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内蒙呼市玉泉区开展“当烧卖遇见黑茶”美食品鉴体验活动
12月16日，玉泉区旅游局开展了“当烧卖遇见黑茶”美食品鉴体验活动，到场参与活动的嘉宾参观了店铺内收集的关于茶的老物件，了解“茶路之旅”及川字牌砖茶的历史沿革。参观过后一边喝茶一边看着清雅有趣的《茶之路》系列舞台剧，颇有当年热闹非凡的老茶馆的味道。活动还设置了烧卖与黑茶趣味品鉴活动，现场互动连连，气氛热烈，既收获了美食又学习到了饮食文化的相关知识。
烧卖配砖茶一直以来都是不曾更改的搭配，甚至成为老青城人的一种生活方式。通过此次体验活动不仅重拾茶馆的温暖，也借此重温了呼和浩特市和玉泉区的历史、民俗、和深远的文化，了解风土人情、回味往日时光。
教你如何买到好的砖茶！
砖茶是目前安化黑茶中很流行的一款茶叶，很多茶友们喜欢购买砖茶回去作为收藏。但是砖茶是紧压茶，往往很难像散茶那样清楚地鉴别品质。如何买到好的砖茶呢？
如何买到好的砖茶，主要注意一下一个方面：
一、确定预算和需求
在买茶的时候，首先要了解自己需要什么样的茶，买回来是为了喝还是为了收藏，自己能承受什么范围的价格，是不是真的需要购买。不要一时头脑发热，买回了不需要的茶。
二、多问多看
在买砖茶之前，一定要仔细询问砖茶的年份、原料、出处，如果是品牌产品则要询问是否有三标。
四、观察外形
砖茶的外形是否规整，茶砖压制的松紧程度、茸毛、条索等，都要一一进行鉴别。再闻闻香气，如果觉得这是自己所喜欢的，就可以进入下一步。
五、品尝味道
如果是到实体店购买的话一定让卖家给你冲泡一杯砖茶，仔细品尝味道，看是否有霉味、苦涩味、青味等异味，茶汤是否香甜回甘、温润爽滑、气韵绵长。
只要注意以上几点，就可以买回一款合心意的砖茶了。但是将砖茶买回去之后，可别以为就万事大吉了。
还要将砖茶仔细地保存起来，放在干燥、无异味的地方，注意远离潮湿和有刺鼻味道的气体。
这样才能让砖茶继续陈化，达到更佳的风味与品质。如果砖茶的保存不仔细，则很可能会受潮发霉，浪费了一块好砖茶。
普洱茶的叶底介绍
大树茶叶底
大树茶主要特征是叶面丰厚坚韧，丰厚是因为大树茶的叶层的栅状组织厚实，坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成。即使压成茶饼，一旦泡汤后，叶面会很快的恢复弹性，折痕通常不会存在，茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。
还有其他的辅助特征：
1、主叶脉粗，侧脉明显，叶脉看似鱼骨架。因为叶子重，由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘。
2、叶缘齿较疏较小，但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。
3、大树茶叶子颜色，二叶及三叶近墨绿色。
野生茶
野生茶不是指原始未驯化的近缘野茶，而是指因为路途偏远，乏人管理，无法像大树茶一样定期采收的茶树。除了大树茶的特征之外，野生茶主副叶脉高冗明显，看似洗衣板。叶颜色更加墨绿。叶面更加的油亮。叶梗更加粗壮，叶缘齿更稀疏，或只有叶尖有或完全没有。
拼配茶
如果同一饼茶，出现不应该同时出现的特征时，就有可能是不同来源的茶叶拼配，出现二种不同的叶缘齿、叶脉可能是两种不同生长地。
叶脉
一般来说大树茶的主侧叶脉对数多，所以数叶脉对数是有效的辨识方式。尤其大树茶叶脉明显，又都以全叶形压饼。
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黑茶除了陈香还有什么?
黑茶作为我国六大茶类中比较有特色的一款产品，其品种繁多，产区辽阔，主要包括湖南安化黑茶、湖北蒲圻黑茶、广西苍梧六堡茶、四川雅安藏茶和云南普洱茶。
黑茶“越陈越香”的特点有着独特的魅力，而除了陈香之外，今天通过湖南的茯砖、黑砖和青砖这三款茶来告诉大家，黑茶的其它香气及黑茶香气的影响因素。
青砖原料含梗量较多，黑砖原料较嫩。黑砖茶的汤色为深黄色，不同于其它两款茶的橙黄。
黑砖的滋味偏淡薄。茯砖茶有独特的菌花香，青砖有浓厚的樟香，而黑砖没有特殊香气。
主要香气成分分析
经过专家的理化分析，茯砖茶香气成分多而分散，主要以碳氢化合物、醇、酯类为主，香气的相对含量较为平均。但由于特殊的发花工艺，形成的烯醛类物质有着独特的菌花香。同时，茯砖中的萜烯类物质是形成茯砖花果香的重要物质。
从叶底看出，黑砖的原料最嫩，青砖的原料最为粗老。但分析发现，在青砖茶和黑砖茶的主要香气类型相似，不同的是青砖茶的香气是以醇类物质为主，而黑砖茶则是以碳氢化合物为主。
黑砖的香气种类最少，未见有独特的香气物质；而青砖中含有一种叫柏木脑的醇类物质，有芳香气味，是青砖茶樟香的主要来源之一。
黑茶的原料需要有一定的成熟度才能展现出黑茶的魅力。
由于黑砖的原料相比来说过于细嫩，所以黑砖的香气特点不明显，滋味有微微的涩感，而相比于工艺类似的青砖，其采摘等级要粗老很多，所以在青砖里，可以找到浓郁的樟香。
对比于原料等级适中，工艺特殊的茯砖，香气较为均匀，而由于工艺原因，多了特殊的菌花香。最后我们发现，黑茶不同的原料和工艺等因素都会影响到一款茶的香气。（
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
