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普洱茶
花茶
其他茶
（图片来源：网络）
很多时候，一提到金萱乌龙，很多人第一反应就是“奶香”，我个人说不出来是要为此感到高兴还是感到悲哀。在学习了很多之后，简单说一下金萱乌龙的“奶香”。
首先，要从源头说起，金萱乌龙的奶香究竟是些什么物质呢？“金萱茶的牛奶香气由内酯类、丁二酮、橙花叔醇及芳樟醇氧化物等化合物所构成。”
其次，奶香是喝得到奶香么？并不是，金萱乌龙的奶香往往在非常优质的茶青配合严谨的加工工艺，并且如果想要有奶香，也需要比较好的冲泡。奶香一般出现在茶汤和杯壁上，这是嗅觉的奶香，而不是味觉的奶香。
第三，为什么您喝到一些的金萱有味觉上非常明显的奶香呢？不得不感慨香精工业的成熟和发达。如果您直接闻干茶，就有非常明显的奶香味，甚至说都不用放得很近，打开包装就能闻到浓烈的奶香，呃，喝起来就更不用说了，您懂的。也或许您遇到奶香味不是那么浓烈，淡淡的，但是冲泡之后入口一直都有奶香，那么您遇到的属于比较高级的香精调味。在捻过程中加入香精，随着后续的工艺，香精的气味会逐渐柔和一点。
最后，有害身体么？怎么鉴别？关于是否有害健康，这个我真的不知道，也不敢随意乱下结论。反正吧，我以及我周围很多很多小伙伴还是喜欢自然的茶叶本味。2017年10月份公司成立，我和团队以及朋友前前后后试过不下几十种样品，其中不乏很多奶香浓烈甘甜，非常有饮料感的金萱样品。但是最后我们选择的是，没有任何香精的金萱乌龙。不是不信任香精，也不是不信任其他的供应商朋友，只不过我们需要的只是一杯自然本味的好茶，而不是一杯讨好您各位的甜水。
关于鉴别，我只能说干茶墨绿色；没有人类鼻子可以闻得到的奶香味；良好的冲泡之后，闻茶杯可以闻到奶香味，喝到嘴里的没有奶香。或者更简单一点，您直接选择我们的金萱就好了。
总结：金萱乌龙的奶香干茶是闻不到的，喝到嘴里也没有奶香，是一种嗅觉的奶香。最重要的一点就是，如果您想要找到一杯自然本味的金萱一定不要忘了一田一茶，么么哒。
大红袍新茶好还是老茶好
大红袍新茶好还是老茶好？市场上有不少卖陈茶的，同样大红袍陈茶也有。很多人都会将新茶和老茶做比较，不知道是选择新茶好还是陈茶好。下面，我们就详细的来了解看看。这陈茶能不能喝，重要的是看茶叶是否变质。如果保存得当，但喝无妨。具有优良品质的大红袍，经过科学的储存，就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑棉柔、醇厚甘甜的优质陈年大红袍好茶。
新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶或当年采摘的鲜叶经加工而成的茶叶称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管科学也统称为陈茶。有茶叶专家称茶叶通常存放1-5年称为新茶；5-10年称为旧茶；10-20年称为陈茶；20年以上的称为陈年老茶或简称老茶。
"饮茶要新，喝酒要陈"，这是长期以来对饮茶生活的总结。对于大部分茶叶品种而言，新茶确比陈茶好。隔年陈茶，无论是色泽还是滋味，总给人一种“香沉味晦”的感觉。因为在存放过程中，由于光、热、气的作用，茶叶中的一些酸、酯、醇类及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合，最终使茶叶的色香味形等朝着不利于茶本质的方向发展，产生陈气、陈味与陈色。
但并非所有的茶叶都是新茶好，有的茶叶品种适当贮存一段时间，茶质反而显得更好些。陈茶就是经过时间的作用，改变原有的本质，抑害扬益，产生对人体更加有益的变化过程。比如武夷岩茶就有"陈饮"的习惯，传统的武夷岩茶火功高，焙好后立即饮用，因火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。
而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后口味会变得更加醇厚丰富。
武夷山大红袍，只要存放得当，不但不会变质甚至能提高茶叶的品质。就是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味，一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，二是因少量霉菌产生的霉气，两种气体起到相互协调的作用，产生一种人们欢迎的新香气。
在选择陈茶时应注意以下几方面：
1、茶树的生长环境（包括生态、气候、土壤等条件）。优越的自然环境是茶叶优良品质形成的物质基础，只有品质较好的茶才有存放价值。
2、优良的茶树品种。
3、科学合理的生产加工技术，特别是传统的加工工艺，这样的茶才会耐储存不易变味。
4、科学的保存方法。有这四个前提条件，即使经过多年陈放，也能品到一道汤陈香细腻、色油亮清澈、醇厚甘甜、顺滑棉柔的优质陈年老茶。
如果想购买到纯正的老茶，最好选择品牌茶企及市场声誉好的茶商购买。还可以通过以下的几个方法鉴别：
