绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶家里有朋友在很多年前送他的普洱茶，最近，又有人送了他一点普洱，有个问题比较困惑，像这样年份不同的普洱茶可不可以一起存放。
由于年份的不同，新茶没有老茶的陈味，老茶也没有新茶的香气，年份不同的茶存放在一起会出现窜味的情况；而且，新茶的水分因子更重一些，老茶经过了一定时间的存放，已经散发了大部分的水分，如果两款茶放在一起的话老茶还有可能吸入新茶的水分，容易产生霉变；由此可以告诉给位茶友，年份不同的茶还是不要一起存放的好！
另外，记得要将生茶与生茶一起存放，熟茶与熟茶一起存放。由于茶叶的基本风格类似，可以将同年份、不同制式（散茶或者紧压茶）的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶批次分明，不同年份的同类产品，最好分开存放，以防止老茶染新味。
当然，香型不同的茶也不能一起存放，香气物质容易交叉吸附，相互掩盖或者改变，难以获得纯正的自然香气。也影响储藏茶叶的价值。
年份不同的普洱茶是不可以一起存放的，同样，即使是其它一般的茶也是不可以一起存放。不管是什么茶，我们都需要分开来进行保存，以免出现串味的情况，所以在储存茶叶的时候，我们多加用心就好了。
普洱茶可以存放多久
针对“普洱茶可以存放多长时间”这个问题，我们来进行一个详细的解析，通常来说，普洱生茶需要放5至10年，而熟茶需要放3至5年，南北存放时间差距大。温暖潮湿的南方气候，转化速度快，但是也因为潮气容易出现发霉情况。
从传统意义上来说，普洱茶需要存放几年才会达到更佳的状态，这个过程称为陈化。陈化后生茶的涩味会减少，口感会丰厚，香气则由原来的鲜香转成陈香，熟茶的转变比较小，熟茶没有涩味减退的情况，但是，熟茶在前几年可能会有闷堆味，需要时间慢慢散去，存放达到足够条件的熟茶，有可能出现可喜的药香，而成为难得的佳品。
存放普洱茶需要注意几个问题
1、不可晒到阳光，味会带有不佳酸味。
2、不可有外来水入侵，除了后转化太快外，更可能水中有微生物而产生异菌发酵，产生不佳质变。
3、不可有异味窜入，引起不佳气味。
4、尽量单一茶品放，以免难掌握状况。
5、一次取茶足量，不要经常碰动以免难掌握状况。
但是，在普洱茶存放方法上也要注意，普洱茶和其它绿茶乌龙茶不同，普洱茶不需要隔绝空气，相反普洱喜好通风干燥的环境，所以一般建议将普洱存放在陶瓷缸中。我们在家可把即将要喝的普洱拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。
同时，在存放环境上也要特别注意，普洱茶的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行。不过，如果是存放上上品的陈年普洱茶，要求就会稍高些，需要恒温、恒湿、不见光、无杂味。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同。
普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀的，在良好的储存条件下，时间能够给普洱茶内在物质的持续降解与转化提供时间上的保障。
然而，普洱茶经一定时间的存放后，汤色就会由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。关于普洱茶的存放知识暂且介绍到这里，相信大家也对此有了初步的了解，那么以后在存放普洱茶的时候就要多加注意了。
为何普洱茶没有了前些年的疯狂？
为何普洱茶没有了前些年的疯狂？普洱茶有一定的回落，这是因为在很多人“热议”普洱茶价格的同时，也将矛头指向普洱茶本身，对普洱茶是否具有保健功能及相关问题提出愈来愈多的质疑，从《普洱茶“七伤”》到《普洱茶十大害处》等网络文章被大面积转载到个别报纸与杂志的“热议”，大有将普洱茶“妖魔化”倾向。在这些争议中，有些问题是值得讨论的，如流通渠道、价格与价值的背离、个别产品的质量缺陷与产品造假等。但是，笔者也注意到，在对普洱茶“热议”中，尤其是对普洱茶品饮价值的“质疑”，由于对普洱茶工艺过程中出现的微生物菌群及其转换方式缺乏专业了解，而导致大量概念性的错误。这就必然造成其“质疑”的结论缺乏科学的基础。
一、关于普洱茶有致癌物的误传
