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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶行家教你如何存储安化黑茶
六大茶类各有千秋，黑茶是尤为特殊。
黑茶工艺独特，没有明确的保质期，在贮存得当的情况下，其品质能在自然环境中得到不断升华。
以前边销茶原料粗老，新茶的品质和品饮价值难以体现，存储也不被重视。没有合理的存储和时间的打磨，其味不醇。
安化黑茶风靡内销市场以来，黑茶越来越讲究品质。嫩度和对原料的要求越来越高，现在高品质的新茶也有品饮价值，适当存放以后的茶滋味更加的醇和甘甜。
好的新茶，才有可能是将来的好老茶。
而把这种“可能”变成“肯定”，需有有良好的保存环境。
茶叶在储存过程中，其色、香、味会不断地变化。这是由于茶叶易受温度、湿度、光照和氧气等因素影响。比如西北干燥，茶叶陈化慢，但香气高;南方湿度大，滋味变化较快。所以存茶，要综合考虑多种因素的影响。
安化黑茶的五个储藏注意事项总结如下：
防潮湿，干燥储存
黑茶讲究自然转变陈化。水分是茶叶发生化学变化的介质，当茶叶含水量高时，首先其内含物氧化反应加快，所释放的能量可增加茶叶温度，从而加速其化学反应，影响茶叶的品质;其次水分含量过高时，可能会引起茶叶霉变，霉变后的茶，毫无价值，也没有补救的余地，因此，茶叶必须干燥达标后(含水量在6% 以下)再进行储存，储存容器中可放入适量的石灰块或干木炭等吸湿剂，以防茶叶返潮霉变。
防止高温，常温储存
茶叶在低温时陈化缓慢，温度过高时则品质下降快，试验证明，茶叶0℃保存时茶叶香气最浓，5℃保存时茶叶香气降低，10℃保存时微有香气，常温下则有陈香。黑茶适宜常温储存，在常温下的黑茶，其品质特征呈自然变化，滋味逐渐醇滑甘甜，汤色也渐由黄亮向橙黄，橙红转变，不断地升华。
防光照，避光储存
光照对茶叶有破坏作用，光线中的红外辐射可转化成热能，使茶叶升温;光线中的紫外线可引起茶叶老化作用，使茶叶加剧化学变化，从而加速茶叶的陈化和变质，因此，必须避免在强光下储存茶叶，并且要避免用全透光的容器装储茶叶。
半密封储存
黑茶陈化过程，需要氧气和水分的参与，这个过程中尽管氨基酸会被逐渐氧化而导致鲜味下降，但茶叶中类脂物质的氧化会产生陈味，因此黑茶的储存采用半密封状态，有氧气的同时隔绝大部分空气中的水分(在南方很实用)，可用铁罐，陶罐，保温瓶，食品袋等半密封的容器进行装储，用纸袋隔绝效果更好。
防吸附，分装储存
茶叶本身质地松而孔隙多，具有很强的吸附性能。没有包装的茶叶与香皂、汽油、樟脑等有气味的物质容易窜味，因此，茶叶必须分装储存，储存茶叶的库存不宜混储其他物质，不得用有挥发气味的容器。
茶树的鲜叶从采摘那一刻开始，就不能马虎对待，即使经过繁杂工序出厂的成品茶，保存到位是最后一道需要坚守的防线，否则功亏一篑。所以好的黑茶保存好了，才是将来的好老茶。
安化黑茶可以长期保存不变质吗？
喜欢喝黑茶的哪些老茶友都知道，安化黑茶有越陈越香之说。
但是还是有很多人担心，黑茶可以长期保存不变质吗？是否存在有害微生物？
会不会国内和台湾地区的一些茶叶专家经过对茯砖茶、普洱茶等等茶叶大量试验，未检出有害物质，证明是没有变质，可以安全饮用的。
黑茶的储存时间在茶叶种类里是比较久，当然许多人陷入误区觉得越久越好。
即使是安化黑茶，它下属的砖茶与散茶贮存时间又不相同，两者需要分开来议。
关于黑茶存放时间，国家标准规定：黑茶在清洁，防潮，无异味条件下可以长期保存。
一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
目前市场有一部分茶砖紧压过度虽有观赏性但饮用不方便且存放更需要时间才可获得好的口感。
研究表明，茶叶的有效成分并不是单一的对机体发生作用，而是各成分之间共同协调，能力协作，从而达到预防、治疗某些疾病的效果，而且每一成分对机体又具有多重作用和功能。
经过渥堆陈化过程微生物的参与所形成的茶，因其含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功效也不同，在降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
黑茶泡的好不好？看这4点就可以了
茶，具有多变性，不同的人冲泡同一款茶会有不同的口感，同一个人不同的时间冲泡同一款茶也会有不同的口感，但是有些茶友反应，自己冲泡出来的黑茶，那么究竟如何冲泡出好喝的黑茶？
