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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音是清香型的好还是浓香型的，那一种才能真正品出铁观音的韵味，第一次购买安溪铁观音要购买清香的还是浓香的呢？
其实，安溪铁观音不仅仅只有清香型和浓香型，还有鲜香型、炭焙型、 韵香型主要区别是在那里呢？接下来我们就一一做下介绍：
安溪铁观音电商之路，安溪铁观音电商的兴起
21日，由国家福建茶产业协会、泉州市农业局、安溪县政府、国家茶叶产业技术研究院、国家茶产业技术创新战略联盟、全国茶叶科研院所、联合举办的《安溪铁观音第七届全国茶产业经济研讨会暨安溪铁观音发展高峰论坛》在安溪县中国茶都顺利举行，此次会议成果显著，为安溪铁观音的电商的兴起献言献，为有效推动安溪铁观音茶产业的进一步发展注入强劲动力。
消费升级带动产业创新
来自全国各地的茶叶界知名专家、国家茶叶产业技术体系成员、国家茶产业技术创新战略联盟理事、全国茶叶科研院所专家，全国各地龙头茶企董事长、总经理，全国各主要产茶区政府领导或农业局局长等数百人，汇聚一堂，共同探讨中国茶产业发展之路。研讨会上，这些茶行业专家大咖、企业领袖们以“消费升级带动产业创新”为主题，结合专题报告和案例分享等方式，聚焦业态创新寻路未来，现场不时碰撞出亮丽的“火花”。
茶叶电商正在兴起
近几年来，而随着电子商务的发展，众多行业纷纷转战线上，茶叶同样积极开辟电商渠道，并已成为电商销量最大农产品之一，年销售额超过100亿元。放眼全球市场，茶叶作为全球消费量第二的饮品，仅在中国，茶饮消费者就有4.68亿人，占总人口的36%，人均茶叶消费量为950克，数据显示茶行业十年来的复合增长率近20%，“茶叶市场前景非常广阔！”吴教授认为，80后、90后年轻人逐渐成为茶饮未来消费主力，“他们更容易接受茶叶电商，目前，茶叶电商更是前途无量。”
传统批发门店正在消失
上海财经大学教授、博士生导师吴佩勋与会上作了专题报告：在消费升级与移动互联网时代背景下，新零售渠道如何构造？吴教授分析，我国目前茶行业现状为：销售渠道上均以传统渠道为主，诸如当下正作为主渠道的连锁零售终端，拥有茶叶实体店以及商超，此外还有正在消失的茶叶批发门店等。“面对市场，传统零售渠道越来越乏力，能覆盖的群体非常有限，尤其对于目前消费主力——18—35岁的年轻人；销售成本越来越高；市场需求趋于饱和等。”
吴教授还建议，“发挥数据价值，线上线下联动。”在移动互联时代，应充分发挥数据的价值、挖掘行为数据，满足消费需求，依托线下场景的数据管理与挖掘，对消费者进行精准的画像管理，提供更精准的线上线下推送及线下服务，满足消费需求，提升转化率，调整管理模式，使得信息无障碍流转，实现信息化管理。“打通线上线下渠道，实现新零售营销闭环，打破线上线下区隔，实现商业组织模式从传统树状机构转向网状结构，实现零售全渠道。”
安溪铁观音市场的年轻化
资深茶叶品牌策划顾问、浙江大学茶学系课程讲座教授、现代茶饮空间模式开创者罗军透过喜茶现象说开，深入剖析未来调饮市场的发展趋势。罗军指出“90后全面进入主流消费阶层，正是茶饮市场的积温，因而拥抱未来就是拥抱年轻人！”
“茶是中国人最舒适的饮料！”罗军说，茶饮市场本质上是增量市场，其三大增量来源分别为：从存量到增量的消费人群；从纯茶到调饮的消费模型；从审美到健康的消费属性。他介绍，茶饮连锁行业在经历了2000-2010年的奶茶小铺；2010-2015年的奶茶连锁两个发展阶段后，目前正在经历第三个阶段，即2015年至今的新式茶饮。“新式茶饮市场潜在规模在400-500亿元，目前调饮原料茶年消耗量为33.75万吨，占我国茶叶总产量的13.9%。”
”纵观今年全国各地的茶博会，从各大展会的销售情况来看，铁观音茶叶销售市场的年轻化已逐渐成为消费主流，这对于年轻的电商产业来说，无疑是个利好消息，现代的年轻人更喜欢网上购物，因此未来的电商产业将会主导整个茶叶市场”罗军进一步全面剖析了茶叶消费市场现状及未来发展。