一、外观：真老茶茶叶会转成褐色甚至深褐色或黑色，颜色自然，闻起来带有一股陈年味，有些会有点像普洱茶味。超过30年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的茶较少；50年以上的茶，则都是手采茶，外观看起来是条状，因当时做茶没有揉捻。
二、茶汤：年代长远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果乌黑油亮的，通常是炭烤出的"新鲜老茶"，并非真正老茶。例如乌龙老茶存放30年左右，茶汤呈淡琥珀色，40年以上颜色更深。
三、滋味：老茶浓醇甘润，略带一点微酸。真正的老茶不用炭烤，因为炭烤茶喝了会上火，故老茶不应带有炭味。而且炭烤观念是近年发展出的方法，老茶是经过长期的自然发酵，入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润耐泡。
四、保存：老茶开封不久后，如果有茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年"活老茶"。
以上内容就介绍到这里，陈年的大红袍茶是宝，武夷岩茶，陈三年的是药。陈十年的是灵丹妙药。陈二十年以上的就是宝了。陈年武夷岩茶，具有消炎，止痛，清火，杀菌，去病毒的奇特功效。
桂花乌龙茶的功效和冲泡方法
桂花乌龙茶甜甜的香味，总是让人禁不起想啜一口，特别是夏秋季最多人喝，现在我们来了解桂花乌龙茶的功效和冲泡方法。
首先我们来了解下桂花乌龙茶的作用：
1、桂花乌龙茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
2、桂花乌龙茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。
3、桂花乌龙茶饮后，有通气和胃的作用，很适合胃功能较弱的老年人饮用。
4、夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。
接下来了解的是桂花乌龙茶的功效：
1、桂花乌龙茶散发浓郁迷人花香，能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的功效。
2、桂花乌龙茶有美容功效，可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便。
3、桂花乌龙茶具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。
4、桂花乌龙茶对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。
5、桂花乌龙茶可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的功效，还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。
经常饮用乌龙茶对降血脂具有明显疗效
血脂是指血浆中的脂类物质，包括胆固醇、三酸甘油脂、磷脂和游高脂肪酸等。胆固醇和三酸甘油脂含量过多，附着在血管壁造成动脉硬化，并给心脏带来负担，从而降低心脏机能。
人体血液中的胆固醇实际上也是一个总称，它主要包括低密度脂蛋白(LDL)胆固醇、超低密度脂蛋白(VLDL)胆固醇和高密度脂蛋白(HDL)胆固醇等三类。其中LDL胆固醇和VLDL胆固醇都是有害胆固醇，具有导致人体动脉粥样硬化的不良作用。与此相反，HDL胆固醇则是一种有益胆固醇，具有抗动脉粥样硬化的功效。对饮茶能降血脂，国内外已有大量报道。在我国古代文献中就有茶可“解油腻”、“去人脂”的记载。
曾有人用茶叶中的儿茶素(表没食子儿茶素没食子酸酯)进行降血脂实验。实验动物共设三组，第一组小鼠喂饲高脂肪含量的饲料，其余二组小鼠也同样喂饲高脂肪含量的饲料，但同时分别添加0.5%和1.0%的儿茶素。结果喂饲儿茶素的小鼠血浆中总胆固醇含量比对照组(不添加儿茶素的)下降了36.14%和49.11%。而HDL胆固醇则分别由对照的22士2毫克/分升，增加至 63士2毫克/分升和 74士1毫克/分升。与此同时，动脉硬化指数有明显下降，分别由9.7士1.2降至3.6士0.2和2.9士O.3，分别降低了62.8%和70.1%。这个实验十分明确地显示了茶叶对降血脂和动脉粥样硬化症的预防效果。国外科学家曾用乌龙茶对成年女子进行降血脂实验：每天饮7杯常规浓度的乌龙茶，持续6周后，饮用乌龙茶的人血浆中三酸甘油脂和磷脂的含量水平有明显下降，同时HDL胆固醇含量水平上升。HDL胆固醇占总胆固醇含量的比例有所上升，这说明乌龙茶具有降血脂的功效。我国有的医学研究所曾用沱茶对高血脂症患者进行临床实验，每天饮用15克沱茶的茶汤，连续一个月，也显示了明显的降血脂效果。
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