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普洱茶生长之中那最神秘的东西:温度

2019-07-11 访问量: 13 茶礼仪网

温度是普洱茶中一种神秘的东西。从茶树到茶叶,从茶叶到茶杯,温度似乎一直伴随着茶叶。

普洱茶生长之中那最神秘的东西:温度

普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶。而云南大叶种是中国著名茶树良种,云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱,-5℃以下便遭受严重冻害。适制红茶。鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富。近年来,云南大叶种茶树品种已有20个以上。而晒青毛茶的制作工艺已经更新过几次。好了,言归正传。

云南茶树的生长跟其他土壤生植物一样,是在一定的温度下才能生存和生长。

晴天,从茶叶从茶树上采摘下来萎凋前的这段时间,如果没有及时的萎凋,那么堆拢的茶鲜叶中间温度过高会影响茶的品质。进入制作晒青毛茶的阶段,温度也一直影响着茶叶的品质。从萎凋、杀青、揉捻、渥黄、干燥等环节。目前从茶区的制作人员水平及设备来看,每个环节基本靠的是“经验”。当然也有小部分的是靠技术和设备而不是经验。目前形成共识的是干燥时候的温度在60℃以下。其他的很多都没有固定的温度。

雨水天或阴天,由于茶叶含水量加大,如果是用相同的温度,那么加工的时间就会延长。如果用提高温度,茶叶的品质相对就会下降。

渥堆发酵熟茶中,对于温度的掌握更是重中之重。温度高了会发酵过度烧心,温度低了发酵不够。目前来说,发酵程度在科学上没有界定的。

制作成晒青干毛茶后制成紧压茶前,保存的期间或者精加工的期间,温度同样也会有一定的影响,如果温度过高,毛茶重量会减少;毛茶会变脆,加工的时候碎条的情况会增多。

制作紧压茶中,有的熟茶会洗一遍,然后过蒸气(一般都100℃以上),然后就是进烘房干燥或者自然干燥,干燥的温度也很重要。

茶叶来到泡茶人的面前,泡茶也得掌握好温度,如果一个泡手能把水温掌握好,那么什么茶到了他(她)手上都会是一款好茶。

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生活中致癌诱因很多,普洱茶不背“致癌”这个锅

生活中致癌诱因很多,普洱茶不背“致癌”这个锅

生活中导致癌的诱因很多,有物理、化学、生物、遗传、饮食、生活方式等多种因素,可以说我们每个人每天都可能受到致癌物的作用,诸如电视辐射、电脑辐射、手机辐射,油炸食品,主动和被动吸烟等,如果说只要有致癌物的刺激人就会患癌症的话,那么,只有不用电脑、手机,也不吃油炸食品,不抽烟等等的人才不会患癌症。

但是我们发现,一方面人们离开这些生活将无法正常进行,另一方面,我们发现现代人接触的致癌刺激越来越多,但是人的平均寿命却在递增,患癌的人毕竟是少数,尤其是喝茶(普洱茶)是最快得癌症的说法,从人类发现茶、利用茶至今尚未见报道。所以,对于一些致癌物应正确看待。

既然致癌物的刺激无法逃避,健康而正确的生活方式才是唯一的选择。我们发现,喝茶的人一般都比较长寿,茶可修身养性,更重要的是茶中含有对身体健康有益的物质,并且诸多科学试验都已证明其功效和作用。

美国营养学会上登载了一篇关于绿茶与人们心理压力关系研究的社会学文章(AtsushiHozawa,2009),研究对42093个大于40岁的日本人的6项心理压力指标进行问卷调查,并对横断面数据进行分析,结果发现,喝绿茶与压力的调节呈正相关,喝绿茶可能有调节情绪,缓解压力的作用。

研究表明,影响人体健康的各因素中,生活方式的比例高达60%,培养良好的生活方式是拥有健康的基础。饮茶作为中国一种传统的生活方式,能够陶冶人的情操,愉悦人的精神,在维护人体健康中发挥着重要的作用。

生活中致癌诱因很多,普洱茶不背“致癌”这个锅

普洱茶汤色红浓、陈香独特、滋味醇和,饮后使人心旷神怡。其汤色典雅而素丽不乏清新浪漫,耐人寻味;独特的陈香又会让人的思绪飘向逝去久远的光阴。在细细品味的同时,不知不觉就放慢了生活的脚步,远离了尘世的烦恼,精神上进行了一次短暂的旅行,思想上得到了放松。

静心凝神品味普洱茶深厚的文化底蕴,似有与古同乐,飞越蓬莱之感。正是品饮普洱茶的这种愉悦精神作用与其内含成分发挥的营养保健作用交织在一起,让普洱茶散发出迷人的魅力,经久不衰。

