普洱茶发霉的处理方法介绍-茶礼仪网

茶叶是很容易受潮的，普洱茶也不例外。那么，在茶叶的日常保管过程中，茶叶如果受潮了，发生霉变的情况，要如何处理才好呢?这是不少茶客都被深深困扰过的情况。今天小编就为大家介绍普洱茶发霉的处理方法。

可能有些人遇到茶叶发霉的情况，大多是一丢了之。但是对于品质比较好的高档茶叶，如果也这样丢弃掉，就有点可惜了。今天小编针对普洱茶发霉的情况，为大家带来相应的处理方法。

对于普洱茶的生茶来讲，假如放置太久受潮了，表面发霉的情况，可以用一条有些水分但是干净的布，把发霉的茶叶表面部分擦拭一下，去除发霉的物质，再将茶叶放到干燥通风的地方进行一个通风透气，用这种方法持续弄上一个半月，那么就可以将发霉的部分差不多消除干净了。

但是对于普洱茶的熟茶，遇到发霉的情况，需要将熟茶瓣成一小团一小块的并打散开来，再放置到干燥通风的地方，每天要将普洱茶茶叶翻动几下，过一段时间之后，茶叶发霉的情况就能得到妥善的解决。

当然，这些方法，都是针对茶叶发霉情况不是很严重的时候，而且第一泡茶一定要倒掉处理，不要饮用。而对于发霉比较严重的普洱茶，即使再为可惜，也只有扔掉了。相信这个就不需要小编为大家作说明了吧。所以，正确的茶叶储藏方法是很重要的。

有用+10

赏

普洱茶品鉴：苦涩味中识茶，品茶汤协调性

　　因普洱茶具备越陈越香的特性，很多人认为普洱茶新茶只是初制茶，还没有完全具备普洱茶的特点，因为普洱茶的意义在于合理仓储之中的陈化与后发酵，而普洱新生茶还没有进入到这个必要环节，新生茶基本带有较为明显的苦涩味。

　　运用仓储技术是否能加速普洱生茶苦、涩味的转化时间是很多业界人士关注和讨论的话题。对此，“双陈普洱”掌门人陈永堂大方分享自己多年的经验，“这个问题我保留个人观点，多年的经验累积我认为无论在哪一个地方存茶，除了大气候对茶有影响，仓储技术有差别之外，普洱茶的苦味不会因为仓储环境而加速转化。比如在昆明存茶，由于大气候条件决定了空气中含氧量偏低转化较慢，和南方仓储出的普洱茶在香气、汤色上都有很大差别，但茶本身的苦味是没有分别的，普洱茶中苦的滋味只会随着时间的递增而慢慢降低，不会因为存茶的地点和仓储技术加速茶中的苦味减弱。”

　　“判断一款中老茶的品质，最重要的就是茶汤的协调性。”陈永堂说，“一款好的中老茶口感特别协调，苦涩味经过时光的洗礼已转化得柔和，没有明显的苦涩味，更多的是甘甜，生津。如果是年份久远的老茶，还多了甜润顺滑的感觉，喝下去后身体会微微发汗，变暖。因为每人味蕾敏感度不同，对苦涩味的感受有不同，有些茶喝下去后的苦涩感是停留在口腔和舌面很久散不去，有的茶虽然有苦涩感，但很快就转化为生津，甘甜。切记，茶汤中的涩感会转化为润滑，生津。苦味转化出的就是甘甜。”

　　陈永堂之前在西北喝到一泡普洱茶，从汤色判断最多4~6年的普洱茶，但茶叶中的涩感在口腔里转化得很快，他认为是30多年的老茶，带回东莞储存后每过一个月，茶汤味道就越往老茶转变，最后证实这一款茶是40多年的老普洱茶。“茶叶的涩感由存放空间的干燥度决定的，比如仓储空间的湿度常年低于60%，不利于涩感转化，就会呈现出汤感不够滑，不够润，涩感只能随着普洱茶的真实时间而慢慢转化。

　　因此，这也是鉴别一款中老茶真正年份的重要因素之一。在普洱茶没有被消费者所熟知的年代，喝茶只讲究色、香、味三个要素，现在喝普洱茶多了一项色、香、味、气，但茶气是一种难以具象化的个人感受。

　　对于茶气，陈永堂有着自己的理解。“我们喝的每一种茶都有茶气，只是表现得明显与否，好比大家说绿茶有清香，普洱茶也有清香味，只是没有绿茶表现得那么强。同理普洱茶的茶气相对其他茶类很明显，如果一款中老茶具备色、香、味、气四个要素，我们就能判定这是一款好的中老茶。如果没有这几要素，那么可能是茶叶原料不好，或者存放出问题茶被放坏了。”

学会喝普洱茶，胜过吃百药！

最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上普洱茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝三杯普洱茶，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶二到三杯，可降低中风的发病风险。

