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第七届青岛茶博会安化黑茶怡清源野尖千两茶再夺金奖

2019-04-05 访问量: 30 茶礼仪网

第七届青岛茶博会 安化黑茶怡清源野尖千两茶再夺金奖

继2011年广州国际茶博会夺魁全国名优茶评比金奖,(5月31日---6月3日)第七届青岛茶文化博览会暨紫砂艺术展上,怡清源野尖千两茶再次金奖夺魁,获得国内外茶商及广大青岛市民的一致好评。

怡清源“野尖千两茶”夺魁第七届青岛茶文化博览会暨紫砂艺术展金奖

(图为怡清源青岛昌乐路店经销商于桂芹女士)

怡清源野尖千两茶套装组(千两、八百、五百、三百和百两茶)

安化千两传天下,安化黑茶千两茶被誉为世界茶王,是世界上最大的单体茶品,历史悠久、独具保健功效,其制作工艺被列入世界非物质文化遗产,且全世界只有湖南安化生产,并被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”,极具收藏品饮价值。

怡清源作为安化黑茶领导品牌、中国黑茶第一个中国驰名商标获得者,怡清源总工程师张流梅女士为首的专家科研团队的精心研发下,成就了怡清源野尖千两茶独一无二的优良品质。怡清源野尖千两茶精选安化冰碛岩野生谷雨春茶为原料,依千年古方纯手工筑制,生产历时一年,历经72道工序,再经49天日晒夜露方可出厂,工艺复杂,品质上乘,具有保健功效强、收藏价值高等特点,产量有限,极为珍稀,因此受到广大茶友一致好评。

青岛茶博会来往游客对怡清源的这支“世界茶王”——野尖千两茶金奖产品表示了极大的兴趣,纷纷聚集在怡清源展厅观赏品饮、了解详情。据怡清源青岛昌乐路店经销商于桂芹介绍,“青岛人爱茶、会喝茶,茶叶市场非常繁荣。湖南安化黑茶独具保健养生功效,消食去腻、降三高等,被誉为‘现代富贵病的克星’,这几年受到越来越多关注养生的青岛市民的重视,怡清源安化黑茶品牌也在青岛市场树立了良好的口碑,像怡清源野尖千两茶、黑玫瑰茶、原叶茯茶等经典茶饮在青岛就很受欢迎。”

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湖南黑茶品鉴,带您认识黑茶五大类!

摘要

众茶皆新我独陈
虽然有“喝酒要陈,饮茶要新”的说法,但这点却并不适用于黑茶。不同于绿茶、花茶等茶种,黑茶必须经过一定时间的储存陈化之后才能销售、饮用,甚至还有越陈越佳,越陈越贵之说。
虽然要求陈,但是在辨别、品鉴黑茶时,不同的品种对品质的要求也有所不同的品种对品质的要求也有所不同。

湖南黑茶品鉴

众茶皆新我独陈
虽然有“喝酒要陈,饮茶要新”的说法,但这点却并不适用于黑茶。不同于绿茶、花茶等茶种,黑茶必须经过一定时间的储存陈化之后才能销售、饮用,甚至还有越陈越佳,越陈越贵之说。

虽然要求陈,但是在辨别、品鉴黑茶时,不同的品种对品质的要求也有所不同的品种对品质的要求也有所不同。

湖南黑茶有很多种,我们就拿花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、三尖茶、花卷茶、来了解下湖南黑茶的品鉴,除了品鉴黑茶,我们还要学会如何鉴别好的黑茶!

湖南黑茶品鉴——花砖茶

花砖由“花卷”改制而来,因花卷在筑制过程中花工多,成本高,劳动强度大,制作不易;

零售与饮用时,要用钢锯锯成片,既不方便又容易浪费,因而有了花砖的出现,再加上砖面四边印有花纹,以示与其他砖茶的区别,故名“花砖”。

花砖表面上方一般印压有“中茶”图案,下方印压有“安化花砖”字样’四边印有斜条花纹,规格为35×18×3.5厘米,每片净重2千克。
没有花卷,就没有花砖,花砖茶是由花卷茶改制而成的。1958年,白沙溪茶厂进行工艺改革,经过多次试验,将于将“花卷”改制成长方形的砖茶。

湖南黑茶品鉴—— 黑砖茶

黑砖茶,因以黑毛茶为原料,色泽黑润,成品块状如砖而得名。传统的黑砖茶表面上方一般印压有“黑砖茶”三字,下方印有“湖南安化”四字,中部为五角星;

每块约重2千克 ,长35厘米,宽18.5厘米,厚35厘米。现代又研制出了小规格的精品黑砖茶,制作工艺更为巧妙,更方便冲泡饮用,去除了鲜叶中的青草气 砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味且越陈越好。

