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白茶
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花茶
其他茶
近年来，婺源县把整合支农资金作为撬动茶产业发展的杠杆。整合的支农资金以企业、茶农为主要扶持主体，加大对企业的项目扶持和技术、信息服务力度，有效地增强了企业实力和产业发展的能力。据介绍，全县今年仅春茶产量已实现4000余吨，时下正在采摘的夏茶产量也将突破4000余吨以上，按保守估计，即便秋茶产量与去年持平实现2000余吨，全年茶叶总产量也将较去年的9000吨增产12%以上，顺利突破万吨大关，茶叶总产值将实现13亿元，同比增长30%。茶叶增产促进当地茶农增收，较上年人均增收200元，户均增收800元，同比增长15%。上图为婺源县中云镇晓林村村民将自家的初制茶装袋销往茶叶精制厂。
为什么说洞庭碧螺春堪称最细嫩的茶
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为什么说洞庭碧螺春堪称最细嫩的茶
碧螺春生长在良好的自然环境中，采摘有三大特点：一早、二嫩、三拣得净，以春分至清明前采制的最为名贵。优质洞庭碧螺春茶每500克有6万到8万个芽头，堪称最细嫩的绿茶。
上等的碧螺春茶外形条索纤细，卷曲呈螺，茸毛披覆，银绿隐翠，香气浓郁，有天然的花果香气，茶汤嫩绿清澈，滋味鲜醇甘厚，银毫翻飞，花香鲜爽，滋味醇和，叶底柔匀，嫩绿明亮，有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。
关于绿茶的几点偏见
⒈绿茶差不多都是一个味
事实上，绿茶同样追求一茶一味，具备明显的地域特征、品种特征、工艺特征是所有好茶具备的必要因素，绿茶同样如此。如果是本地品种、当地传统工艺制作出的绿茶，不同品种绿茶之间也是有明显的辨识度的。市场常见绿茶大部分仅仅从味道上很难区分，这是建国后特别是近三十年市场开放以来国家无性繁殖品种大量推广的原因造成的，也许你喝到的龙井茶、碧螺春、都匀毛尖、信阳毛尖、日照绿茶、恩施玉露……都是龙井43品种。其他大量引种的品种还有鸠坑种、福鼎大白、乌牛早等。再加上加工工艺同质化，卷曲类茶都如碧螺春、扁平类茶都如龙井、针形类茶都如信阳毛尖，别说是普通消费者，就是专业人士也未必分得清那些名不副实的茶。于是，绿茶差不多都是一个味的偏见形成。
这些年，我一直在寻找一茶一味的绿茶，令人惊喜，好的绿茶深刻地记录这它的血统、它的生长环境、它的独一无二的工艺。
⒉绿茶不耐泡
所有好茶的表现都应该是平衡的、稳定的、持久的，绿茶也不例外。好的绿茶能泡十数泡也是可见的，乌龙茶宣传的七泡有余香，这在好的绿茶中也是完全能达到的。造成绿茶不耐泡的原因主要有两种，第一是树龄小，茶的根基浅，第二是不正确工艺对茶质造成了破坏，茶的活性降低，活性降低，就意味着开汤以后的生命力缩短，也就是不耐泡。树龄更大且工艺最大程度地保留了茶的活性的绿茶，即使一路泡到淡，其气韵依然不绝。
⒊绿茶性寒
绝大部分的人不喝绿茶，理由就是胃不好，绿茶性寒，所以不喝。茶性寒，这是茶的本质，也是陆羽《茶经》中所言的，但是请注意，是“茶性寒”，而不是“绿茶性寒”，也就是说，无论什么茶，都是在本来寒性的茶青原料上加工而成的。茶叶的加工过程可以看成是药物的炮制过程，药物的炮制就是为了干燥利于保存及平衡药性，去其弊，取其益。茶叶加工，亦是如此，茶叶加工中的摊晾或者日晒或者萎凋或者杀青或者揉捻或者发酵或者炭焙或者久存，都是在调和茶性的过程，这个过程如果做得足够到位，那么其寒性都会大大降低，如果做得不到位，你即使喝的是红茶是乌龙，其寒性的本质同样存在。常言道，恶寒，如果工艺不到位，还加上生长环境恶、栽培管理恶，那么就更寒了。
