六堡茶，秋天这么喝更有味道-茶礼仪网

六堡茶，秋天这么喝更有味道

秋色渐渐浓了，树上的叶子越来越黄越来越少。秋风起，想起鲈莼而归的雅人，与往南而飞的大雁，成为一列抒怀的风景。抓一手螃蟹喝一壶老酒，长秋膘的时节该如何健康地过度到冬天？

喝茶本是雅事，也不是只有秋天才可以，但六堡是秋天最好喝的茶。想想那些香香的绿茶，到了秋天都快没味道了。在这凉爽的秋天，煮一壶解腻的香滑的六堡，那些天天一贴的秋膘会被六堡茶所一层一层地剥落，多好的事啊。

秋天该如何喝出六堡的味道？可以有三种喝六堡的答案。基本的满足生活需求的角度，六堡茶有祛湿调理肠胃和减肥的功效。有时简单点，煮一款六堡熟茶就很好了。备一个电陶炉和一把陶壶，按1比300的茶水比，大火烧水投茶水沸开盖10分钟后慢火加盖后焖煮20分钟，浓浓滑滑枣香味的六堡茶就煮好了。如果想去去胀气可以加点新会陈皮，喝了很舒服。

如果是那些鲈莼之思的雅士，有很多时间可以消磨，可以喝点陈年六堡生茶。一炉榄碳煮清泉，慢慢以紫砂壶慢慢泡，一道一道品出光阴的滋味。老六堡生茶的厚重，那妙不可言的槟榔香，是喜极而泣归来的少年时，故国故乡的味道。

还有那些吃腻了大闸蟹的，高蛋白要用老茶消解。老六堡如果上个三五十年的，其实不妨还是拿陶壶焖泡。人生有时需举轻若重，大部分还是举重若轻的好。光阴既然无法回转，那老味道其实还是回到一壶焖的味道更好，那所有的时光的变化以及人生的变迁，如果会品。一道一道的喝其实还是凝聚在一壶中的好。如果是个行家，一杯中也可以品出三五十年的变化。老壶焖泡是喝老六堡的极致，老壶和老茶都不可多得。老六堡焖出的味道是真的妙不可言，无法对照和描述。雅的味道，六堡之雅是秋天最好的注解。

六堡茶是款越陈越香的茶，喝老六堡其实是喝人生。不用刻意表现什么，简单就好，好茶就要简单地喝，简单的味道就是真的味道。在这秋天正浓的时候，喝一杯六堡茶化去暮霭黄昏的沉闷，清冷的秋天于是变得有温度。

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赏

正宗六堡茶，应该是怎样的？

在普洱茶兴起之后，人们对后陈化茶的认知不断提升，深入了解后恍然发现，原来整个黑茶大类里还有多种细分，而这其中就有近年来越来越热的六堡茶。

正宗六堡茶，应该是怎样的？

提起六堡茶，老茶客首先会想到“红、浓、陈、醇”和“槟榔香”，在六堡茶的一千五百多年历史中，“槟榔香”成名已久，但 “红、浓、陈、醇”的六堡正味成型却还不到60年。1955年，根据港澳，以及东南亚客户的市场要求和反馈，中国茶叶公司广西省分公司梧州支公司开始研六堡茶的冷水渥堆发酵工艺，并在工艺成熟后用于六堡茶的量化生产中。此时的六堡茶汤色红浓、口感甜稠，上品者开汤后陈香纯正，在海内外得到好评。从此，“红、浓、陈、醇”成为了大家对六堡茶的初始印象。

2005年之后，随着六堡茶的生产经营逐步放开以及生产者对普洱的概念和营销方法的模仿，各种各样工艺的六堡茶开始逐渐出现，打破了因“冷水渥堆”工艺而形成的“红、浓、陈、醇”口感一统天下的格局，形成了今天市面上“一家一味、百家百味”的现象。

首先是农家茶，此类茶延续了以前传统的制茶方法，少了关键的“冷水渥堆”，多了自家的“独门绝技”，尽管与后来出台的六堡茶国家标的标准要求并不完全一致（国家标准中此类茶定义为毛茶），但当冠之以“传统工艺”、“古法”、“手工”等字眼后，还是有相当一部分消费者对此买单。从品饮上而言，此类六堡茶，很难一言概括，但大部分汤色偏浅红，或者橙红，口味相对更刺激一些。

其次是轻发酵六堡茶，此类茶工艺上介于“农家茶”和“大厂茶”之间，保留了国标上“渥堆发酵”的工序，却又发酵较轻。由于国家标准上的六堡茶精制程序里，只写了“渥堆”，并未注明渥堆发酵程度，同时出于对一些概念的营销，部分企业开始走差异化路线，在技术处理上，选择了不同的发酵程度。尽管这种类型的六堡茶面市时间较短，但还是给六堡茶的种类市场带来了一定的冲击，带来了更为繁多且风格各异的六堡茶品种。就目前市场上的此类六堡茶，汤色上普遍偏橙黄、橙红之间，口感上也是较为刺激。

工艺的多样，导致口感不一，百家百味说是乱象也好说是百花齐放也罢，如今的六堡茶尽管多数依然追求 “红、浓、陈、醇”，但是已经不再纯粹。

女性更适合普洱茶还是六堡茶？

‍‍大多数女性喝茶的前提都会了解哪种茶适合自己，关注最多的还是这种茶对减肥、消脂或者抗衰老有没有功效，最容易获得的减肥茶就是普洱兑柠檬，有人说有效，有人却说没什么用。小编用同属黑茶的普洱茶和六堡茶做了个对比，你就会知道哪个更适合你了。‍‍

‍‍‍‍‍‍黑茶在泡饮时一般选用紫砂壶，玻璃次之。‍‍‍‍因黑茶为后发酵茶，所以需要洗茶，也就是说第一次冲泡的水一定要倒掉。‍‍‍‍

‍‍‍‍‍‍ 女性更适合普洱茶还是六堡茶？

首先介绍普洱茶，普洱茶是黑茶中的名品。通常分为散茶和紧压茶二种，其中紧压茶包括了普洱沱茶、方茶、圆茶（七子饼茶）、千两柱茶、团茶、金瓜贡茶等式样。具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、止咳生津、养气、提神、化痰等功效，一直被誉为一种攻补兼备的良药。除单独冲泡外，也可加入其他材料，添加菊花或者玫瑰更适合女性。‍‍

‍‍再来说说六堡茶，六堡茶其实与普洱茶一样，都是曾经的贡品，只是在宣传推广上没有普洱茶的力度大，降低了公众的认知度，但从功效上来说，六堡茶是唯一能入药的茶叶，原因是能产生“金花”。六堡茶有生茶熟茶之分，这里主要说熟茶，不同年份的茶味道不尽相同。六堡茶属于温性茶，富含多种氨基酸、维生素、微量元素等，能清热降暑、提神醒脑、克制癌症、延缓朽迈、减肥美容等。常饮有利于解析油腻，辅佐消化。‍‍

‍‍两种茶因为制作工艺与产地不同而有所区别，哪种茶好与不好，没有界限，区别只在于喝茶的人，只有多了解尝试才会找到适合自己的茶！