绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶不仅深得爱茶人士的心，也吸引了一大波爱美人士的追捧，其中也包括了年轻女性朋友的喜爱。普洱茶因其减肥功效名声大噪，然而继“一夜成名”之后，很多人开始反映普洱茶减肥功效并不明显，到底该如何喝普洱茶也成为了大家的疑问。
坚持正确的饮茶量
普洱茶汤色
首先我们要纠正的一点是，普洱茶的确是具有一定的减肥保健功效，但它并不是特效减肥药。很多爱美以及不喝茶的女性朋友，接受不了普洱生茶的苦涩口感，只是在茶杯中“丢”了一两根，但科学证明要达到减肥、保健等药用效果，每天需要喝10克以上的茶叶，而且重要的是要坚持每天喝、长期喝。
掌握科学的饮茶方法
喝茶和喝药是不一样的，很多女性朋友为了爱美，按时、按量的把普洱茶冲泡好，然后一口气咽下去，但是这样做的效果也并不是很明显。茶里面有较多的咖啡碱，咖啡碱有明显的利尿作用，如果一次性将茶汤“灌下去”，还未等胃及肠道吸收，茶就随即被排出了体外。
科学的饮茶量
正确的喝茶方式是，普洱茶要饭后一个小时以后喝，因为茶会阻碍铁和钙质吸收，从而影响健康。在品普洱时，要一小口、一小口慢慢地喝，把喝茶当成一种乐趣，而不是负担。总之，只要坚持长期科学的喝茶就一定能见到效果。
控制良好的生活习惯
在喝生普的过程中，很多人有两个特别明显的感觉，第一个是经常跑厕所，第二个则是肚子非常的饿。普洱茶的消食刮脂效果非常的强，如若是在空腹下品饮普洱茶，则很容易引起“茶醉”，茶醉是一种低血糖的反应。大量的饮用普洱后，肚子里会觉得空空的，这个时候我们就要控制好良好的生活习惯，避免吃一些高热量高脂肪的茶点，否则就前功尽弃了。
知青说普洱茶大益高档青
文/知青
二OO三年在南方市场二楼看见另一品勐海生茶，名为云南七子饼茶，红大益，中国云南西双版纳勐海茶厂出品的大益牌，云南西双版纳傣族自治州勐海茶产厂出品；被出为特级高档青生饼，商家是九九年生产的，但上个世纪的大益是红圈的，故绝不可能是一九九九年出品的，但应该是二OO二年生长的。这样的高档青茶压成饼是较为少见的，而在市场也是很少，估计是订制品，或是伪品居多。
二OO五年十二月开汤试饮，根本就没有固有的特色，不知是露放的缘故，还是芽头太多的原因，开汤见汤色而深栗淡而无味，只有青草味，其气味和风格都不对，我怀疑是伪品居多，故专门作个记录，以为日后的资料。
记得当年购时是每吨八十元的，按当年的标准，这个价格是相当贵的，因为勐海茶还是开始热，即茶市是初热，刚刚从每公斤计算到以吨数计价的过渡期，单吨饼茶价这是惊人的，记得当年的自编号为：99200380。
知青：我有些不同的看法，从茶底上去分析，当年的饼茶很少是一口料的，我估计是勐海茶厂六十周年的纪念饼的下脚料压成的生茶，所以数量是不大的！而原料也很有大厂风范，齐口料就是证明，只是茶园茶而已，而带有明显的烘青特色，因为开汤时嗅到强烈的烘青茶的气味，似滇绿，但茶底红色，自然陈化的程度也相当，条索紧密而瘦小，色泽均匀，返青自然合理，膨胀度较差，但汤浓气强味酽的新茶特点尽露无遗，苦味较浓烈，象班章地区的味道，只是生硬感十分明显，就是没有化的感觉，这是酽底茶的特点，汤色清晰而深栗，气青带烘香，味酽苦而生津，这些都是有待时日的，急不得，急了会坏事的。
涤生你看看这张内飞，茶色已经上了面不象勐海厂的传统做法，纸质也粗厚，只是饼体有些茶厂的风格，所以我才怀疑这茶的真实性，虽然你老哥开了口，就当此茶是正品吧！但为什么茶市却不见这批茶的大货呢？而且没有听说过茶人们谈及过这只茶，有点奇怪！
仓储普洱茶的一些看法：干仓与湿仓特点
石昆牧“我有大量儲存在，年平均相對溼度70%左右，年平均溫度攝氏25度左右這些濕倉茶!!”
