绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“
因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。
只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。
普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。
因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
所以普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用紫砂壶冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状。
饮用前，最好将其拆散、掰开，根据气候条件决定是密封存放还是通风存放，但是无论哪种存放方式都需要定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
相信大家有所了解了。普洱茶用来煮时会浓度过高，对胃不好；但只要控制好煮茶时间与量，相信还是可以煮的。
普洱茶怎么区分生熟
普洱茶怎么区分生熟呢？我们都知道，由于制作工艺的差别，使得普洱茶有生茶和熟茶的区分，两种茶的性质不同，在外形，口感，汤色等方面有所差别。那么，我们现在就具体的来了解下生茶和熟茶之间的区别。普洱生茶——茶性较寒凉
普洱生茶是采用云南大叶种晒青毛茶鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，经过高温回软蒸压而出的各种紧压茶，有饼茶、沱茶、砖茶。其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红。新饼味道不明显，汤色黄绿、琥珀、青绿，口感强烈，刺激性高。叶底为绿色、黄绿色。柔韧有弹性。如经高温会有烘干香甜味，水甜薄，微涩。
普洱生茶茶性十足，汤色黄亮，经过3年的陈放更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。
普洱生茶的制作工艺
生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
普洱熟茶——茶性较温和
普洱熟茶是在大叶种晒青毛茶的基础上经过渥堆发酵而成的茶类。在渥堆发酵过程中，茶叶中的多酚类物质氧化降解，咖啡因等刺激性物质也进行了转化，因而从口感上来说，较为醇和。
因为多酚类和咖啡碱的转化，使得普洱熟茶对胃形成刺激性的物质减少了许多，因而普洱熟茶能够起到一定的对胃的保护功能，尤其是年份较老的普洱熟茶。
茶叶是自然界赠予我们的瑰宝，但我们饮茶，不应该盲目偏信，而应当从客观事实出发，结合自己身体状况，选择适合自己的茶叶。
普洱熟茶的加工工艺
熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
喝生茶还是熟茶，要结合个人身体情况选择，这样才利于身体健康。生茶性寒，而熟茶性温，所以身体偏寒的朋友就不要喝生茶，可以喝熟茶来改善寒凉体质。相反，肝火旺盛，容易上火的朋友就可以选择生茶，可以起到去火的作用。当然，两种茶都要适量饮用，过量饮用是没有什么好处的，这一点大家要认真的对待。
茶人筹备春茶忙，优质普洱茶三月中旬恐难上市
萧索的冬天还没有过去，但茶人们却对今年早春普洱茶有种望眼欲穿的感觉了。2018年整个行业稍显不够红火也不够景气，但大家还是对未来抱有极大的期待。因为唯有向前走，不回头的走，才能保证不被别人迅速的遗忘和淘汰。
依照往年的经验，普洱茶一般会在三月初便开始陆续的采摘，先是台地茶，而后大约三月中旬古树茶才会开始大面积开采。茶行业有着“三前摘翠”的说法，三前即为“社前”、“清明前”和“谷雨前”。但普洱茶因为采摘周期更长，而且往往树龄越大的普洱茶发芽越晚，所以“三前”的说法并不十分适合普洱茶的采摘规律。
