六堡茶与其他黑茶相比的突出特点-茶礼仪网

六堡茶与其他黑茶相比的突出特点

六堡茶与其他黑茶得区别主要在品质和保健功效两大方面

（1）品质

1香气。六堡茶有三个特有的香味，一为药香;二为松烟香；三为槟榔。

2汤色。陈年六堡茶汤色透彻，深红明亮，似琥珀色。六堡茶的汤色红得十分漂亮，有活力，其他茶类的汤色皆难与之相比。

3口感。普洱茶醇厚、味重。六堡茶甘爽、清甜，口中有清凉感。

（2）保健功效（0612，0621祛湿热，养胃尤为明显）

六堡茶自古以来皆可为药用，最为突出的保健功效就是生津、消暑、镇痛、养胃、解酒、护肝、助消化等，这些功效比之其他茶类更胜更实在。（注：六堡茶的保健重在调理呵养护肠胃，而普洱茶则为暖胃。）

六堡茶是不是越陈越香？

很多人都有这样的疑问，答案是肯定的，但是要在一定得年限内，六堡茶得品质呈峰形曲线变化，一般在20——30年之间能达到品质至高点，此时茶叶中的主要成分茶多酚及其氧化产物、氨基酸、糖类、色素等各种物质之间达到一个相对理想的阶段。如果品质达到至优的六堡茶，仍一味的无限期存放，必然使茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去六堡茶应有的特殊风味。故饮用和收藏六堡茶应科学，当茶叶达到较为满意的品质时，应及时饮用，不要一味地去追求太久远的年份茶。

六堡茶的泡茶技巧.

泡茶的标准手法应该是：注水时随手泡的高度要低，缓缓地将水注入盖碗中。如随手泡拉得太高，泡出的茶汤苦涩味较重。投茶量则应根据茶杯的大小而定（也可根据客人的口感而定），最佳的量应该是茶叶遇水膨胀后，能够达到杯子的七八分满即可，冲泡水温应以100摄氏度为最佳（如茶叶原料等级较高，水温则可适当降低），注水量应该要完全淹没茶叶，以免香气跑掉。

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六堡老茶年份和价格的关系

对于一些有着20年甚至30年的六堡茶，喝过的朋友都知道，老茶价格高，口感、滋味、香型、功效都应该是对得起价格的，或者说值那个价钱。但有时候往往事与愿违，一些老的六堡茶反而没有年份轻的六堡茶好喝，顾客难免会有种上当受骗的心理。

这种情况当然不排除茶商虚高年份，欺瞒顾客的事，但如果抛开这个因素，一款真正有年份的六堡茶，而这个茶除了应有的老茶味道，滋味不丰富，生津回甘也一般，各方面表现平平，他还值那个价钱么？

六堡老茶年份和价格的关系

小编说一个真实的事例。一位北方的茶友曾托小编在梧州本地寻找一些老的六堡茶，小编寻茶后，介绍了88年和93年的两款茶，建议让茶友购买小量试试，好喝才多买点。

茶友试喝后，给小编留言反馈，这两款老茶反而没有5-7年的茶好喝。

六堡老茶年份和价格的关系

这两款六堡茶，年份分别是24年和29年，是名正言顺的老茶，价格在3000元-3500元一斤的幅度。而茶友的确反映老茶不值那个价钱。但这个茶，也确实有这个年份，因为小编认得茶商，是值得信赖的人。

当然，茶友反映只是不值那个价钱，并不说不能喝，或者很差，只是没有心理期望的那么好罢了。就正如一部电影，集结了很多大牌明星和优秀的导演，观众的期望值已达到很高的临界点，而观看后大失所望，心理落差自然大，道理是一样的。或许这就是人们常说的：希望越大，失望越大。

因此，事实证明，老的六堡茶即使表现平平，但价格依然那么高。

六堡老茶年份和价格的关系

老茶价格高，年份是影响其价格一个重要的因素，而口感、滋味、香型方面反而退而求次。大家试想下，茶叶经过20多年甚至近30年的存放，存茶人千辛万苦的为你保存一款茶，以现在的物价水平计算，再加上越陈越香的认知问题，价格自然水涨船高，卖几千元一斤实在不足为奇。

但为什么口感没有期望中那么好，有几方面的因素影响。

一是原料不够优秀，不清楚这个原料是几级的茶，或者茶叶的产地不是高山，又或者茶园的环境各方面都不尽如人意。

二是工艺制造水平受限，例如发酵程度控制不好，发酵不足或者发酵过度。

三是仓储条件不好。在80年代末90年代初，当时的六堡茶处于市场低迷期，还没有存茶升值的概念，茶叶的存放没有现在那么讲究，也就仅仅能保持不发霉的状态。

以上的条件只要任何一方面受影响，茶叶的转化都有问题，只能说适合饮用，但要达到期望值的老茶状态，在口感、滋味、香气、功效等各方面都达到最优秀，基本是不可能的。

这个事例也进一步说明，如果你追求老茶，一定要明白，价格就摆在那，口感滋味再不好，因为年份老，就卖那个价，这点对茶商来说也无可厚非，毕竟没有人逼着你买。

至于值不值得，那是你个人的问题，你可以说不值，但你也可以不买。

如果不是追求老茶，而是看重口感滋味香气类型等方面，建议选择5年-7年的茶，这些茶既适合现饮，也适合存储。

还是那句话，弄清楚自己的买茶目的，不是所有的六堡茶都是一分钱一分货那么简单。

六堡茶制作技艺列入国家级非遗代表性项目名录

日前，国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，苍梧县申报的六堡茶制作技艺列入名录。标志着该县又获得一张国家级名片，对六堡茶制作技艺的保护传承提供了一个很好的平台。

六堡茶制作技艺是苍梧劳动人民长期生产实践中的劳动创造及智慧结晶。其采用当地种植的茶叶为原材料，经过杀青、揉捻、沤堆、初蒸、发酵、复蒸、干燥、晾置、加压、陈化等工艺制作手法，制造出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时滋味醇厚甘爽、闻有槟榔香味等品质特征的六堡茶。传统六堡茶以其精湛的手工技艺、独有的“红、浓、醇、陈”特色及神奇的保健功效，成为我国黑茶种类中的佼佼者。

该县文化部门负责人表示，该县将坚持科学保护理念，制定规划，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的传承、传播工作，推动非物质文化遗产保护迈上新台阶，为弘扬中华民族优秀传统文化作出新的贡献。