解读下关沱茶：下关沱茶的创制与发展-茶礼仪网

大理地处滇西要冲，“茶马古道”和“蜀身毒道”于此交汇，在商贸通道上构成了交叉型和双边型的商业文化，使大理成为中原、东南亚、南亚、西亚文化的交融之地，正是茶马古道和蜀身毒道的文明，使大理成为了“站在亚洲文化十字路口的古都”。大理不仅区位优势明显，更有独特的气候条件，享誉中外的下关沱茶就产于大理市下关。

解读下关沱茶：下关沱茶的创制与发展

下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨，这里常年清风吹拂，泉水甘洌，有著名的“风花雪月”四景，是加工精制茶叶的理想环境。

下关沱茶普洱紧压茶类，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑。其加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”，1902年由下关”永昌祥”商号成功定型，至今已有一百多年的历史。

追溯下关沱茶的起源，可以从史料记载中窥见一斑。明代谢肇浙《滇略》卷三中有“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之”的记载，说明当时已有普洱团茶的生产了。清代阮福《普洱茶记》载：“小而圃者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重团茶也。”清人张泓《滇西新语》亦说：“普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类，皆夷女采制，货银以积为妆资，故名。”从清代的史料中可以看出女儿茶的各种特征：①鲜叶采摘时间(雨前);⑦重量(四两重，约合125克);③形状(团茶);④制作时的散茶用料(芽茶，仅次于毛尖的珍品普洱茶);⑤名称的由来(少女将这种自己采制的高档普洱团茶卖出后，积攒私房钱，用作购买出嫁时的嫁妆)。由此可见，到了清代则更具有下关沱茶的加工雏形了

与下关沱茶量为接近的是“月饼形”团茶，此茶由景谷县私人茶坊制作，于1900年运销下关后并且在下关制作，又称“景关茶”。“永昌祥”下关茶厂在原有形状上加以改进，既吸取了“月饼形”团茶的小巧和便于运输，又充分考虑到了防止团茶因过厚而内生霉变，以及在运输贮藏过程中的后发酵因素。我们现在所看到的这种小碗臼形下关沱茶的最大设计特点是：能使团茶在有限的空间内尽可能地增大表面积。如此精巧的设计，既保证了紧压团茶良好的透气性，防止团茶园过厚而内生霉变，又增大了团茶凹凸面与空气的接触，能有效地促进其缓慢地有氧自然发酵过程，对生料团茶的后发酵十分有利，能使其长期贮藏，历久弥珍。这一经典的创新设计于1902年完成，既秉承传统，又启迪未来，对往后的云南沱茶蜚声海内外产生深远的影响。下关沱茶的创始人为大理喜洲“四大商帮”之首的严子珍(镇圭)，他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了“永昌祥”商号。在国内主要做滇藏。滇川贸易，在国外主要做滇缅、滇印贸易。其经营方针是：滇茶销川藏;川丝销缅;缅棉销滇;滇藏药销川。主要靠长途贩运，调剂余缺获利。

有用+10

赏

2014年下关沱茶七子饼礼盒（生茶）精美上市

2014年下关七子饼茶生茶礼盒装由下关茶厂出品，礼盒包装，中华老字号。圆茶是一和圆周饼形的蒸压黑茶包装时每装7块，因此又称“七子饼茶”，七子饼茶又称国茶，是云南普洱茶传统加工制作技艺的一种。七子饼茶属紧压茶,外形美观，为圆饼形，酷似满月。外形：圆饼形，饼形完整周正，厚薄均匀。条索：紧结。色泽：墨绿油润。香气：纯正持久。汤色：橙黄尚亮。滋味：醇和回甘。叶底：细嫩尚匀。饮之明目清心，提神养颜。

