫，霸气厚重。对我的口味而言，目前却还是一种压力。始终觉得那香气有点端架子、不牢靠，有点香得‘假’。”（拙作《茶到中年》，2006年12月27日“笔会”）以至有识趣的朋友开玩笑，你这个创意应该出卖给茶叶商：乌龙茶是男人茶——多好的广告词。
乌龙茶“绿叶红镶边”样貌的形成，源于发酵过程的双重性，鲜叶先萎凋摇青，叶缘变红后“炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色也，红者乃焙色也”：“香气发越即炒，过或不及皆不可。既炒且焙，复捡去其中老枝叶蒂，使之一色，焙之以烈其气也，汰之以存其精力。”（王草堂《茶说》）既要壮烈其气魄，又要保存其实力，这是不是很像造就一个“好男人”的过程？
万万不料如此旖旎着胡思乱想的茶人，在我之前居然还有一个，这就是现代中国的文学大家郁达夫：“（铁罗汉和铁观音）为茶中柳下惠，非红非绿，略带赭色，酒醉之后，喝它三杯两盏，头脑真能清醒一下。”这不仅规定了乌龙茶的男人性，还规定了男人的道德性：坐怀不乱。此话出自“万一青春不可留，自甘潦倒作情囚”的桐庐才子之口，想想郁达夫妖丽奔肆的笔墨……我倒真有些吃不准，这是夸，还是骂乌龙茶呢？
古人也不是没有类似的说法，但比起郁达夫或我可就斯文得紧了。例如清人张英在《聪训斋语》中就说喝茶亦有年限，少年爱喝六安、中年爱喝武夷、老年爱喝
一片树叶到一片茶叶乌龙茶是怎样炼成
一片树叶，身姿曼妙，鲜翠欲滴。在历经采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺之后，就成了一片清新扑鼻，形态优美的乌龙茶叶。在经过繁琐的工艺沉淀过后，才能到达我们的舌尖，而我们品尝到的乌龙茶，也许只是一种滋味，但却是乌龙茶的一生。所以每次喝乌龙茶的时候，我们不仅要细细品味茶的滋味，更要了解这一片茶叶是如何制成的。
乌龙茶主要产于福建地区，这里的气候温和而且雨量充沛，所以茶树的生长周期很长，一年可以采摘四到五季。春茶在谷雨前后采摘，夏茶在夏至前后采摘，暑茶在立秋前后采摘，秋茶在秋分前后采摘，冬片在霜降后采摘。
从一片树叶到一片茶叶
1、萎凋
目的是让鲜叶散失部分水分，使叶片由鲜绿色转化为暗绿色，并使其光泽消失。萎凋有两种方式，一种是室内萎凋，又称晾青，是让鲜叶在室内的环境下进行自然萎凋。另一种是日光萎凋，也就是晒青，是在太阳光底下暴晒使水分蒸发一部分而进行叶片的萎凋。
乌龙茶国际标准将由我国起草
一直以来，国际标准都由外国把控，乌龙茶国际标准将由我国起草，对我国茶叶产业来说，是一个得好消息。
组成成员
据了解，中国、英国、斯里兰卡、印度、德国、日本、斯里兰卡等8个国家的40余名代表出席会议，中国代表团由安徽农业大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建农林大学、中国茶叶流通协会、国家标准化管理委员会、福建省质量技术监督局标准化处等的10位专家学者组成。
会议在斯里兰卡科伦坡举行
SO/TC34/SC8第24次国际茶叶标准化会议近期在斯里兰卡科伦坡举行。中国代表团在会议期间充分展示了中国茶叶界的技术优势，推动成立了特种茶工作组，争取到乌龙茶项目、茶叶化学分类研究、《绿茶-术语》和《用于感官审评的绿茶茶汤制备方法》两个国际标准起草项目立项。这意味着中国成为了国际乌龙茶品质标准的制定者，这对我国的乌龙茶出口和发扬都非常有利。参与了本次会议的福建农林大学孙威江教授表示，目前国际红茶、绿茶的标准都是由国外制定的，对我国的红茶、绿茶生产、出口都会造成一定限制。
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