1、普洱茶有降低胆固醇和血压的作用

香港大学研究人员发现，普洱茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，普洱茶的确有一定的降压作用。

2、普洱茶有助于减小患糖尿病的风险

有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝六杯以上普洱茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少了33%。

3、普洱茶有助于防治早老性痴呆

普洱茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。

4、普洱茶有抗压力和抗焦虑作用

现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。普洱茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯普洱茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。

5、普洱茶能提高免疫力

如果最近爆发流感，那你就多喝点普洱茶吧，哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。

6、普洱茶能提高杀菌力

2008年5月有一则报道，埃及有学者用“黑茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，黑茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。

7、普洱茶对肥胖者有减肥瘦身效果

研究者发现，喝茶5年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，普洱茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。

8、普洱茶的其他保健作用

茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正……普洱茶不愧为21世纪最健康的饮料。

以上介绍了茶叶有很好的健康保健作用，那么，具体茶叶中含有哪些对人体有保健作用的有益成分，我们将进行详细阐述。

茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。

茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有延缓衰老以及美容等作用。

茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病（老年痴呆症）、柏金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。

茶多糖是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。

Υ-氨基丁酸在天然茶叶中Υ-氨基丁酸含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降，故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中（中风）脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。

这，才是喝普洱茶最实在的好处

普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，被众多的茶友所喜爱，但其实喜爱普洱茶不仅仅是因为茶叶的滋味，更多的是因为它的好处。
普洱茶具有降低血脂、减肥、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。喝普洱茶最实在的好处小普总结了一下，一起往下看。
1、解渴
喝茶能解渴才是最真实的，因为它比开始好喝好入口，喝了之后能增加人体舒适感，让人及时补水，提升精神。
2、交友
当今社会，喝茶成为了人们日常生活之一，客人来访请客人喝茶也成为了接物待客的习惯性礼仪，故而喝普洱茶对于交友促进感情有着不可忽视的作用。
3、驱寒保暖
在我国的六大茶类中，普洱（这里指熟普），类似于红茶，茶性较暖，可以温暖脾胃、驱寒保暖，尤其对于一些体质偏寒的朋友更合适。很多北方的朋友，经常用普洱煮茶喝，在寒冷的冬季喝着更温暖。
4、抗氧化
喝茶好处多多，美国《时代周刊》和《时代》杂志都把茶作为抗氧化食品或营养品来推荐。普洱茶中的茶多酚、维生素等物质，能有效起到抗氧化的作用。
5、预防心血管疾病
经常喝茶，能降低人体血液粘稠度，有效的防止血栓形成，还可以减少毛细血管的渗透性。降低血清胆固醇，很好的增加高密度脂蛋白，预防心血管疾病的好处。
6、补气
现在城市生活节奏很快，工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱熟茶性温和，对于养胃、补气的效果显著。
7、美容
普洱茶曾被誉为“老人茶”，现在又有了另一种美称叫女人茶。原因是普洱茶可以调节人体新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，保持体内的自然平衡的作用，从而具有美容的作用，所以被称为“女人茶”和“美容茶”。盛易祥。
8、可以减肥
普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂30%。
9、增强免疫力
美国哈佛大学完成的一项实验表明，普洱茶、绿茶、乌龙茶等茶叶制品中含有的一类高浓度氨基酸，能提高人体免疫细胞的工作机能，增强人体抵抗传染病的能力。
10、利肝养肾
常喝普洱茶，对身体特别好，清香明目，利肝养肾，非常好。
11、补充维生素
普洱茶中含有维生素P、B1、B2、C、E等。这些维生素，用开水浸泡十分钟后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素的很好来源，尤其B2和C最为重要。B2又称核黄素，是我国人民膳食最易缺乏的维生素。经常喝这样的茶，对于人体有很大的好处。
12、增强记忆
实验证明，有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%—20%。
13、降三高
普洱茶能够降“三高”。普洱茶中含有大量咖啡碱与儿茶素，能保持血管弹性，通过血管舒张降低血压；同时咖啡碱可以有效分解血液和肝脏中的脂肪，从而降低血脂。
14、预防糖尿病
普洱茶中所含茶多糖、维生素B、维生素C等，能调节人体对糖的代谢能力。日本医学界认为先天性糖尿病人应该经常饮用普洱茶为辅助治疗。
15、抗衰老
普洱茶中含有儿茶素、花青素等抗氧化化合物，可以延缓人体衰老。普洱茶中的B族维生素，还可以增进皮肤弹性。
16、防止龋齿
茶叶中的氟可以防止龋齿等，且普洱茶能调节神经系统，提高注意力。
17、提高胆汁分泌
茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质，适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。
综上所述，普洱茶对于人体的好处是很多的，但是在品饮的时候，需要提醒您，普洱茶温着喝，效果更佳！