茶饼采用常规白纸包装，一个饼茶配一个礼盒和手提袋，包装精美，是送礼佳品。

【名称】下关沱茶普洱茶生茶下关357g礼盒装

【工艺】普洱茶（生茶）

【外形】普洱饼茶

【规格】357克/片 14盒/件

【产地】云南下关茶厂

【原料】云南大叶种晒青茶

【系列】下关茶叶

【质保期】在符合存储条件下适于长期保存

【储存方法】清洁、通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境

【商品价格】73元/片

【购买地址】http://www.chawo.com/item-100418.html

向时代致敬——“下关复兴沱茶”首场品鉴会在中山隆重举行！

向时代致敬

2018年8月26日，由广东省茶业行业协会、中山市茶文化促进会、中山市茶业协会指导，云南下关沱茶（集团）股份有限公司主办，中山市沁园居茶行承办的向时代致敬！纪念中国改革开放40周年“下关复兴沱茶”全国首场品鉴会在中山市热烈举行！

经典重现

为了纪念我国改革开放四十周年，下关沱茶为还原“复兴牌”历史经典产品，推出了“下关复兴沱茶”，具有纪念意义的香茗,用茶香来向这个伟大的时代献礼！

百年老品牌下关沱茶带着“下关复兴沱茶”来到地处改革开放最前沿的城市—中山市举行品鉴会,让经典再现的同时，共谋茶产业发展和茶文化弘扬。

▲中山新闻频道对此次活动的新闻报道

经典回顾

相信22秒的新闻报道，根本不足以让大家大饱“下关复兴沱茶”品鉴会的眼福，那么就跟着小编一起回到当时的活动现场一看究竟吧！

▲“下关复兴沱茶”品鉴会活动现场

▲支持单位协会共同合影

中山广播电视台副台长李卓文先生与沁园居茶行总经理袁志深先生合影留念

快看！下面是我们活动现场最小的参与嘉宾。可见，一盏清茶，成为了连接几代人的情感纽带，向时代致敬，也向陪伴在身边最亲的人致谢！

▲最小的到场嘉宾

▲嘉宾签到

▼嘉宾入席

参会嘉宾陆续签到入场落座，一切准备就绪，我们的“下关复兴沱茶”品鉴会正式开始！

▲主持人介绍到场嘉宾

▲中山市沁园居茶行副总经理袁嘉蔚小姐致欢迎词

活动现场，云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生对下关沱茶集团公司进行了公司简介和品牌发展的概述，中山市沁园居茶行总经理袁志深先生对复兴沱茶进行了详细的产品介绍。

▲云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生

▲中山市沁园居茶行总经理袁志深先生

百年沱茶的发展与经销商的合作是密不可分的，具有纪念意义的“复兴沱茶”,除了向这个伟大的时代献礼，也感谢一直以来合作的经销商们，希望未来的发展道路我们相互陪伴着一起走下去。

▲云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生同中山市沁园居茶行总经理袁志深先生合影留念

接下来，纯正普洱之味，握在手心里的好普洱——复兴沱茶将露出它的“庐山真面目”！

▲复兴沱茶揭幕仪式

到场的参会嘉宾可有眼福和口福了！因为这下关复兴沱茶，优选邦东大雪山高海拔古茶区古树茶早春优质晒青毛茶，在温湿度相对较高的澜沧江边陈放5年，再陈放于大理高原仓1年后与香竹箐古树茶精心拼配，并经百年下关沱茶传统加工技艺精制而成。沱形弧线圆整，条索肥硕，紧结油润；古韵风格独特，陈气兰香兼容；热闻兰香气高长，冷杯陈蜜带清香；汤色金黄明亮，滋味醇厚持久！

▲观茶艺、品香茗

当然，品鉴会还为到场的嘉宾准备了特别的奖品，好看的表演以及庆祝的美酒佳肴，是不是已经后悔没有去到现场了？

蜜甜清香、清藴悠远的复兴沱茶让现场品过的嘉宾们意犹未尽，惹得大家都纷纷想把它带回家，不信，你看！

▲扫码购买复兴沱茶的茶友们

感谢所有到场嘉宾们的热情参与，让“下关复兴沱茶”品鉴会在中山顺利举行。会后，云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生和中山市沁园居茶行总经理袁志深先生分别接受了中山广播电视台的媒体采访。

▲云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生

接受媒体采访

▲中山市沁园居茶行总经理袁志深先生接受媒体采访

“下关复兴沱茶”中山品鉴会圆满结束！

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