普洱茶最佳产地之：西双版纳-茶礼仪网

由于西双版纳处于北回归线以南，是典型的纬度低位置，在这个片区阳光一般都很充足，具有温热湿润的气候特征，而西双版纳优越的自然条件和生态环境为云南大叶种茶叶创造了最适宜生长的条件，为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实的基础。由此才有了普洱茶与其他茶不一样的特点。这也是西双版纳成为普洱茶最佳产地的原因！

普洱茶最佳产地之：西双版纳

纬度偏低，无论是湿度，还是温度，各种有利的气候条件，对普洱茶茶叶化学成份的形成由很大的影响。根据国内外的研究报告，光照直接影响儿茶素的总量和多酚类混合体的组成。在光照强度和日照量大的条件下，茶叶中的儿茶素含量明显增加，其中酯型儿茶素特别显著。另外，光照强度和日照量也显著影响叶组织中氨基酸的含量。

在西双版纳普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。普洱茶就生长在这终年湿润、云舞弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶，茶树在这样的特定环境里生活，由此也形成了自己特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也就越高。

西双版纳普洱茶产区经常由雾，外加上茶树受直射光时间短，漫射光多，光照较弱，这正好适合茶树的耐阴习性。由于多在高上上种植，空气湿度较大，这样长波光被云雾挡了回去，照不到植物上，但短波光透射力强，却可以透过云层照射到植物上。而茶树受这种短波光照射后，有利于茶叶芳香物质的合成。

另外，西双版纳普洱茶产区高山地区昼夜温差大，宜于茶树生长和茶叶质地优良的一个因素。另外，高山大岳中，周围也没有什么工厂，环境很少受到人为的污染。没受污染的茶叶，质量当然是上好的。

西双版纳不仅是普洱茶最佳产地，它的原生态环境和朴实的民族文化还深深地吸引我们去普洱茶产地摘茶游玩。

有用+10

赏

普洱茶烟味

在普洱生茶里面常出现的一种味道，在枯燥的专业品饮上通常被认为是一种污染。由于到了夏季，雨天多，大多数杀青用烟火烘干，于是就留下了烟味。也有其他原因导致的烟味，如炒青过程中一般使用柴火，导致烟味进入茶叶，有些老茶人认为，有烟味是一种好的味道，也叫做“老烟叶味”。

七子茶庄与君分享普洱茶道3则

　　普洱茶道（一）

　　明海禅师茶语：

　　“遇水舍己，而成茶饮，是为布施；

　　叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；

　　忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；

　　除懒去惰，醒神益思，是为精进；

　　和静清寂，茶味一如，是为禅定；

　　行方便法，济人无数，是为智慧。”

　　普洱茶道（二）

　　普洱茶道藏之于云南，藏之于天边的人民，然而因为它并不张扬的香，高锐而持久、内敛而浩荡、古老而新鲜......终于迎来了彰显的一天。相信，每一个普洱茶人都会把求道、为道、谋道、行道作为自己毕生追求的目标。普洱茶始于自然，归于自然！

　　普洱茶道（三）

　　云南在世界的哪儿？在世界的尽头；普洱茶在世界的哪儿？在世界人的心里。它们都是以自己的命，浓缩和记忆了世界，食之，谁能不动心呢？

　　不知道是不是造物主的恩赐，也很难说清楚，云南为什么就如此完美的集合了一切宜茶的自然条件。当世界上任何地区的茶树早已演变了无数代，为什么只有在这儿，还生长着茶的祖先，而且这祖先依然“风华正茂”？可以肯定的是，在浩渺的时光长河中，生活在澜沧江流域的各族人民并没有辜负大自然的恩赐，他们不仅创造了光辉灿烂的民族文化，还缔造了伟大的自成体系的澜沧江普洱茶文化。这种江河文化，无疑是人类历史文化发展进程中最为普遍的一种文化范式，尼罗河之于埃及，黄河长江之于中东，恒河之于印度......但在他们中间，澜沧江普洱文化，类似于子文化，却是天人合一为核心的多元文化杰出代表。

　　普洱茶文化它是丰富的，又是单一的；它是具体指向的，却又是综合的。以茶为载体，包容的却是时间万象，以茶为动脉，引出的却是沟通过去未来的通道；以茶为饮品，唤醒的却是自然画卷中的哲学与禅机。茶是肉，茶是血，茶是命，茶不仅成了生命的组成部分，更多的时候，茶还是通灵的天梯，是神灵的桂冠上最美的那片树叶。

普洱茶老茶头怎么存放老茶头能保存多久

等茶叶发醇结束，把这种一团一团的茶疙瘩拣出去，解除，随后放返回茶叶堆里，然而有的确实粘的太牢，假如要解除得话会将茶叶粉碎，只能此外放成一堆，变为了“疙瘩茶”，因此也叫“茶头”。那麼这类老茶头要如何存放呢？

如何选择老茶头

选择颗粒相对性疏松的，那类紧实得像块石块的，不喝也好。条索取明晰，表层要整洁，干茶闻嗅无有杂味、少土腥味、渥堆味、香味正宗、气场清爽、开朗。香味要正宗，口味要纯正，茶汤颜色要透亮，味道要一切正常，茶头并不是废弃物，存放的好，质量优质，一样是好产品。假如手工制作打撒，并不是不好，仅仅耗损很大，粉末过多。

如何存放老茶头

1、务必在干仓熟化

干仓不容易长霉，转换比较迟缓，但能维持小青柑的病理性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在环境湿度、温度适度、自然通风透气性的自然环境中前发醇存放；湿仓就是指茶商以便获得盈利，把茶叶放到自然通风受阻、环境湿度较高的自然环境加快熟化。

2、温度不能陡然转变

仓内温度假如过高，温度差转变太忽然，将会危害汤色水溶性给与口味的开朗性，乃至仓内温度太高，产生炎热，会将本来的普洱生茶，变化为普洱熟茶，此类情况香港的茶库层出不穷。

3、防止杂味感柒

茶叶是最会消化吸收杂气臭味，洒一把干躁茶叶，会吸清气体中的臭味，因外，应务求贮放自然环境清理无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋蔡襄著；“喜清爽而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，便于染着。区论腥秽有气之物。不可与之近。即名香亦不适合相襟”。

4、运用竹箬包裝

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再多方面箬。以牛皮纸包装之”《茶疏》明?许次纾。这类传统式包裝的材料和方法，有利于小青柑于后发醇时，过虑杂味以保证甜美的作用。经常出现人将已开启了的陈茶，改成较拙劣质量的塑料盒子重包，時间一久，就会传出臭味，立即毁坏了普洱茶品味。

如何选择老茶头

如何存放老茶头

1、务必在干仓熟化