综上所述,普洱茶之所以具有良好的养生作用,其本质是因为:普洱茶含有丰富的保健物质;普洱茶养生是功能性物质的大分子小分子化;普洱茶养生物质构成的和谐及多样性,其具体表现为:普洱茶养生物质多样,含量比和谐,普洱茶的色、香、味、形多样且和谐,养生的普洱茶具有“顺、活、洁、亮”的特征;品饮普洱茶有利于改善机体的免疫系统,维护人体体内有益微生物健康生存环境;普洱茶品饮的平和性,体现在优质的普洱茶具有色亮、香醇、味厚、形朴、天然、安全、健康的独特特性,品饮中对胃温润、无刺激,饮用频率高,品饮普洱茶时的放松和心态的平和。正是有了这些物质基础,造就了普洱茶独特的养生保健功能,饮之使人身心健康。(

普洱茶饼怎么存放教你几种保存方法

现在越来越多的喜欢喝普洱茶饼了,像普洱茶它有收藏的价值,越陈越香,有的人买回来不仅是为了饮用,还有赚钱的价值,但是很苦恼一件事就是普洱茶饼的存放问题了,那么小编就带大家了解下普洱茶饼怎么存放?一起来看看吧~

普洱茶饼怎么存放教你几种保存方法

普洱茶饼怎么存放 

一、生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。

二、放放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。

三、普洱茶饼保存方法叵住公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放最佳。

四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大,要小心!

五、茶饼若是一筒七片,不宜在外层再包上塑料袋,原来的竹叶片就是茶的守护神,存放靠她靠得住,散茶或饼剥开了,要放入茶瓮。

六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器,应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太强也不宜放茶。

普洱茶饼怎么存放教你几种保存方法

普洱茶饼保存的几点要求:

一、干燥通风的地方

普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方,还有最好可以放进陶瓮或者陶缸中,存放的位置避免收到阳光直射、雨淋,普洱茶受到阳光直射,会导致茶味变酸。

二、保持适当的温度

保持适当的温度,对普洱茶饼的“陈化”是很有必要的。最好将普洱茶饼存放在临窗的阳台附近,利于普洱茶饼与空气中的氧气结合,这是普洱茶能减肥的一个基础点。一定不要阳光直射普洱茶饼,太高的温度也会使茶叶加速发酵变酸。

三、忌湿

普洱茶饼地方不要过于潮湿,用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在缸中,防止普洱茶饼潮湿变质。

四、不能在有异味的地方

普洱茶饼不能在有异味的地方,因为普洱茶饼吸味能力比较好,要是存放在味大的地方化妆品、油烟等容易串味。

综上,普洱茶饼保存的方法很多,你记住了吗~

普洱茶,销售出去才是王道

  如果你是拥有成百上千件普洱茶的商家藏者,那么你一定要看看此文。

 

  普洱茶的种种神奇,茶山茶树也好,品饮口感神奇也好,仓储越陈越香也好。对于站在普洱茶行业之外的人来说,这都不重要,因为接触普洱茶就几个途径,要么喝,要么买,要么别人赠送。那么从这几个途径,普洱茶商家要的仅是买的这群人,所做的一切关于普洱茶的事情都是为了卖出更多的普洱茶获得盈利这个结果。

  很多商家明明都知道这个结果,但在过程执行中就迷失了。这是很多人不愿意承认的。

 

  因为他们已经不想改变了。

 

  昆明茶叶圈子,说大不大,说小也不小。从笔者这些年的接触来看。大家绕来绕去心里都是想着怎么把自己的茶叶卖出去。但对于交易普洱茶而言,很多时候都是圈子把圈子玩烂的。你忽悠我收点那茶,我忽悠你收点那茶,到最后茶价降了,消费者转移了,茶压手上了。

 

  这个圈子也就烂了。

 

  做普洱茶生意,有钱大家赚并不是一件好事,就拿现在的名山古树茶来说,这在我看来并不是好事。大家都靠卖相同的名山古树茶了,那谁还能赚到多少呢?

  以前的越陈越香也是这个道理,如果你理性的认识普洱茶行业,那么普洱茶绕不开三龄(树龄,茶龄,仓龄)。一味只追求茶龄和树龄是不能体验到普洱茶正宗的味道的。越陈越香也就是商家提价的噱头而已。

 

  现在我们总结下,做普洱茶生意的目标是为了赚钱。过程是生产-宣传-营销-交易。在这些过程中,从商业交易的角度而言。很多以前的方法已经不行了,因为大家都在用。用的人多了,前面说的茶价降、消费者转移、茶压手上的问题就来了。这也就是市场上说的市场基本饱和。大家销售能拼的也就价格、规模、服务。这也就是近年来普洱茶行业的特色。不管是网店还是实体店。

  那么,普洱茶如何能销售出去呢?

 

  首先,你得有客户,还得有用户。

 

  客户购买,用户互动。这样茶品才会流通才会消耗。

 

  其次,你得有手段,还得有货品。

 

  这个手段决定了你的销售能力,货品决定了你的销售支持。

 

  最后,你得有资本,还得有能力。用资本去支撑你应变的能力。能保证你在普洱茶销售中快速变化营销策略而不影响你的收益。