但如果一定要以这三个时间节点来划分普洱茶的风味和特色，那么，我们还是能够总结出如下的一些经验——
“社前茶”为立春之后，第五个戊日成为灶日，祭祀土神。经过一整个冬日的休养和积蓄，茶山望去正是满目翠色好风光，清风徐来，暗香浮动。此时采摘的普洱茶更加细嫩珍贵，充满清甜的香气，但滋味尚且单薄淡雅，还达不到最佳的风味。而“明前茶”开始，普洱茶的芽叶开始较为饱满，但此时因为温度尚低，芽头数量较少，因而达到采摘标准的茶叶都非常珍贵，茶气也是最强的。“谷雨前”的普洱茶则展现出叶身薄、香气扬、味微苦、汤质厚等特点，总体滋味较为鲜浓。此后还会展开零星的采摘，直至云南雨季的到来，才让一年之春的采收告一段落。
茶农的采收才刚刚结束，茶商的已经陆陆续续开着车子，往茶山的古老村寨赶了过来。但此时茶商面对的是滋味生涩未经转化的新鲜毛茶，如何判断茶叶的好坏，更加考验茶商的鉴茶功底。可以跟大家分享的鉴定生茶的干货有如下几点：
一是看新茶的工艺是否得当。比如新茶汤色过于浑浊，或者入口出现燥而卡喉等不舒适的口感，说明新茶的火工太重，揉捻也过度，不利于长期的陈化。
二是要看茶气和茶性的厚重程度。内质差的茶往往冲上几泡，便能尝出浓浓的水味，而茶气茶性厚重的新茶，饮后会浑身热络，甚至有微微发汗之感，茶青味在口中停留时间更长。
三是看滋味是否拥有韵味以及层次感。新茶往往带着较为浓重的苦涩味，但好茶是入口的第一时间能尝到苦涩，但它会很快的化开，变作深厚绵长的甜韵可供回味，而且茶的清香之气也是强烈的，让人翩翩然如漫步旷野，身心舒畅。另外，茶商会偏爱挑选口感多变的新茶，如果一泡普洱从头到尾只呈现同样的滋味，那么也同样不利于后期的转化，收藏价值有所打折。
茶商收到好茶以后，会立马着手开春产品的制作与发布，打响新年春茶的第一枪。普洱茶行业永远是一个立足当下也期冀未来的行业，2019年的新茶能不能更好的打动消费者，关乎成败，也关乎一个茶企口碑的延续。所以，新的奋斗即将开启，请粉丝们耐心等待，与无墨记一同见证2019新茶品的到来！
如何喝普洱茶之经常喝普洱茶会上火吗
普洱茶，茶叶市场上很火热的茶类。它不仅口感好，香气足，味道佳，而且功效多多。喝普洱茶有助于减肥降脂降血糖、暖胃、防止冠心病、防止动脉硬化、抗衰老、防癌抗癌等。人们喜欢喝普洱茶也正是由于它的功效作用，但是在饮用的同时，又不经担心喝普洱茶上火吗，普洱茶能不能经常喝，什么样的人不适宜喝普洱茶等等问题，那到底喝普洱茶上火吗?
喝普洱茶上火吗，跟经常喝普洱茶上火吗是有所区别的。怎样才称得上经常呢?，每天喝普洱茶算经常，一天三餐像白开水一样的喝普洱茶也是经常，在频率上表现不同，对于人体所能接受普洱茶影响力也是不同。普洱茶是属于黑茶类的，与绿茶的凉性、红茶的热性相比，普洱茶是属于中性茶类，是温和的性质。如果是正常次数下，没有那么频繁，那么经常，喝普洱茶不仅不会上火，对凉性体质的人来说，更是少喝为好，不然凉上加凉，容易导致脾胃虚寒，不利健康。
而如果是经常喝普洱茶上火吗，就要另当别论了。我们中国人很提倡中庸思想，万事万物也一样。过了一个本该平衡的标准，那就是过犹不及，相反对于食用饮用的部分，反而会使得健康受损。如果你是阳盛的体质，也就是容易上火的体质，吃点上火的东西就长痘，喉咙痛，可以偶尔喝普洱茶，但是不要经常喝普洱茶。尤其在夏季，夏季对于容易上火的人就等同于“天干物燥”，你再喝具有暖胃效果的普洱茶，而是是经常喝，这相当于经常吃补品啊，不上火才奇怪。如果真的喜欢喝，控制不住自己，也要喝普洱茶的生茶，而不要是熟茶，更不要太经常喝。
喝普洱茶上火吗，能不能经常喝普洱茶，该如何去喝普洱茶需要因人体质而异，因饮用的季节而异，不能千篇一律，一棒子打死的认定一个答案，一个标准。当寻找到一个最佳平衡点去喝普洱茶，保证你不会上火，而且身体更加棒棒哒！
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