实际上是过渡仓，在控制得好，不发霉的情况下，陈化速度快，口感好，汤色好，茶的真味略损(如果控制得好，几乎感觉不出来)。
在控制得不好，少部分发霉的情况下，陈化速度快，陈香足，口感好，汤色好，茶的真味部分略损失(感觉明显)。
仓储普洱茶的一些看法——干仓与湿仓
避光隔味(保持原包装，最益竹皮包装，手工棉纸)
不冷不热(最益22℃-32℃，高温不长期超过38℃)
不干不湿(65%-85%之间，最益70%-80%)
自然存放(姚计存茶可证明)
气温18度以上，相对湿度超过85%，3天就会发霉。真正湿仓
气温18度以上，相对湿度超过75%，14天就会发霉。接近湿仓
相对湿度70%以下，再长时间也不会发霉，真正干仓。
陈化时间长，茶气足，真性在。
海浪坚持得没错。
相对湿度75-85%，过渡仓。
控制得好，陈化速度快，不发霉;
控制得不好，陈化速度快，少部分发霉;
干仓与湿仓问题实质上是微生物后发酵和霉变之间的关系。在指定温度下，湿度起决定性作用。在一定的地方，今年的最高温度和以往的最高温度相差不会太大，只要注意最高温度时的湿度是不是超过了霉变指数所要求的温度就知道普洱茶在当地自然保存会不会发霉。如果会就要除湿。在湿度过大的地方(>85%)即使放在家里也是湿仓。
普洱茶的后发酵有部分属于酶促水解，需要水分，太干燥的环境不利于水解。
参与发酵的每一种酶，每一种微生物，每一种霉菌都有适宜它们生长的温湿度，控制好温湿度时普洱茶保存的关键。干仓与湿仓、自然仓都是模糊的说法，准确的是在什么样的温度、湿度下，保存多长时间，普洱茶不会发霉，而且又有利于发酵。
这里的数据是在不通风的条件下测得的，而且放在厚纸箱中和保持笋皮包装也有调节湿度的作用。下一步应该测测在一定温度、湿度、风速下，灰绿曲霉和黄曲霉的生长速度，再和大家探讨。由于刚开始测数据，有些方面不严谨，会有一些失误。希望大家多提意见，诚谢。
普洱茶后发酵有水解作用，需要水分，太干燥也是不行的。
所谓“干仓”不是绝对的干，平均在55%-80%就很好。
在实验室中，茶样处在空气相对静止情况下，恒温恒湿，所以长霉较快，属于极端情况。在现实中，环境湿度高于茶体湿度，茶叶就吸湿;茶体湿度高于环境湿度茶叶就放出水汽。茶叶本身有一定的调节作用。笋皮、包装纸或纸箱会减缓水汽的交换，所以，常常茶体的湿度要小于环境的湿度。这种“呼吸”增加了反应物之间的接触机会，一冷一热，一干一湿，有利于普洱茶的后发酵。
普洱生茶后发酵的关键是，控制灰绿曲霉和黄曲霉等有害微生物的繁殖，促进黑曲霉、根霉、毛霉，酵母菌等有益微生物的生长，促进多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等茶叶自身含有的生物酶的活性恢复，促进蛋白质、纤维素和淀粉的水解(如不水解，蛋白质和淀粉变质后会有难闻难喝的味道)，适当非酶促氧化(一般氧化)。
普洱茶的丰富性来源于后发酵方式的多样化，是酶促氧化、非酶促氧化、湿热作用和微生物共同作用的结果。
由于各地的大气压、空气含氧量、温度和湿度的不同，导致普洱茶后发酵中酶促氧化、非酶促氧化、湿热作用和微生物发酵各种发酵方式对普洱茶后发酵的贡献不同，仓储后产生很大的差异。在沿海地区，空气较湿润温度较高，微生物作用强烈一些，转化较快。在云南温湿度相对温和，微生物作用弱一些。在西北，相对干燥，转化慢一些。只要是主要有害微生物灰绿曲霉和黄曲霉类没有生长，俗称的没有“发霉”，在哪里保存都可以，就算是放到非洲也行，在茶叶没有坏掉的前提下，各地保存有各地保存的风味。
普洱茶后发酵方式的多样化，导致普洱茶滋味香气的丰富性。我个人也喜欢多元化的价值观，不因自己的偏好就否定别人。六大基本茶类中，只要是干净卫生的都喜欢，外国的也喜欢。我不会由于自己偏爱某一类茶，就觉得其它茶不好。品绿茶的清香清爽，品乌龙的香气浓郁滋味甘醇，品红茶的芬芳浓强，品白茶的自然甘爽，品黄茶的甘凉馥郁，品黑茶的温和陈香，品普洱的层次丰富韵味悠长。每类茶都有鲜明的优势，也有一些不足，不用用自己的优势去比别人的不足。
由于实验室和现实环境有差距，数据会有一些出入，大家参考就可以了。
有兴趣的茶友请把自己的实践告诉我，大家交流，便于去伪存真。
再次申明，由于研究处于起步阶段，失误在所难免，请知道的茶友指正，最终找到正确的结论。
数据不准确可以再测，但用数据说话应该是茶叶研究的正确方向。从积累经验到科学实验再到建立数学模型，是茶叶加工走向现代化的必由之路。
在香港、澳门和广州天然倉存储的普洱茶特别是香港老仓陈化快，陈香突出，确实是一优点。
很多人也是从港仓了解普洱老茶的，但我觉得可能有先入为主的错觉。
在昆明存放的普洱茶陈化慢，但是茶的真性突出，你甚至还可以喝出是那一地区的茶。
我是云南人，但我不认为放在昆明陈化的普洱茶就是最好的。也不认为在香港、澳门和广州天然倉存储的普洱茶是最好的。
只要不长有害霉菌，我认为放在不同地方有不同地方的风味。即使不放在中国，放在非洲也许也不错。
喝普洱茶能不能减肥呢？
问：喝普洱茶能不能减肥呢？客观地说，是能的。但是具体在个人上来说，这就成了一个复杂的问题。
总有人跟我说，我天天喝茶怎么还是在长胖啊？你也不看看你吃多少，一天嘴就没闲着过，蛋糕今天吃了10个了吧，你一个人就养活了一家糕点店你知道不？ 所以，喝茶只是一个因素。
喝茶会降低你的血糖和血脂，喝茶你会饿，有些人喝了茶之后会觉得特别饿，于是就会去吃更多的东西，最终反而长得更胖了。 反过来说，有些人本身食量就小，喝了茶也吃不了太多，相对地，喝茶就增加了一些能量消耗，长时间下来，这个人就变瘦了。
普洱茶无疑使具备减肥功效的，但不能简单地认为喝茶就能变瘦，瘦身涉及到了各种各样的原因，不单单是吃饭，包括你的一些生活习惯，是否经常运动，甚至还包括你的基因，遗传之类。
但你一定要相信，你不喝茶会更胖！
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