唐代（那时只有绿茶）的七碗茶诗大家都传唱得滚瓜烂熟，其中一句“发轻汗”，说的可是喝完绿茶后的身体体感。好的绿茶，喝完后身体发热，至发汗，茶气显。
10个简单防癌妙招：多站少坐常喝绿茶
癌症是渐进发生的，并非一日之寒，保持健康合理的生活方式，可以一定程度上减少患癌症的风险。美国《读者文摘》杂志刊文总结出了10个简单有效的防癌方法，大家不妨试一试。
1.少喝甜饮料。多喝含糖饮料不仅会导致肥胖和糖尿病，也可能增加患子宫内膜癌的风险。来自明尼苏达大学公共卫生学院的研究表明，大量喝含糖饮料的女性，子宫内膜癌的风险会增加87%，这可能与含糖饮料会增加体重有关。
2.多站少坐。大部分时间都坐着的人，比一般人患结肠癌和子宫内膜癌的风险高24%，而且天天窝在沙发上看电视的人，患结肠癌的风险要比那些电视少的人高54%。正常情况下，应每坐一小时左右，就站起来走几分钟。
3.蒸食西兰花。西兰花是预防癌症的超级食物，要多吃。但需要注意的是，哈佛家庭健康指南建议，水煮西兰花会使营养成分渗入水中，导致蔬菜中的营养价值流失，因此最好蒸食，比煮、炒西兰花防癌效果更好。
4.多吃大蒜。大蒜中含有烯丙基硫化合物，它能够刺激免疫系统防御癌症，并可能帮助排除体内的致癌物质，促使癌细胞自然死亡。
5.每天晒15分钟太阳。美国临床肿瘤学会指出，维生素D也助于促进适当的细胞成熟和繁殖，在这过程中会抑制肿瘤的生长。维生素D含量低的人，患乳癌风险、前列腺癌、卵巢癌都比正常人要高。人体内90%的维生素D是直接通过晒太阳获得，而不是从食物或者营养补充剂中。你只需要每天花十几分钟时间晒晒太阳，就可以补充足够的维生素D。
6.常喝绿茶。美国国家癌症研究所2006年以来已经有50多项研究证实，多喝绿茶和降低癌症风险之间存在关联，比如可以降低乳腺癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌、肺癌的等癌症的患病风险。一些科学家相信，绿茶由于含有大量的抗氧化剂，其中可能存在一种最强大的抗癌化合物。
7.调暗卧室光线。研究表明，夜间睡觉时光线太亮，可能会增加女性患卵巢癌和乳腺癌的风险。这是因为光照会影响褪黑素的生产，也会增加雌激素的释放，从而诱发癌症。还有一项研究表明，那些没有在褪黑素水平最高的时候睡眠的女性，患乳腺癌的风险会增加。
8.适量饮酒。幽门螺旋杆菌是众所周知的会引起胃溃疡并可能导致胃癌的凶手。加拿大皇后大学的研究发现，适量饮用葡萄酒或啤酒，可以防止幽门螺杆菌的侵袭。每周饮用3~6杯葡萄酒或者2升左右的啤酒，可以将感染概率降低11%。但是饮酒不能过量，否则会增加患其他癌症的风险，比如食道癌、肝癌、乳腺癌等。
9.多吃红葡萄。红葡萄中富含白藜芦醇，这是一种抗氧化剂，可以延缓淋巴结、胃、乳腺、肝等部位的肿瘤生长在。来自得克萨斯大学健康科学中心的一项研究发现，白藜芦醇能抑制皮肤损伤，防止皮肤癌变。虽然所有的葡萄皮中都含有白藜芦醇，但红色和紫色的葡萄含量最高。
10.每天步行30分钟。多项研究表明，有锻炼习惯的女性，比那些锻炼少的女性，患乳腺癌的风险会降低30%左右。来自美国弗莱德哈钦森癌症研究中心的研究成果表明，适度的锻炼能够降低血液中的雌激素水平，从而降低患乳腺癌的风险。还有研究表明，运动会改善胰岛素代谢，每周四小时步行或徒步旅行，患胰腺癌的风险会降一半。
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