绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶产地优越。产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”，这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。
思茅是驰名中外“普洱茶”的主产区，有“茶城”之称。其独天独厚的地理环境为普洱茶的生长提供了优异的自然条件，现在思茅所产茶叶已远销日本、新加坡等国。
西双版纳是普洱茶的重要产地，普洱县是历史上普洱茶的集散地，被称为“没有冬天的乐土”。 这些优越的气候条件为该区种植的云南大叶种茶创造了适宜的生长条件，也为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实基础。
好山好水出好茶，云南大叶种茶生长在保山独特的生态环境，保持了茶叶最稳定的性状，使保山成为普洱茶的重要产地。
夏天︱这样喝普洱更健康更清爽！
普洱茶，我们听得多了，可是你了解它吗？你知道它在夏天能玩出什么花样吗？你见过、喝过这样的普洱茶吗？赶紧来看看吧！！！
【生茶消脂，下火】
普洱生茶消暑去燥、清热止渴，然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
【熟茶暖胃、去腻】
普洱熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。
夏日炎炎，普洱茶也有消暑的喝法，而且花样百搭哟！！！
【冰镇普洱】
普洱茶变冷后也风味十足，可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显著，在出门的时候您一定要带上一点哦！
【菊花普洱】
用普洱茶叶和贡菊，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友!
【枸杞普洱】
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。
【柠檬熟普】
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果就更为显著了。您在饱餐之后、需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。
【普洱花茶】
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您，不想来上一杯吗?
【陈皮普洱】
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。
1950年以后的普洱茶史话
普洱茶史话是从后期开始，也就是1950年以后。云南现代的普洱茶在生态上有极大改变，同时时造工序上也有了革新。所以不管在普洱茶品质上或是品饮上都有了不同。很显然的，新普洱茶已经走到另一个方向。这种新的方向将普洱茶带到怎样的境界，有待新普洱茶在未来市场上，呈现何种角色而定。不过无论如何，不是继承传统的“越陈越香”，便是跟着其他一般茶种“新鲜活泼”特色。
20世纪50年代开始，云南以“合作社”形态制度，联合云南省的各个私人茶庄，形成一个松散的整体，互相支援，互相调配，有了集体的概念。通过云南省茶叶公司的指导，整体运作营业。1953年私人茶庄只能零售，不准批发，大大缩小了私人茶叶经营范围。1954年实行全茶叶“统一收购，计划分配”，私人茶庄所经营的茶叶，一律纳入国家计划安排。云南普洱茶从此就“中央掌握，地方保管，统筹分配，合理使用。”为使茶叶纳入国家计划轨道，茶叶生产制造，已经完全由“人民公社”掌管处理，千方百计完成任务。于是各茶区全民上山，大采茶叶，造成了“一把捋、抹光头、砍树摘茶”，茶园损害严重。茶树都成了“三炷香”的光丫枝，生产量严重下降，老茶树茶园因而毁灭严重，云南省茶园由六十多万亩锐减为一半之数。直到中共中英号召“以后，山坡上要多多开辟茶园”，全省热烈响应，掀起了发展开辟新茶园高潮，要重振以往茶叶生产的繁荣局面。
20世纪60年代初期，为了茶叶大量生产，改种旧茶园，开辟新茶园，引进了扦插栽种技术，培埴灌木茶山，产量大、人工少，完全配合经济效益。“文化大革命”中“破四旧，抓生产”，一方面把陈老的普洱茶品都扫地出门，红卫兵们曾放火烧掉许多陈茶茶库，而剩下的都卖到海外赚外汇。同时又将“质量验收”的品管制度，视为资本主义的“管、卡、压”加以批判。因此“收购不讲茶叶质量，制造不讲传统方法。”在“文革”后期，云南省茶叶公司完全改变了传统普洱茶生产，取而代之以生产红茶、绿茶和普洱茶熟茶为主。云南的滇红卖到国际市场赚取外汇，绿茶是在省内销售，而普洱熟茶则销到港澳及东南亚等地华侨社会。目前我们仍然可以买到的1973年昆明茶厂生产的“73厚砖茶”，是一批重发酵而掺加红茶末的普洱砖茶。
