台湾乌龙茶的最佳存储方法-茶礼仪网

存储特点

台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。所以，储存乌龙茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。不过，乌龙茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了。水分对台湾乌龙茶茶叶品质影响极大，成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分，叶绿素会迅速降解，茶多酚会加快氧化.含水量乌龙茶的标准是:茶5%，梗7%.在网上曾经看到过介绍---根据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7﹪左右；露置五、六天后，则上升到15﹪以上。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就增加1﹪。在气温较高适合微生物活动的季节里，茶叶含水量若超过10﹪时，茶叶就会发霉而失去饮用价值。

最佳存储方法

如果您想达到保存乌龙茶茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里以零下5度保鲜，这样可达到最佳效果，乌龙茶又有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。所以，寿命较短，收久的话得藏冰柜。一些如台湾的高山乌龙，是微微发酵的，寿命便如绿茶般脆弱。

有用+10

赏

泡一杯陈年铁观音，让茶香动人

多年后，铁观音终于有机会打开紧致的团，充足的水分让她一点点伸长，很快，便涨满了整个茶杯。

热气冲向上空，舒展开来的茶叶却交织在一起，重重叠叠地，还依然扭动着身躯，努力地开放着，一副不把自己开碎就绝不罢休的样子。

白水因为铁观音的开放，而渐渐丰满圆润起来，变得翠绿晶莹，煞是好看。已经很美了呀，可是铁观音还是舒展着，继续舒展着，全然不顾她因极度舒展而变丑的身姿。叶脉越来越清晰，叶色越来越老旧，我甚至已经看到叶侧不规则的锯齿，还有叶面上小小的虫洞和微暗的斑点。

不要开了！求求你，不要再撕裂自己的身体了！可我，分明看到她依然在沸水中张扬着，我甚至听到她因身体的炸裂而发出的痛苦呻吟。

我的心，莫名地跟着痛了起来。

这原是一杯很好的铁观音呀！她在时令的季节里走进我拥挤的茶室，却在陈年过后才遭遇到沸水温暖的浸泡。

这杯陈年的茶，因为我的过错而日渐干渴。遇到水时，她干渴的身子知道这是一生中唯一的一次浸泡，所以才会拼了命地舒展、开放、张扬、碎裂……她到底等水等了多久呀？

陈年的茶，未开的花。我不知道，一朵被遗忘在春天里的花，如何能在夏季灿烂；我更不知道，这朵被遗忘的花经过漫长的等待后，是否还能在寒冷的煎熬中期盼下一次的开放？

这杯铁观音，被我遗忘在拥挤的茶室里，一如那朵被遗忘在温暖春天里的花，还没来得及开放，就谢了。就好像一个女人，曾经耐心地等待着一个男人，等他从城东到城西来看她。等得太阳落泪，等得月亮憔悴，等得女人的心如陈年的茶，再也无法灵动和飘逸起来。可是，陈年的岁月陈年的茶，即便男人来了，又如何能激活女人那颗沉寂多年的等待之心？问世间，到底有谁，能在意一座城市的距离？到底有谁，能在意一杯茶叶的清香？到底有谁，能在意一份孤独的等待？

这杯陈年的铁观音，尽心竭力地迸发出全身的力气，努力让茶香动人。可入口穿肠之时，方知道依然霉味绕舌，于是明白，她终是把最美的清香留在了那个岁月。 (原题《一杯陈年的茶》)