90后更爱“图战”
“新零售时代，90后渐成主力消费人群，涉及茶业，90后比我们的父辈更懂选择，必须抓牢他们。”四川大学商学院MBA企业导师宋建明谈到，消费者、技术、创新三股趋势塑造着新零售的未来。“转型时代，好的产品必须把体验做到极致，茶业体验尤为重要。”宋建明向茶叶老板们分享了他的创新体验定制，即：“95后爱国货”“95后网络朋友比现实朋友多”“文字语言已经OUT了，95后更爱图战”等。
吴佩勋认为，年轻人对茶叶的理解和老一辈不同，“老一辈把茶叶当成是一种文化的传承，而在年轻人看来，茶叶更是一种时尚的潮流。”在年轻人的世界里，他们更看重茶叶是否符合他们的生活形态。年轻人与老一辈的价值观不一致，但并不构成冲突，“因为当90后步入40、50岁时，他们又会回归，到时，他们就能很好地将文化与潮流结合，同时融入科技，同样促进茶业发展。”
安溪铁观音产业未来发展
安溪铁观音在中国茶产业的重要组成部分，在国内茶产业中占据着举足轻重地位，因而与会的专家、学者、企业领袖们也纷纷建言献策安溪铁观音产业发展。
1、调整茶产业链
罗军建议：“循调饮茶这个方向，转移供应链模式，关注、建设调饮茶市场这一海蓝蓝。”我县茶企可涉足调饮茶原料供应市场，做更好的供应链，因为调饮茶供应链“三性”即安全性、稳定性和可供性更严。这几年来，我县在茶叶质量安全管控上已走在行业前沿；其次，与调饮茶做好对接是一个非常好的发展途径，“它消费快、量又多，可以解决很多中低端原料去处，整个产业链将更加丰富。”
2、茶产业链的更好融合
浙江大学中国农村发展研究院院长、教授、博士生导师黄祖辉如是说：“打造精致化茶业+，以现代茶产业全产业链发展支撑县域发展。”黄祖辉还指出，茶本身就是生态，千亩茶园就是绿水青山；其次，茶业可多功能、可延伸，不仅能把茶叶市场关联性产业诸如茶旅、茶艺、茶修、茶道等与城市发展相结合，还可结合养老产业、休闲产业等多元化发展，同时将配套性产业都跟上，更好推进产业融合。“安溪完全具备这些，因为她有特色、有基础、有品牌。”他希冀，“安溪铁观音引领中国茶文化走向世界。”
3、新零售模式
基于电商这个新零售模式的未来，宋建明支招安溪县诸多茶企，“未来更应注重发展线上线下融合，由于本地化电商是基于店铺发展的，因而可以着力发展本地化电商，做大、做精实体店，将茶叶体验做到极致！增强店铺的移动电商经营能力，实现全员营销、全时段营销。”
“未来，商务型新式茶饮及针对女性特色茶饮都将拥有广大市场空间，安溪茶企应积极把握这一良机。”宋建明说，茶叶作为健康市场的需求，消费一直在增长；同时，随着我国成为第二大世界经济体，消费者的民族自信心大幅提升，民族品牌迎来很好的发展机遇，茶叶作为民族品牌更是前景可期。
4、抓住年轻人的心
“抓住年轻人向往的生活形态，将品牌与市场、及文化三者做好结合，展开针对性营销，安溪铁观音定能成为年轻人的必选项。”吴佩勋认为，未来几年无疑是茶叶外推的黄金时期，安溪铁观音可以借此东风，配合国家战略打造“一带一路”标志性产品，提升产品格调。
铁观音还能逆袭抢回市场主流吗？
“业内外抨击铁观音农残超标、行业走向夕阳、生存空间狭窄的观点并没有数据支撑，不能以偏概全。”近日，关于铁观音农残超标影响春茶消费市场、市场大打折、铁观音或将消失的说法引起茶叶行业内外关注，但业内人士认为这些观点太过偏颇，“茶叶消费市场有周期性和利益导向，铁观音仍然有一定的生存空间。”
茶友梁飞马玩茶多年，对于各个茶种了解甚多。早年他喜欢喝铁观音，尤其在2002年~2003年时正是铁观音最高峰的时候，爱茶者到茶楼都要自带茶罐，去到茶楼坐定就开始以茶为话题聊开来，而10年来，铁观音的声势大不如前，无论是茶楼还是食肆已经不再让铁观音“一家独大”，而茶友互相招待也少选择铁观音。
“铁观音确实少出现在茶友们的茶壶里了。”梁飞马说，其中一个重要的原因是多年来关于铁观音农残超标的报道不断，令消费者形成铁观音市场鱼龙混杂的印象，市场也受到很大冲击。
