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茶艺表演:乌龙茶茶艺表演解说词

2019-07-28 访问量: 13 茶礼仪网

随着近年来茶文化的兴起,各地茶馆都刮起了一股茶艺风潮,让不少消费者对于茶艺表演这门传统文化有了浓厚的兴趣,在茶艺表演中乌龙茶茶艺表演是中国博大精深茶文化中的一个重要组成部分,下面小编就详细为大家介绍一下乌龙茶茶艺表演解说词,让爱茶的朋友对于茶艺表演能有更进一步的了解。

茶艺表演:乌龙茶茶艺表演解说词

乌龙茶茶艺表演前应该首先准备的用具

1、宜兴紫砂壶一对

2、龙凤变色杯一套

3、茶荷一个

4、茶道器一套

5、茶盘一个6.开水瓶两个

7、电随手泡一个

8、茶巾两条

9、香炉一个

10、香一支

11、茶叶每壶10-15克

茶艺表演:乌龙茶茶艺表演解说词

生动的乌龙茶茶艺表演解说词

一:焚香静气,活煮甘泉:焚香静气,是通过点燃一支香,来营造祥和、肃穆、温馨的气氛。更是希望这沁人心脾的幽香,使大家心旷神怡,伴随着这支悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡他是一个精通茶道的茶人,在总结泡茶的经验时说:“活水还须活火烹”活煮甘泉,也就是用旺火来煮沸壶中的山泉水。

二:孔雀开屏,叶嘉酬宾:孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛,敏捷孔雀开屏这道程序,介绍的是泡茶所用的精美的功夫茶具。苏东坡对茶叶的美称是“叶嘉”,叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

茶艺表演:乌龙茶茶艺表演解说词

三:大彬沐淋,乌龙入海:明代制作紫砂壶的一代宗师大彬所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止,视为至宝,所以后人都把子砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶,其目的是洗壶和提高壶温度。武夷岩茶属乌龙茶类,把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

四:高山流水,春风拂面:武夷茶艺讲究“高冲水,低斟茶。”高山流水即开水洗茶就是茶艺小姐将开水壶提高,向紫砂壶内冲水,使壶内茶叶随水浪翻滚。为了不冲破“茶胆”,冲水时要沿着壶的边沿冲。用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫,使壶内的茶汤更加清澈洁净叫“春风拂面”。

茶艺表演:乌龙茶茶艺表演解说词

五:五龙入海,重洗仙颜:品武夷岩茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡、四泡是精华。”头一泡冲出的我们一般不喝,直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好似蛟龙入海,所以称之为乌龙入海。寓为第二次冲泡的是“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部内外加温,这样有利于茶香的散发。这道程序完成后,一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶1-1.5分钟。闷茶的时间太短,茶色浅味薄,岩韵不明显。

六:玉液移壶,再注甘露:冲泡武夷岩茶要具备两把壶,一把子砂壶用于泡茶。称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤,称为“海壶”或子壶。把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶,称为玉液移壶。母壶中的茶水倒干净后乘热再冲水,称之为“再注甘露”。

茶艺表演:乌龙茶茶艺表演解说词

七:祥龙行雨,凤凰点头:江海壶中的茶汤快速均匀第依次注入闻香杯中,称为“祥龙行雨”,取其“甘露普降”的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟,这是茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水,形象地称之为“凤凰点头”,象征着香嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称为“关公巡城,韩信点兵”饮这样说刀光剑影,杀气太重,有违茶道以“和”为贵的基本精神。

茶艺表演:乌龙茶茶艺表演解说词

如此乌龙茶茶艺表演,实在是有很好的可观性。大家不妨看看哦。

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铁罗汉的泡法

铁罗汉的泡法是先取7-10g的铁罗汉投入壶中,再用90度开水温润,然后用100度开水闷泡,45秒-60秒即可,这样可以品到清纯中带醇厚的滋味。铁罗汉产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,主要分布在武夷山内山(岩山),生长在岩缝之中。

1、杯泡法:

用200ml的大杯(适宜各种材质,玻璃杯最宜),取5g铁罗汉用90度开水先温润,闻到其香气后再用开水直接冲泡,1min后就可饮用。

2、盖碗法:

取3g的铁罗汉投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,多冲泡几次还能品到清新的口味。

3、大壶法:

取10-15g的铁罗汉投入壶中,然后直接用90-100度开水冲泡;味道特别醇厚和清爽。

铁罗汉的发展

"铁罗汉"自从清乾隆四十六年(公元1782年)问世至今,已经二百余载了。当时,晋江衙口有一位姓施的铁罗汉商,在惠安办了一家专营武夷岩铁罗汉的"集泉铁罗汉庄"。有一次。这位商人发现武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株高大的铁罗汉树在云雾缈中状如罗汉,采摘该树的嫩叶经过精心熔制,制出来的铁罗汉叶,韵味特别香醇,便取名为"铁罗汉"。清代周亮工《闽铁罗汉曲》云:"雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。" 连横(雅堂文集)亦云: "新铁罗汉滑而无骨,旧铁罗汉浓而少芬,必新旧合拼,色味得宜,嗅之而香,吸之而甘,虽历数时,芳流齿颊,方为上品。"

