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（图片来源：网络）
台湾青茶产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等县，产品分包种和乌龙。
一、包种
包种发酵程度较轻，香气清新具花香，汤色金黄，滋味清醇爽口，品种根据发酵程度和品质特征有文山包种茶、冻顶乌龙等。
文山包种
又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台北县的文山地区和台北市的南港、木栅等地。以新店、坪林、石碇、深坑、汐止、平溪等乡镇所产者最负盛名。外形紧结呈条索状，整齐，墨绿有油光；内质香气清新持久有自然花香，滋味甘醇，滑活，鲜爽回味强，汤色蜜绿--蜜黄色，清澈明亮。
冻顶乌龙茶
产于台湾省中部邻近溪头风景区，海拔500-800米的南投县、云林县、嘉义县等地。制造冻顶乌龙茶的品种以青心乌龙最优，台茶十二号（金萱）、台茶十三号（翠玉）等品质亦佳。
外形条索自然卷曲成半球形，整齐紧结，白毫显露，色泽翠绿鲜艳有光泽，干茶具强烈芳香，冲泡后清香明显，带自然花香--果香，汤色蜜黄--金黄，清澈而鲜亮，滋味醇厚干润，富活性，回韵强，叶底嫩柔有芽。
高山乌龙茶
主要产地在台湾中南部嘉义县、南投县的高山茶区。加工台湾高山乌龙茶的茶树品种以青心乌龙为主，其次为台茶十二号（金萱）及台茶十三号（翠玉）。加工工序与冻顶乌龙茶相似，惟发酵程度较轻，仅10-15%。因为高山地区气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，以致茶树芽叶中所含的儿茶素类等苦涩成分含量降低，而茶氨酸及可溶氮等对甘味有贡献的成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。因此高山乌龙茶具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇、滑软、厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿及耐冲泡等特色。
台湾饮茶人所惯称为高山乌龙茶，是指海拔1000m以上茶园所产制的乌龙茶。主要产地为台湾中南部嘉义县，南投县内海拔1000--1500m的高山茶区。台湾高山乌龙茶主要的花色有嘉义县的梅山乌龙茶、竹崎高山茶、阿里山珠露茶、阿里山乌龙茶；南投县的杉林溪高山茶、雾社卢山高山茶、玉山乌龙茶；台中县的梨山高山茶、武夷陵高山茶等。
金萱茶
产地分布台湾省各产茶地区，尤以南投县名间、竹山所产金萱乌龙及嘉义县阿里山、梅山所产高山金萱茶最负盛名。金萱茶是以台茶十二号品种名称命名的茶。外观紧结重实成半球形，色泽翠绿，水色金亮丽，滋味甘醇，香气浓郁具有独特的奶香。由于品质优异，香气独特，喜欢者众，种植面积约占台湾茶园面积的10%。
二、乌龙
发酵程度较重，香气浓郁带果香，滋味醇厚润滑，品种根据发酵程度和品质特征有台湾铁观音、白毫乌龙茶等。
台湾铁观音
发酵程度较重，产于台湾省台北市木栅区。外形紧结卷曲成颗粒状，白毫显露，色褐油润；香气浓带坚果香；汤色呈琥珀色，明亮艳丽，滋味浓厚甘滑，收敛性强，叶底淡褐嫩柔，芽叶成朵。
白毫乌龙
又名“香槟乌龙”、“东方美人”、“椪风乌龙”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。主要产于台湾省新竹县北埔、峨眉及苗栗县。
白毫乌龙茶采摘经茶小绿中蝉吸食的青心大茶树嫩芽，一芽一叶至二叶。加工工序为日光萎凋、室内静置及搅拌、炒青、覆湿布回润、揉捻、干燥等（发酵程度50-60%）。使茶叶产生独特的蜂蜜香或熟果香。此茶以芽尖带白毫愈多愈高级，所以又称为“白毫乌龙”。其外观不重条索紧结，而以白毫显露，枝叶连理，白、绿、红、黄、褐相间，犹如花朵为特色。汤色呈琥珀色，具熟果香、蜜糖香，滋味圆柔醇和，回甘深远，叶底淡褐有红边，芽叶成朵。
如何评审乌龙茶的好坏？
乌龙茶多数以茶树名称作为茶名，审评以内质为主、外形为辅。外形对样评比条索、色泽、整碎、身骨轻重等。乌龙茶最忌断碎，因过于断碎会失去品种特征。
评内质以香味为主，兼评汤色、叶底。由于乌龙茶的火功较高、较足，一泡难以全面辨别香气；第二泡嗅香气类型；第三泡嗅余香长短(持久程度)。高级乌龙茶讲究香韵，如铁观音的音韵，岩茶具岩韵，各具独特的花香或果香，无论何种香型，均以高长为好，粗低为差，忌异气味。以浓厚、浓醇而鲜爽回甘者为上品，粗淡粗涩为下品。汤色有茶油色、橙黄、橙红等色泽。均有浓淡、深浅、明暗、清浊之别。
