绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。
每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
“铁罗汉”的品质特征是： 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显。
铁观音是凉性还是温性的呢？
很多喝茶的人在喝一款没喝过的茶叶之后，一些人喝完之后就会有闹肚子，也有些人喝完一款茶之后会有上火的现象，所以我们在喝茶之前就要了解清楚茶叶的凉热性，这样才能更好的选择一款适合自己的茶。
之前就有一位刚刚开始喝茶叶的朋友问我，铁观音茶叶是凉性还是温性的？我们来简单的了解一下铁观音茶。
铁观音茶中国名茶，纯天然的兰花香令非常多的茶友们陶醉其中，要说铁观音是凉性还是温性的这个问题，那就要取决于铁观音的加工方式，市场上的铁观音有清香型、陈香型、浓香型、炭焙型的几种铁观音。
因为加工方式的不同所以导致了清香型和陈香型这两种铁观音是偏凉性一些的。而浓香型和炭焙型的铁观音是偏温性一些的。所以我们在选择喝哪种铁观音的时候，也要稍微的考虑一下茶叶的属性。
那么什么人适合喝清香型、陈香型的铁观音？什么人又适合喝浓香型和炭焙型的铁观音呢？
一般情况下，大部分男性，以及平时比较容易上火的人，以及身材比较胖的朋友，适合喝凉性的清香型和陈香型的铁观音，而且铁观音可以使虚胖体质的朋友们更好的减肥。
大部分女性，以及一些肠胃不太好的朋友，有些朋友在夏天的时候多吃一点西瓜或者吃点苦瓜就会腹部不舒服的人，是比较适合喝浓香型和炭焙型铁观音的。而老铁茶性就更加温和，还有调理肠道，降尿酸之功效。
这种判断只是很表面分类方法，现在的人因为都市生活的节奏快，工作压力比较大，生活规律十分的不正常，这样就会影响内分泌，导致人体机能产生紊乱。
所以可能会出现一些有背自己体质的症状。这样就加大的了判断的难度，不过只要细细的观察，自己应该不难发现自己的体质情况。（文章来源：茶文化知识，图片来源：南茗佳人）
人大代表：建议取消或变更制约乌龙茶发展的茶叶稀土标准
茶叶中的稀土元素限量标准一直以来都饱受争议，业内关于撤销茶叶稀土标准的呼吁亦从未听过。在今年的“两会”上，关于茶叶撤销稀土标准的方案再次被提及。
“这一限量（茶叶标准中稀土限量）要求极大地制约了国内茶叶尤其是乌龙茶的发展。”在今年的全国“两会”上，全国人大代表、福建武夷烟叶有限公司营销中心副主任黄蕾等9名代表向十二届全国人大五次会议提交了《关于取消或变更茶叶标准中稀土限量的建议》（以下简称《建议》）。
图：茶
黄蕾等代表介绍，从2005年10月1日起，GB2762《食品中污染物限量》和GB2763《食品中农药最大残留限量》替代《茶叶卫生标准》（GB9679-1988）执行。在GB2762《食品中污染物限量》中，增加了稀土在茶叶中含量的限量规定，要求稀土的含量低于2.0mg/kg。
公开报道显示，2016年，福建、湖北、江苏等多地茶叶都被检出过稀土含量超标（≥2.0mg/kg）。各地食药监部门对抽检中发现的超标产品，多采取督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品等方式，并对生产经营不合格食品的企业依法进行处置。
黄蕾等代表认为，这一限量要求极大地制约了国内茶叶尤其是乌龙茶的发展。《建议》指出，茶叶中稀土含量的高低与土壤母质中稀土元素的含量以及原料老嫩度等方面都有着较为密切的关系，例如福建地区的土壤中稀土含量偏高，这导致近年来多数抽样的铁观音及武夷岩茶稀土含量都超过了现有的国家标准（≦2mg/kg）。
图：茶叶稀土标准
黄蕾等代表称，在茶叶学术界，国内专家对稀土标准的存与废，以及什么样的标准比较合理存在争议。
此外，《建议》称，业内专家对目前茶叶中稀土元素的检测方法与标准也存疑。目前检测是按照GB/T 5009.94-2012《植物性食品中稀土元素的测定》规定的方法检测，测定时微波消解和密闭高压罐消解主要是采用硝酸来完成的，采用硝酸所浸提出来的溶液中物质的浸出率远高于日常生活中所使用的水。而茶叶与谷物的食用方法不同，因而把这两者用于相同的检测方法与标准，业内专家一直在质疑这一标准设立的必要性。
《建议》还表示，目前国际食品法典委员会CAC、澳大利亚、新西兰、日本、美国和我国台湾地区都未规定食品中稀土元素管理要求。因此，建议取消或变更茶叶标准中稀土的限量指标。
乌龙茶的茶韵介绍
乌龙茶的茶韵介绍
茶韵是我们品饮茶汤时所得到的特殊感受;是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位;是一种感觉，是好的象征，是一种境界。所以说“好茶，有韵。”品饮乌龙茶追求最佳境界就是它的茶韵。下面就详细介绍乌龙茶的茶韵。
清乾隆皇帝为武夷岩茶醇厚甘美、回味绵长的特殊感觉所欣喜，咏诗称道“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”，他感到武夷岩茶中“骨”的特别感觉，后来人们因此把岩茶定位为“岩骨花香”。呵呵，茶汤中有“骨”，是何等的感受?清代学者梁章钜在他的《归田琐记》中说，真正的茶韵只能“悠然心会”，“妙处难与君说”呀。茶韵神妙，只可意会，真难以言传。
茶韵更是精神层面上的东西。读过卢仝《七碗茶诗》，我们可以感受到“茶韵”由感官到内心而发生的过程：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处?玉川子乘此清风欲归去。”茶韵就是饮品过程的升华，是一种绵长余味对人的精神作用，是茶客的修炼。
著名茶文化专家余悦对茶韵有更透彻的诠释，认为“茶韵”两字可以用来涵盖茶俗、茶艺、茶道的共同点，是它们之间架起的一座桥梁。他借用明人陆时雍《诗镜总论》中的一段话：“有韵则生，无韵则死;有韵则雅，无韵则俗;有韵则响，无韵则沈;有韵则远，无韵则局。物色在于点染，意态在于转折，情事在于犹夷，风致在于绰约，语气在于吞吐，体势在于游行，此则韵之所由生也。”引伸为茶韵很好的注脚。
工夫茶的茶品中，茶客津津乐道的是潮安凤凰水仙的“山韵”、饶平岭头单丛的“蜜韵”、安溪铁观音的“观音韵”、武夷岩茶的“岩韵”、台湾冻顶乌龙的“喉韵”……这些韵是味，是不同茶的品种本身内质的独特韵味。这是物质性的，我们在品尝过程是可感觉到的。
冲泡工夫茶，需要有好茶，好茶自然显韵。饮赏工夫茶，讲究在一个品字，品味得的是气韵，品色得的是风韵，品器得的是雅韵，邀三二老友共品得的是情趣……透过一杯工夫茶，需要“调动全身的官能来参与的，用眼睛去鉴赏茶色，用耳朵去听高冲低斟的声音，用鼻子去闻氲氤的茶香，用舌头的味蕾去品尝茶味，用双手去泡茶、沏茶、倒茶、举杯，再通过眼、耳、鼻、舌、身把末梢的官能感觉传递给心灵，在心里把对茶的颜色、声音、香气、味道、触感的结果进行整合而产生一定的意识，最后在心里所意会到的就是我们常说的茶韵。”(引自网络)茶韵是由心而发的，是品茶的佳境。
以上就是对乌龙茶的茶韵介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
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