绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶是绿茶是黑茶还是乌龙茶？看到这个问题先别晕，但毫无疑问，这真的是目前值得我们去反复讨论的核心问题。
近年来，普洱茶绿茶化、红茶化、乌龙茶化的问题屡见不鲜，引入其他茶类的制作工艺，比如萎凋、渥黄、低温长炒、烘青等。
要么是为了解决普洱茶新茶适口性的问题，要么是为了提升香气或者条索美观度。但同时，大家似乎都还在期待着未来有一天，普洱茶能够越陈越浓越香……
工艺对于茶类加工的重要性不言而喻，制作工艺的不同，是六大茶类以及普洱茶划分的基本依据。
普洱茶晒青毛茶的制作流程：鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻-解块-日光干燥，在这个过程中，任何环节加入了其他茶类的制作工艺，或者直接替换某一项，都有可能导致普洱茶产生前发酵，进而从根本上改变普洱茶的特性。也可以这么说，做过了萎凋、渥黄、低温长炒等工艺的“普洱茶”，已经不再具备越陈越浓越香的特性。
细说16大普洱茶山茶品特色
茶分六大类，而六大类中的普洱在每个山区的口感又有着细微的差别，今天就来探讨16类普洱茶山各自不同的特色吧！
1.布朗
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。
茶树品种：云南大叶种野生野放茶。
茶品特色：口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶。
2.班章
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，属于勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地，有新老班章茶区之分。
茶树品种：云南大叶种。
茶品特色：与布朗山香型口感类似，但口感香气下沉，刺激性更强，为舌面苦味最重者，上颚表现不明显。
3.景谷
茶区位置：云南省思茅地区景谷县。
茶树品种：云南大叶种野生野放茶。
茶品特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。
4.邦崴
茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。
茶树品种：云南大叶种野生茶。
茶品特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。
5.南糯
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。
茶树品种：云南大叶种野生野放茶。
茶品特色：香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高
6.革登
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
茶树品种：云南省中小叶种栽培野生茶。
茶品特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。
7.蛮砖
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
茶树品种：云南大叶种栽培野生茶。
茶品特色：相较其他古六大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦。口感香气较沉，不如曼撒易武香扬。
8.无量
茶区位置：云南省大理、思茅地区无量山茶区。
茶树品种：云南大叶种野生野放茶。
茶品特色：舌面中段香甜回甘，香在上颚中段，苦涩度不高，因茶区生产范围大，较无个别茶区特色。
9.易武
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区，原属古代曼撒茶区。
茶树品种：云南大叶种栽培野生茶。
茶品特色：香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品，与曼撒茶区相同，近年汤质较薄。
10.倚邦
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
茶树品种：云南省中小叶种栽培野生茶。
茶品特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段带苦有甘韵。
11.千家寨
茶区位置：云南省思茅地区金竹山千家寨。
茶树品种：云南大叶种野生野放茶。
茶品特色：茶青揉不成条是其早年特色。文章来自微信号eekk88转载请保留。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。
12.攸乐
茶区位置：云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山。
茶树品种：云南大叶种栽培野生茶。
茶品特色：香型口感与曼撒易武接近，香扬水柔，舌面苦涩度稍高。
13.景迈
茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。
茶树品种：云南大叶种野生野放茶。
茶品特色：茶青颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。
14.莽枝
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
茶树品种：云南省中小叶种栽培野生茶。
茶品特色：与倚邦、革登香型口感相似。上颚香甜微有蜜感，汤色柔和、舌面刺激感较强。
15.勐库
茶区位置：云南省临沧双江地区。
茶树品种：云南大叶种野生茶。特有勐库种。
茶品特色：茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
16.曼撒
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
茶树品种：云南大叶种栽培野生茶。
茶品特色：香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄。
《中华普洱茶文明百科》作者谈感受
普洱茶仍让人充溢悬念和关心。将来的普洱茶将会如何呢？固然普洱茶还是普洱茶，而关切普洱茶的众人的心绪却是五味杂陈的。