1979年中国“改革开放”，走计划一市场路线，以经济挂帅，讲究经济效益。在云南省红河州元阳县召开了“新茶园密植速成高产学术研讨会”，提倡每亩地密植茶树三千至五千株为标准，会议非常成功，政令也十分贯彻，促进了云南省密植茶园发展。从此以后，云南普洱茶的茶园生态，完全改头换面，彻底革新，成为了“开拓矮化、灌木密植、人工肥料、机械采收、叶薄光面、提高产量”的新茶园。而过去传统旧式“大樟树林、乔木老树、肥芽厚叶、人工采摘、低度产量”的老茶园，不是被改作新茶园，就是丢着任其荒芜慢慢消失。
现在云南省的新茶园开发辟建非常成功，到了2001年全省的茶园达到256万亩，为全国第一，年产茶量为8。16万吨，茶品以绿茶、红花、普洱茶为主。
云南省的绿花分为“滇青”和“滇绿”。滇青是传统的茶品，茶菁是用日肖晒干。滇青可以新鲜饮用，或加以陈放或蒸压成型茶再陈化，称为“陈年普洱”。滇绿是炒青、烘青或蒸青的毛茶，也称作“云南绿花”。滇绿应新鲜饮用，不宜陈放后发酵之后再饮用。滇青是晒干的，新鲜饮用时有一股日光气味，而县易于作胃。因此云南省内大都喜欢饮用滇绿，只有些边疆兄弟民族才饮用滇青的绿茶。
1940年宜良茶厂以小叶种“宝洪茶”研制成功炒青的“宜良龙井”绿茶。1945年墨江县茶场，仿照日本蒸青的加工方法，研制成蒸青的滇绿茶品。1964年研制成大叶种茶烘青绿茶，由凤庆、勐海、昌宁、临沧、云县等茶厂扩大生产，推开省内销售市场，效果良好。目前云南省内市场，以烘青的绿茶为主，烘青的滇绿茶品忆占据云南省绿茶市场大半，代表了云南绿花。
1939年初冯绍裘到顺宁（凤庆）地方，建了顺宁茶厂，同年范和钧到了佛海（勐海）,又建立了佛海茶厂，同时引进了红茶制造技术，两厂成功地创造“云南红茶”生产，开拓了与祁红同名气的“滇红”的市场。1952年引进国外的红碎茶技术，1958年更引进了马歇尔揉茶机和CTC碎茶机，全面推广红碎茶批量生产，并推向国际市场，与印试阿萨姆红花并驾齐驱。
普洱茶是云南茶叶中传统茶种，从前云南省内的茶叶都称为普洱茶，近期因为有了绿茶和红茶的生产，所以使得普洱茶的名称变得很模糊。到底滇绿和滇红算不算普洱茶？其实在我们品饮普洱茶的圈子里，都习惯把“应用日光晒干的毛茶（青茶）所制造的散茶或型茶，加以陈化，称为普洱茶”。当然，一般的普洱散茶就是滇青毛茶，而普洱型茶是由滇青毛茶，再蒸过加工压成一定的茶型，干燥后而成的。1939年以前云南省还没有滇红或烘青、蒸青的滇绿，所以在此之前，云南省生产的茶叶，基本都是普洱茶品。现在生产的普洱茶品，绝大多数是矮化灌木新茶园的茶菁，其品质和特色，比较过去樟林乔木老茶园的普洱茶，有了极大的差异。而县城为了迅速销售和马上饮用，1973年以后，普洱茶的制作工序中，增加了一定程度发酵作用，形成了普洱熟茶，我们叫它“新树熟茶”。目前台湾地区的普洱茶文化，是“品老树生茶，而饮新树熟茶。”
问答：普洱茶饼的松紧问题？
问题补充：不太会喝普洱，请问普洱茶茶饼是压的松紧和茶本身的品质有无关系呢？购买时可以作为主要的判断标准吗？
1、机器压制（铁模）Vs手工压制，前者一般相对较紧，后者相对松。但实际运用中机器压制也可以调节降低压力，手工石模（不是石磨）压制也可以因为定型时间（石模放在饼上不拿下来，为茶饼定型）和压制力度（石磨的规格和重量）而改变松紧度。所以主要看压制时的力度与定型时间，而不是压制方式。
泡（pāo）饼
2、和品质没半毛钱关系。
3、因为2，所以不能。
4、压制程度不同，带来的真正差异在于后期转化，这一点在作者的《普洱茶仓储需要考量的要素》的回答中有所提及。
紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响，其转化速度会快过散茶（基于同样原料制程的前提之下）。而三五年之后，当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程，其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶，散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶。
对于紧压茶而言，砖饼沱等不同形式本身并不会給茶品的转化带来明显的不同。只是在过去制作沱茶大多选取级数较高、较为细嫩的原料，而砖茶则大多由偏粗老的原料制作，最后茶品转化的不同往往来自于原料（毛茶）而非紧压形制。
紧压茶的单位重量也会影响转化的效果。紧压茶的单位重量越大，其中心距离表面的距离就越远，这样一来茶品压制完成后就会越难干燥，同时内部的茶叶由于难以接触氧气会有转化不足的问题。因此过大的紧压单位重量（超过500g）是不利于茶品的后期转化的。
紧压茶的紧压程度对于茶品的转化也会有很大的影响，比如我们熟悉的铁饼和泡饼，就会因其紧压程度不同导致不同的转化方向。一般而言，紧压度越高，相对陈化速度较慢，但茶质较易保存，陈化后易出花蜜香（但紧压过度时，又容易出现茶心焦心现象）。若是紧压度较低茶品相对松散者，则陈化较快，汤质较滑，但香气表现上会相对不明显。
5、不知道题主是否对坊间流传的所谓“石‘磨’泡饼古树茶”有所疑惑故而有此一问？
作者|真的是单大宝(知乎)
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