青茶

乌龙茶盖碗冲泡方法

  乌龙茶盖碗冲泡方法

  1、备具、洗具:

  准备好要用来冲泡乌龙茶的茶具,烧开一壶开水,然后先清洗下茶具,使茶具先温热一番。

  2、置茶、洗茶:

  用茶匙取出适量茶叶,倒入茶杯中,冲入开水,待几秒后倒去茶水,除去茶杂之物。此时洗茶时间不宜过长,以免使茶中营养物质流失。

  3、注水、冲泡:

  然后冲入开水,冲泡3到5分钟,待茶叶舒展开来,茶香四溢就差不多可以品饮了。

  3、分茶、品饮:

  将茶水倒入品茗杯中与客人一同饮用。饮用时可以先闻香,清爽的茶香让人心情舒畅。

  安溪泡法

  1.特色:安溪式泡法,重香,重甘,重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰:一二三香气高,四五六甘渐增,七八九品茶纯。

  2.冲泡步骤:

  备具:茶壶的要求与潮州式泡相同,安溪式泡法以烘茶为先,另外准备闻香杯。

  温壶、温杯:温壶时与潮州无异,置茶仍以手抓,唯温杯时里外皆烫。

  烘茶:与潮州式相比,时间较短,因高级茶一般保存都较好。

  置茶:置茶量依茶性而定。

  冲水:冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。

  倒茶:不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。

  闻香:将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)

  抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反,因为所用的茶品质不同。

  注:安溪产茶自古闻名,安溪式的泡法是用铁观音,武夷茶之类的轻火茶。

  冻顶乌龙茶的冲泡方法

  茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

  ① 看干茶:先审察干茶的形状与色泽,以了解茶叶品质特性。

  ② 烫茶具:以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。

  ③ 放置茶叶:参酌茶叶特性,放置茶壶容量1/3的茶叶。

  ④ 冲泡:以沸水冲入壶中,冲满即刻盖好,冲泡开水温度以95-100℃为宜,可以多次冲泡以供长时间品饮。

  ⑤ 冲茶碗:将热水冲入杯内,用杯盖轻拨泡沫,将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。

  ⑥ 冲泡时间:冲泡时间由短而长,第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同,茶汤中可溶物的量与质亦是不同,因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

  ⑦ 温杯:将茶杯先用沸水冲净烫温,以助长香味兼重卫生。

  ⑧ 倾倒茶汤:将冲泡出来之茶汤,先倾入茶海,使其浓度匀一,茶末沉淀,然后均匀注入茶杯供饮。

  ⑨ 品茶:冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香,特有香气清纯持久,芳香甘醇,生津解渴,提神醒脑,滋味特别甘醇。

  盖碗茶之好处:

  a.碗口较大,便于冲泡茶叶。碗底圆小,注入开水茶叶硕碗底翻滚,易泡出茶味。

  b.碗盖使香气凝集,揭开碗盖,茶香四溢并用盖赶浮叶,不使沾唇,便于品饮。

  c.茶船可免端茶烫手,若碗里溢出茶水,流入茶船,便函于端茶敬客。

乌龙茶能减肥效果好

在我国,茶不仅仅是一种饮品,它作为一种独特的民俗文化形态,对我们的生活、我们的健康、我们的文化都有极大的影响。“三茶六礼”,茶为礼先。其实,茶最早被人类发现并运用时既不是饮品,也不是礼品,而是治病的药品。 喝乌龙茶能让一个人在半年内体重下降36公斤,并且成功地摆脱了“三高”(高血压、高血糖和高血脂)的纠缠,你相信吗?近日,台湾《康健》杂志介绍了美国人史蒂芬成功的减肥经验,让人们对乌龙茶的健康功效刮目相看。 乌龙茶也叫青茶,是一种半发酵茶。它综合了绿茶和红茶的制法,品质介于二者之间,既有红茶的浓郁,又有绿茶的清香。乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。 台湾成功大学医学系教授张智仁最近发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出,经常喝乌龙茶的人,身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且,女人减肥的效果比男人显著。张教授解释,这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,尤其是减少腹部脂肪的堆积。 史蒂芬的减肥经验是,三餐前后都要喝一杯乌龙茶。张教授提醒大家,最好喝热茶,不加糖。而且,不要饭后马上喝,隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质,如果喝茶后感到不舒服,像胃痛或睡不着觉,最好还是适可而止。泡茶时,水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。