市场行家吴先生透露，10年间茶叶市场会发生这么大转变，铁观音低迷、普洱茶“逆袭”，很大原因是铁观音自身的问题：“茶农压缩成本，人为改变茶叶的生长规律，施化肥、用农药，增加产量、保持卖相。”这种做法令铁观音市场遭受“一劫”，影响深远。吴先生告诉记者，前几年他到福建出差，想买茶叶回来做手信，当地朋友的哥哥就是经营茶园的，却“明示”他不要买了，理由就是农药超标。
但高山青总经理肖豆豆却不这么看。“我们自己种茶、经营各种茶种，所以有对比。”她提出自己的疑问，“说铁观音农残超标，消费者能报出几个农残超标的品牌?不能一竿子打死所有人。”
吴先生就认为，之前的检测报告、有关报道的面世，可能背后有一定的利益角力，令铁观音整个行业因为“一小撮”企业的问题而蒙受“丑闻”影响：“因为现代人对健康更讲究，本来就容易对食品心存疑虑，有这样的可能当然宁可不喝。”
市场悲观论调
记者走访茶叶市场发现，确实有不少商家都表示可打8折。不过并非铁观音有打折现象，其他茶叶均有。“这是整个大环境的问题。”吴先生说。但是，近期市场传出悲观的论调：“铁观音早已不是市场主流，普洱茶才是‘王道’，说不定长此以往铁观音就会消失了。”
“普洱茶确实占据了铁观音的市场。”梁飞马说，正是因为铁观音式微之时，普洱茶找到了“切入点”。中国茶叶流通协会常务理事、南方茶叶商会常务副会长徐结根就觉得：“消费市场都有周期性，每个周期有流行的重点。现在比较流行普洱茶，下一次可能流行乌龙茶。”
肖豆豆的看法是，之前民众了解的茶种没那么多，印象中觉得铁观音就是“正道”，而现在各个茶种遍地开花，自然觉得铁观音的重要角色淡了：“云南作为普洱茶的产地受到保护，当地政府也大力引导、监督和管理行业，整个行业变成‘正规军’，企业意识更强。而铁观音虽有协会，但茶农多数是农民，为了利益当然有可能各施各法，自然也容易出现这样那样的问题。”
不过徐结根强调，铁观音和普洱茶各有消费群体：“消费者换一换口味也很正常，铁观音还是有市场空间。”而在“老茶客”梁飞马看来，铁观音本身是好茶，不然也不会长久成为中国茶叶的“主流”。
业内声音：企业与消费者需共同促进行业健康发展
高山青总经理肖豆豆更提出要客观理性对待目前市场存在的“铁观音传说”：“任何行业都有‘剑走偏锋’的情况，国家对农药含量有标准，也规定什么药可以用什么不可以用，还有要注重安全采摘期等，但在企业维护自身‘形象’之外，还要提倡消费者也要有正确的消费意识，双方共同促进铁观音行业的健康发展。”
你以为安溪只有铁观音的话，你就OUT了
安溪，一直是以铁观音出名，有一些茶友甚至以为安溪就只有铁观音。近几年，随着网络越来越发达，懂行的茶人科普，很多人才逐渐知道了本山、黄金桂、毛蟹等其他品种。而大多数人对这些品种的印象却不是很好，因为它们经常被冒充成铁观音来卖。
以往的人都是高打《怎样区分铁观音、黄金桂、本山等》的旗帜，抬高铁观音，贬低其他品种。但，事实上，其他品种茶制作的好的话，是可以不逊色于铁观音的。
抬高铁观音身段，贬低其他品种，只会让质量好的铁观音更加偏离价格曲线，而其他品种也难以发展。只有将各种茶的特点、优点展示出来，让大伙根据自己的口味挑选，形成各自的消费爱好，才能杜绝以次充好、以假冒真。废话至此，以下看茶：
【本山】
本山是最经常拿来高仿铁观音的品种之一，因其茶味明显，很多口味较重的朋友往往更爱本山。本山制出的乌龙茶，品质上佳者有近似于观音的茶香，茶汤口感也有些类似观音，素有“本山王、观音水”和“本山韵”一说。
本山叶形：
【毛蟹】
毛蟹茶原产于安溪县福美大丘仑。无性系品种。毛蟹茶的优点就是香气高，浓郁。毛蟹的名气没有本山那么大，市面上也很少见到卖毛蟹茶的(当然，还是伪装成铁观音的)，也有拼配在铁观音里卖。
毛蟹叶形：
【梅占】
原产于安溪芦田。无性系品种。以香气高雅，清幽而得名。有“梅占百花魁”的说法，目前能找到的资料不多。
梅占叶形：
【软枝】
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