中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力
品茗能维护听力，美国《养分、安康与朽迈杂志》登载台湾一项新研讨发明，中暮年人常常喝乌龙茶有助于坚持听力。
台湾年夜林慈济病院耳鼻喉科专家黄俊豪结合静宜年夜学以及台湾年夜学病院研讨职员睁开了一项触及265名春秋超越55岁的参试者的研讨。后果发明，正在不调理其余要素以前，乌龙茶组参试者的PPS(中间听力的音高形状序列患上分)分明高于另外一组。
研讨职员将春秋、性别、腰围、抽烟、喝酒、喝咖啡、弥补维生素、慢性疾病等要素扫除后发明，乌龙茶组参试者对于差别频次声响的辨认才能分明强于那些没有喝乌龙茶的中暮年参试者。新研讨还发明，喝乌龙茶对于男性听力的维护感化分明年夜于女性。固然喝乌龙茶对于听力有保健感化，但异样也是矫枉过正。天天品茗的量以1—2杯为好。
乌龙茶叶哪个牌子好
乌龙茶是中国六大茶类之一，其中包含了很多的品种，比如说安溪铁观音和武夷岩茶等等。当然不管选择哪种，选购是最重要的，在这里小编就为大家整理一下乌龙茶中优秀的品牌有哪些，以此作为选购的参考。乌龙茶叶哪个牌子好？优秀乌龙茶品牌有立顿、天池、八马、天福茗茶、凤山、华祥苑、小罐茶、新凤鸣、武夷星和曦瓜等。
1、立顿品牌简介
联合利华（中国）有限公司，Lipton立顿，始于1890年英国，全球消费者选用最多的非酒精饮料之一，享有“世界红茶之王”的美誉。
2、天池品牌简介
广东天池茶业股份公司成立于2002年，是一家集有机生态茶园基地、加工、销售服务为一体的现代化股份制企业，经过多年的奋斗积累，公司于2016年6月份在“全国中小企业股份转让系统”（即新三板）挂牌上市，成为潮州单丛茶第一家上市企业。
3、八马品牌简介
八马茶业股份有限公司，茶业知名品牌，铁观音"茶王"，始于1736年，国家茶叶标准化技术委员会委员单位，集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。
公司通过了ISO9001:2008国际质量管理体系、ISO14001：2004国际环境管理体系和HACCP体系认证、QS体系认证等十大认证；公司是国家茶叶标准化技术委员会委员单位、国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站依托单位、福建省高新技术企业等等。
4、天福茗茶简介
漳州天福茶业有限公司，茶业知名品牌，茶具知名品牌，中国领先的传统中式茶产品企业，中国著名的茶产品零售商，中国领先茶产品供应商，集茶叶产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店。
5、凤山品牌简介
凤山品牌，隶属于福建安溪铁观音集团股份有限公司，知名茶叶品牌，创于1952年，福建省著名商标，专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶业集团。
6、华祥苑品牌简介
华祥苑茶业股份有限公司，茶具知名品牌，福建省著名商标，福建省名牌产品，定位于中高端名茶品牌，高新技术企业，集种植、生产、加工、销售为一体的综合性企业。
7、小罐茶品牌简介
北京小罐茶业有限公司创立于2014年，是互联网思维、体验经济下应运而生的一家现代茶商。小罐茶用创新理念，以极具创造性的手法整合中国茶行业优势资源，联合六大茶类的八位泰斗级制茶大师，坚持原产地特级原料、坚持传统工艺、大师制作，独创小罐保鲜技术，共同打造大师级的中国茶，以创新工艺，为中国好茶立标准；以创新产品，为中国高端茶树标杆。
8、新凤鸣品牌简介
新凤鸣品牌起源于南投鹿谷，1983年在台南创立，自创品牌及搭配专业产制销团队，皆有数十年产/制茶经验，团队接受茶改场专业训练且分工细致。
9、武夷星品牌简介
武夷星茶业有限公司，知名茶业品牌，福建省著名商标，福建名牌产品，集福建乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的高新技术企业。
10、曦瓜品牌简介
曦瓜武夷山香江茶业有限公司，成立于2006年，是一家集武夷岩茶生产、科研、茶文化传播的合资企业。武夷山香江茶业有限公司是集茶叶种植、生产、销售、科研、茶文化传播与茶产业生态文化旅游为一体的农业产业化省级重点龙头企业。经过多年的发展，“曦瓜”品牌已成为广大茶友心目中的武夷茶标杆性品牌；茶旅项目“武夷香江茗苑”的启动，更为武夷山的茶产业发展书写了新的篇章。
以上就是对乌龙茶叶的品牌的介绍了。要想买到品质好的乌龙茶，最关键的还是要掌握相应的选购技巧。
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