眼前从通国普洱茶市面状况看，市面的春天仍未到来，仍是在于战国时期，各家茶企茶行各吹各调，各有主打茶品，没有同商家的普洱茶各有没有同，且售价却随业务人员的出售技巧而有高有低，仍无形形色色的仿老茶、“名山古树茶”和祁红、瓜片、乌龙“普洱茶”销售，仍正在一直打造消耗者的迷惑。
我是自小就爱饮茶，且从没有排挤任何一种茶。虽然更爱普洱茶并非因我是云南人。现实上，大全体云南人爱喝的还是瓜片和铁观音。茶是能饮的工艺品，要通过有感悟的广大品鉴阶段后能力深化。没喝过好的普洱特别是陈年普洱就无奈比拟茶与茶之间的上下，就好像人人都是人，但人与人是没有同的。
也正因深感茶馆会之狭小高深，指望能深化讨论，联合我积年对于茶文明的钻研，便正在2004年，正在与中国各地的茶作比拟钻研后，翻译问世了《中国普洱茶》一书，以后又于2006年与张明春单独问世了《中华普洱茶文明百科》，2007年又与其余内行一道主编了《中国普洱茶百科全文》，手段是想把钻研普洱茶的成绩分享进去。但越是钻研，越感觉普洱茶的迷信文明外延深无尽头，除须意识其根本迷信原理外，还得从诸如哲学、茶叶加盟人种文明、历史全人类学等政法迷信范围去加以深化钻研，主张只要将普洱茶放到一定云南人种文明、人种历史中去钻研，能力找出普洱茶的文明基本，能力让普洱茶从做作的历史中走出并展现实在正在性；只要正在一直晋升普洱茶的历史与文明的价格，也能力片面晋升普洱茶的文明，如此，能力协助自己进步对于普洱茶价格系统的意识。故从2008年至2010年又辨别与张明春、华林等其余笔者写了《爱随茶香》、《古茶乡韵》等书，并与张明春携手实现了经从新订正后于2011年重版的《中华普洱茶文明百科》www.puercn.com。
我以为，对于茶的感悟没有正在于品饮多少茶，而正在于品饮到真正好的茶；正在于对于茶的了解没有只正在理性上，而是对于其有着深入的感性意识，也就是对于茶文明的物质有着充足的理解。普洱是分享的社会，若没有藉由与别人分享，便无奈彼此有所进修与认知。正在写新的《中华普洱茶文明百科》序言时，我写到：“四年来，作为笔者，咱们的生涯或者许有改观，或者许还是一杯茶水品人生，喧嚣融洽人人间。但探中华茶之道，扬普洱茶之光一直没有敢懒惰。边喝普洱茶、边写书的生涯很好，喝下的是一种心绪，记载的却是无尽的沉思。”
每看到普洱茶因市面及意识的各族乱象而遭受没有白之冤，越感有义务把自已的钻研心得分享进去，让茶友们面对于普洱茶时，都能够有所意识的根据。千万，我并没有想把该署钻研成绩，作为普洱茶实践的一度定点，但是一直举一反三，指望正在更多的探寻中，构成对于普洱茶价格规范的共识。
现仍有很多人以为“越陈越香”是没有讲迷信，且损害到积年来各地投机了少量的普洱茶，从而引发市面财政危机。而始作俑者便是台湾的邓时海传授。我与邓传授曾屡次共探普洱茶，他经过道门思维和养生实践来钻研普洱茶，对于“越陈越香”和 “喝熟茶、藏生茶、品老茶”提出一种普洱茶的价格观念认同。因有了某个认同，也才有了众人对于普洱茶差别于其余茶的特性及长处的意识。
普洱茶易贮存性和“越陈越香”并非罪恶，而是天然的特性和长处。谈“越陈越香”，也非是让消耗者只讲陈、只讲藏，而应是让更多的人晓得普洱茶因工夫发生的后续发酵变迁之价格，从而让自己喝到更好的普洱茶。从历史和事实看，普洱茶是有生活的，是永续的茶文明，其哲学是真正的“先苦后甘”、“先支付后享用”如茶人生，讲求的是味道、是外延、是清淡，而没有是如梭与快销快饮，只要正在禁得起工夫和毅力的考验中，其长处越能力显示，而该署都必需正在用料、制法及许多主主观环境和寄存条件皆好的合作下，能力让人享用存心与支付的报答。凡是谋求市面的深谋远虑是做没有好普洱茶的，且也得没有会到到好报的。如炒作行止、使用野生快捷办法的消费制造等，都着实是没有可取的土法。因为强调“越陈越香”的主要价格是尊重做作及保守，尊重普洱茶的生活进程，让人了解要办好普洱，需求去理论去感悟，选好茶料细心制造，存心用人夫渐渐寄存，去谋求好质量中来收成报答。所有深谋远虑只会形成质量紊乱，且滥。
品鉴普洱茶的7个步骤
喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。小编今天就带大家一起谈谈喝普洱茶的七步曲。
第一步：看茶
成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
色泽区别生熟茶，熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润。
第二步：摸茶
摸摸紧实度茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。
撬茶看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
第三步：闻干茶
“闻”顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
第四步：开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，倒出茶汤后，闻杯底香。优质的普洱茶热嗅陈香显著浓郁且纯正，气感较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、或其它杂味，也有的是臭霉味。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。
第五步：开汤观色
优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤为栗红色或暗红色，微透亮，汤上面看起来有油珠形的膜。
质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑，俗称酱油汤。
而优质的普洱茶生茶，无论是存放多少年，其汤色都较为透亮，呈现出青黄色或金黄色的汤色。
第六步：开汤品气味
品熟不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）
品层次香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）。
第七步：开汤品味道
品普洱茶要慢慢品，滋味在口中所散的香气都会与之不同。主要是从滑口、回甘、润喉来感觉。
优质的普洱茶无苦涩感，滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，甚至产生涩麻感。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