质疑普洱茶的一部分人认为普洱茶有高致癌物质，他们的理论依据是普洱茶在渥堆发酵过程中出现黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素又是被联合国卫生组织认定的高致癌毒素，食用含有黄曲霉毒素的食品或饮品，会使它沉积在人的肝脏中，促使人体肝脏纤维化，并导致肝癌的产生。但是，普洱茶渥堆发酵中所出现的是黄曲霉菌，而非黄曲霉毒素，黄曲霉菌与黄曲霉毒素是两个概念，普洱茶渥堆发酵中出现的黄曲霉菌群又是糖化霉，它与黑曲霉等诸多个霉系一起参与普洱茶降解与转化，是提高普洱茶品质不可缺的一个微生物菌系，我国白酒与浆油的发酵都离不开黄曲霉菌系的参与。
而且，需要一提的是，黄曲霉菌本身就分为不产毒素的黄曲霉菌和产毒素的黄曲霉菌，只有具备产毒素的黄曲霉菌在一定条件下才可能转变为黄曲霉毒素，目前国际上发现的黄曲霉毒素主要存在于各种坚果，特别在花生、杏仁和核桃等植物产品中。大米、玉米在霉变的过程中也会产生黄曲霉毒素。普洱茶中尚未发现能产毒素的黄曲霉菌，更不可能有黄曲霉毒素的存在。
普洱茶乱象何时休
——滥用“古树茶”概念，直逼产业走向黄昏
近日，和一些喝普洱的人士聊天，圈内的说得最多的，诸如“产能过剩”“市场太乱”“不好做”等怨；圈外的，则认为，普洱茶“水深”“价格高”“喝不起”。什么产能过剩，市场太乱？其实，这些圈内人士，真够倒霉的，也是活该！早知今日，当初又何必呢？！
都说，普洱茶一向是以炒作吹捧见长。说是炒作，真有一部分。诸如早期的“野茶”“野生茶”“古树茶”“山头茶”概念，再到近期的“中期茶”“云南岩茶”概念，等等，一些颇有新鲜度的玩意儿。
就拿“古树茶”来说吧。“古树茶”概念，早在2007年普洱茶茶市崩盘前就有人提出，其概念的前身，便是有过一时之热的“野生茶”。于2007年后，“古树茶”一词开始渗入，直至2014年上半年渗透普洱茶整个行业。
早些年蹭茶，我到访过很多以销售普洱茶为主的茶庄、茶店，这些茶庄、茶店卖的普洱茶，百分之八九十的都是普洱茶“古树茶”。这说明了什么？市面上很大部分茶庄、茶店，是在大利益的驱动，才如此滥用“古树茶”“山头茶”“野生茶”等概念。
比如，部分茶庄、茶店用非茶、劣质茶（如9块9包邮的古树茶）、台地茶、小树茶来假冒古树茶，甚至仿造其他品牌产品，仿造老茶品；也有把老挝茶低价买进，充当易武古树茶高价卖的；更糟糕的，市场上还竟有标榜上千年，甚至几千的“古树茶”……
而这还在普洱茶的原产地呢，就如此这般乱，那省外的市场？只能是“呵呵”了！欲知云南古茶树产量和数目真相，诸位可参阅云南茶界独立评论人白马非马撰写的《云南省古树茶面积与产量真相调查》一文。
作者简介：艾文华，云南昭通人。诗人，普洱茶专栏作家，主编。作品散见于《诗刊》《星星》《边疆文学》《滇池》《华语诗刊》《岁月》等诸多报刊和选本。
浅谈普洱茶的价值链
前几天遇到一个茶叶商人，无意中谈起了这个东方最古老行业，似乎前几年的普洱茶就像是在云南发现了金矿，一下子让云南的茶叶商人看到了茶叶的春天，价格不断的创出新高，可是似乎春天很短暂，而是是没有夏天的季节，很快听说的又是恢复平静的茶叶茶叶价格，很多人连什么是普洱茶都没有搞清楚，就成为了收藏家，可是很快又开始为当初的愚蠢行为附上一定的经济损失！
这一切都有一个最初的概念那就是“普洱茶的某些益处”，在营销学中，概念是一种生产力，他可以使得产品具有很强的个性价值和竞争力，从而提高产品的附加值，可以取得有效的市场定位和市场竞争力，在一些快速消费品中，品牌的个性概念利用更是具有很强的杀伤力。而作为一个新兴的产业，用一个概念作为支撑点是危险的，尤其是茶叶这样一个特殊的产品、茶叶和白酒从一种角度上看都是一种文化产品。消费者需要的是一个精神和物质的共同体。而不是单单的一个概念。
所以考虑普洱茶等这样产品。应该从整个茶叶价值链的角度出发。从产品的材料到成品都应该优化其价值，普洱茶不是茶，而是一种文化。一种饮茶的文化。
从产业链的角度看。普洱茶应该形成一个普洱茶的茶叶标准，从而为普洱茶的硬件定位树立统一的行业标准。使得其在中国的行业格局中具有较强的形象定位和在国际市场中具有良好的形象。尤其是在这个中国制造受怀疑的时代，更应该做出行业的标准。让饮茶者可以很清晰的了解产品的质量和硬件的东西。在产品的附加值建设中应该注重饮茶文化和云南特殊民族文化的柔和，二者是任何都无法替代的差异化竞争力，简单的可以从冲茶的程序等这些软件方面作为一个突破口。避免文化的宽泛性和管理执行的冲突。
茶叶是一个古老的行业，是一个利民的行业。茶叶企业应该从企业的社会价值最大化从发，关注长期利益，从产业链的各个角度作为优化和突破口，形成具有产业聚集型经济，提高茶文化和产品的双重价值，避免茶农利益不稳定和企业效益低等情况。
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