泡茶用水
水有软水和硬水之分，主要是由水中的矿物质来决定。
水中有多种矿物质，含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量越高，水就越“硬”。硬度高的水烧开之后，壶底会出现一层“水垢”，就是钙和镁沉淀析出的产物。
烹茶用水以软水为好，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。而一般我们在家中使用自来水，由于水源地不同，水质不同，又经过自来水厂消毒，水中会含有氯的气味。
同时，水中铁离子含量过高，茶汤易变成黑褐色，甚至浮起一层“油”，这些原因都会导致泡出来的茶汤品质明显下降。所以，现在泡茶一般建议用纯净水，纯净水是干净的软水，更有利于释放出茶香茶味。
冲泡水温
水有三沸，三沸之后的水则为老水，不能再泡茶。泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。
一般，在相同的冲泡条件下，水温越高，茶汤会越浓。而且，泡茶烧水，要大火急沸，不能小火慢煮。
顺便给大家科普一个小知识，冲泡不同的茶，水温上有哪些讲究呢？
低温泡茶，水温在80℃左右
适合低温冲泡的有：名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。
中温泡茶，水温在90℃左右
适合中温冲泡的有：大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶、原料细嫩的黑茶；如香木海的手工天尖和芙蓉天尖。
高温泡茶，水温在95℃左右
适合高温冲泡的有：乌龙茶、安化黑茶和一些老茶。
浸泡时间
茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定：
黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开，所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡1分钟左右出汤，等茶叶泡开后，再相对缩短时间，之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。
而对于天尖茶这种散茶来说，洗茶时间大概在30秒左右，泡茶时间也不宜过长，一般15秒即可出汤。
茶的投放量
由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同，茶的投放量没有统一的规定。但是，一般而言，标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。但如果投茶量掌握不好，三个原则注意好：
茶叶品级越优等，投茶量稍微递减，反之增加。
投茶量多的时候，浸泡时间稍微缩短，同时增加冲泡次数。
投茶量少的时候，浸泡时间增长，或可减少一定的冲水量。
安化黑茶与“冰碛岩”有什么关系？
为什么安化黑茶能这样神奇？相信看到这里的人都会有这样的疑问？
黑茶研究学者、曾经的安化茶叶协会会长伍湘安先生提议我们去了解一下这里的石头。
同时我也多次听过安化黑茶女专家张流梅的讲座。她在多种场合讲过，安化黑茶的神奇有两个：
一个是这里有着神奇的石头，―个是这里自然生长着一种神奇的“金花”。
石头？对！石头。
就是长在安化山里硬邦邦的石头吗？这与安化黑茶有什么关系？
你看完本文后，就知道有没有关系了。
为了给阅读朋友一个交代，我们可是连一块石头都没有放过， 目的是包你物有所值。
那这块石头就叫“冰碛岩”。
冰碛岩是六亿年前全球性“冰球事件”的产物，保留下来十分罕见，被称为“长寿石”、“吉祥石”。
气象专家说，这一重大发现为科学家研究当时气象、地质及地球的演变提供了宝贵的实物资料。
冰碛岩在安化境内除有大面积的山石群体外，尚发现有流入资江的少量石块，有的已形成奇特的动物或某种物体的形状；有的还夹杂有小生物化石在内，属稀罕珍贵的冰碛岩奇石。
那么这跟我们的黑茶品质有什么关系呢？
正是因为独特的冰碛岩石头群造就了安化黑茶独特的品质。
冰碛岩质地坚韧松疏，颜色灰黑，内含锌、硒、镁、铁、钙等数十种微量元素，自然长在安化冰碛岩茶园的茶叶内含物非常非常丰富，坚韧而有弹性，芳香耐泡。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