湖南黑茶品鉴——茯砖茶

茯砖茶,也称发酵茶始祖,分为特制茯砖(简称特茯)和普通茯砖(简称普茯)均不分等级。茯砖茶外形为长方砖形,规格为 35×18.5×5厘米,每片砖净重2千克。

茯砖茶在泡煮饮用时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内冠突:散囊菌(俗称“金花”   )普遍茂盛,干嗅有黄花的清香。

边疆各少数民族最爱茯砖茶,他们把金花”的多少视为检验茯砖茶品质好坏的唯一标准。有很多人问黑茶金花是什么?这篇文章会让你迎刃而解!

湖南黑茶品鉴——三尖茶

三尖指天尖、贡尖和生尖,又称湘尖,1972年曾改名为湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号,1983年又恢复原名。

三尖茶原料相对较嫩,是黑茶中的上品,是中国黑茶开发较早的:一类产品,一般为篾篓散装茶。清朝道光年间 (公元1825年前后)天尖和贡尖以其优良的品质,深得皇宫的喜爱,曾被列为贡品。

该茶采用谷雨时节的鲜叶,通过初制直接渥堆加工而成, 其外形紧结秀丽,条索匀整纤细,颜色碧中微露黛绿,表面覆盖一层柔软细嫩的白茸毫。

茶水清澄而略呈金黄,口感甘润爽滑,有独特的松烟香。其传统外包装为鱼纹篾篓,压制成四方形,规格为净含量25千克/件、1千克/件.

湖南黑茶品鉴——花卷茶

花卷茶始名“百两茶”,即一卷(支)茶,净重合老秤(16两为1斤)一百两。后来 发展成“千两茶”,即一卷(支)茶净重为老秤一千两。

因其原料含有花白梗,楠竹条编成的花 格篾篓外包装形犬、纹路酷似一朵花苞,而制作时要不断地踩压滚动、揉捻成型,因而又得名“花卷”。
花卷茶的三种规格:十两茶(362.5克/支)百两茶(3.625千克/支)千两茶(36.25千克 /支)千两茶一般长约1.5米,围径约60厘米, 净重为老秤1000两(约37.3千克)带包装约为38.5~39千克。花卷茶(千两茶)外表古朴,形如树干,内以蓼叶裹胎,棕片做内衬,外用篾篓捆压勒紧箍实,外喷火漆,标名生产商。部分 花卷茶内部生长有“金花”,也即冠突散囊菌。

安化黑茶:历史名茶健康之饮

湖南安化黑茶:历史名茶 健康之饮

  近年来,安化黑茶格外红火,从过去单纯畅销边疆地区一跃成为茶市“新宠”,走俏大江南北,远销10多个国家和地区。首届中国湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会举行之际,我们走进“中国黑茶之乡”安化,探寻黑茶发展的悠久历史,领略黑茶文化的无穷魅力,感受黑茶产业的快速崛起……

普洱茶与其他黑茶不一样的地方在哪

我们都知道,普洱茶一直归类于黑茶,普洱茶泡开后汤色呈深红色,香气四溢,乍一看的确如黑茶一般,于是便有不少茶友直接将其称之为“黑茶”。但是它事实上又不是真正的黑茶,普洱茶与黑茶有很多细微的不同之处。以色辩物的原则并不适用于熟普洱茶,熟普洱茶制作过程中有经过渥堆发酵,其内含物质的氧化反应主要是真发酵——也就是微生物氧化,因而茶色呈红褐色,泡出茶汤颜色为深红色,就只能是归类为黑茶。

其实,无论从原料还是外观或是制作方式,都有着本质的不同。普洱茶与其他黑茶不一样的地方在哪?

普洱茶与其他黑茶的原料区别

其他黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料,制成的初制毛茶;普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料,经自然发酵陈化,或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。

普洱茶与其他黑茶制造方式

其他黑茶主要做成紧压茶供边销,属于边销茶;普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶,可供边销、内销和外销。

普洱茶与其他黑茶发酵工艺

普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶。其他黑茶则是全发酵茶叶。

普洱茶与其他黑茶色泽呈现

普洱茶生茶可以明显可见茶叶鲜活性,熟茶则是显示出褐红色。黑茶经全发酵后呈现乌黑色泽。

从茶类发展的先后看,普洱茶早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》,距今一千多年,起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代,普洱茶在前,黑茶在后,按照茶类发展的先后来看,普洱茶也不能列入黑茶类。由此可见,普洱茶与其他黑茶之间从本质到类别都有不小的区别。