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黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶的主要品种有出自福建北部的银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一。
1、银针白毫：采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成;
2、白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;
3、贡眉：采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉;
4、寿眉：采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
收藏白茶，这些错误不能犯！
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，储存年份越久，茶味越是醇厚和香浓。白茶存得好是宝，存不好就变成了“废茶”。所以收藏白茶方法要对，以下这些错误不能犯！错误一
取用后未及时密封
有些茶友比较粗心，拆封之后忘记再次密封，直接将茶叶暴露在外；或取用了白茶，冲泡之后再来密封，这样很容易让茶叶受潮。
错误二
开箱过于频繁
很多人为了掌握白茶的陈化状况，经常查看储存中的白茶，或每次取茶都要将整箱白茶打开。这样做的好处是，如果白茶发生变质，确实可以及早发现进行处理；但如果开箱次数过于频繁，会将水汽或异味带入包装中，一旦被白茶吸收，就很容易导致变质。
为了避免这种情况发生，茶友们可以估算自己半年或一年的用茶量，一次性取出，用牛皮纸袋或者密封罐分成若干份保存，然后将剩下的继续密封存好，让它自然陈化。
错误三
不同品种一起存放
白茶有银针、牡丹、寿眉/贡眉三种，各有各的特点。它们香气不同，放在一起保存，容易吸收各自的香气而出现串味，同时也不利于陈化。所以，不同品种的白茶，最好分开保存。
错误四
紫砂罐存放
紫砂透气性好，当白茶存放在紫砂罐后，紫砂罐会吸收空气中的水汽，然后通过小气孔渗透到罐子内部，即使开口封得很严密，内部的白茶也在遭受水汽的侵袭，时间久了，白茶就会变质。
错误五
透明玻璃罐存放
不少茶友喜欢用透明的玻璃罐存放白茶，但透明玻璃罐不具备遮光性和隔热性，将白茶存放其中，容易受光照变质，并且玻璃罐会吸收一部分的热量，也会加速白茶的变质。
白茶该怎么保存呢？
目前最好的办法是：三层包装法。
第一层，给白茶套上塑料袋，塑料袋的作用主要是防水以及隔绝部分氧气和异味；
第二层，在塑料袋上套铝箔袋，主要是为了遮光，同时铝箔袋还具备一定的防水性和密封性，只要将袋子密封好；
第三层，用在连接处贴了胶布的纸箱，将包好的白茶放进去密封好。封好之后，尽量不要开箱。
喝白茶对人体具有哪些保健功效
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。那么喝白茶对人体具有哪些保健功效呢？
喝白茶的保健功效
1、白茶有清热解毒祛火的功效
白茶含丰富多种氨基酸，性寒凉，具有祛暑解毒清热的功效，有退热的作用，还有类似抗生素一样的作用；由于白茶具有降火的作用，所以对牙痛也有很好的缓解作用；炎炎夏季常喝白茶还有很好的清热解暑作用。
2、白茶有清肝明目的功效
白茶中含有丰富的维生素A，它被人体吸收后，可预防夜盲症和干眼病，很适合经常用眼的人。
3、白茶有保肝护肝的功效
白茶富含黄酮类的天然物质，对酒精肝、脂肪肝、肝纤维化以及肝硬化，具有一定的保健功效。另外，酒后喝一些白茶也有减轻宿醉的作用，
4、白茶有降血脂降血糖降血压的功效
每天喝白茶对高血脂、高血糖、高血压有很好的辅助治疗作用。长期喝白茶具有促进脂肪分解代谢、稳定血糖、稳定血压的作用。
5、白茶有抗辐射抗氧化的功效
长期喝白茶对电脑一族有很好的防辐射的作用，白茶中含有防辐射物质，能减轻电视电脑辐射对人体的危害，因此在看电视电脑过程中多喝一些白茶比较好。白茶抗氧化的作用也很好，可以帮助祛除体内的自由基。
6、白茶有缓解痛风症状的功效
中医把白茶作为治疗痛风的偏方，长期喝白茶可以降低血尿酸，对痛风的症状有一定的缓解的作用。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。长期适时适量的饮用白茶，有促进人体新陈代谢，增强人体免疫力的好处，有益于人体身体健康。
烂苹果咬一口就扔掉，存坏的白茶还要继续喝吗？
存坏的白茶
是怎样的酸爽味道？
梅子香？
李干味？
这样的白茶，别再喝了！
文 | 小白
01
蹭茶的次数多了，总避免不了遇到坏掉的茶。
昨天刚说到礼盒茶容易存坏，今天在朋友家蹭茶就喝到了存坏的牡丹饼。
还是2014年的老饼哦！到现在将近5年了。
......那位朋友疼的心肝都坏了，完全不敢面对现实。
后来换了另外一个饼茶冲泡，发现也是存坏了的......
双重打击，简直是人间惨剧，小白陪朋友喝了好几冲存坏的茶，为的就是将喝茶的体验分享给茶友。
茶友们且看且珍惜（嚎啕大哭）。
02
干茶气味
偶尔听茶友说白茶有梅子的味道，还认为是好的白茶才会有的香气。
小白听了觉得很奇怪，若是梅子的气味那不应该是酸味吗？
存出了酸味，怎么会认为这是好的白茶的香气呢？
小白今天喝到这存坏的白牡丹饼，就有一股李干的味道。
李干与梅子一样，都是一种酸味的果干。
存出了这样的味道，原本就应该扔掉的，但是朋友舍不得，小白也想找找素材。
今天就舍命陪君子，喝了这酸味牡丹。
刚开始闻这白茶的时候，只觉得有些李干的酸味，到了后面愈觉得这气味不爽利。
不像是仓储良好的白茶，香气高昂爽利，干净利落。
这块茶饼有酸味产生，说明有些发酵了的，于是连气味也变成了拖沓的窖味。
这样味道的茶，居然要喝？小白的每一个细胞都在疯狂抗拒！
03
冲泡后的盖香与叶底香
按照一般的品茶顺序，是要闻盖香而非叶底香气的。
但今天这是存坏的白茶，特殊情况特殊对待，茶友们在日常品茶的时候，是没有必要闻叶底香气的哦。
小白闻第一冲盖香的时候，就说了一个字：臭。
朋友在一旁不可置信的瞪着眼，说：还好吧。
他认为这白牡丹刚开始确实没有什么香气，只是花香比较迟缓出现而已。
但这时候它所谓的花香与酸味交织在一起，花香根本就面目全非，已经不能称之为花香。
这时候盖香上面的气味并不是太明显，气味不敏感的人觉得似是而非。
若是心中有偏倚，便觉得这茶只是香气不够，而并非存坏了。
这时候不妨闻一闻叶底，那气味可就明显多了。
带着一些苦苦臭臭酸酸的味道，明显的已经无法让人再替它掩饰了。
第二冲的时候，内质愈被激发出来，连盖香也有了苦苦的味道。
闻一闻茶底，有些像是老房子里面腐烂掉的木质楼梯。
想来应该不止是酸味，这白茶应该有些霉变了吧。
（然而，小白还要继续喝第三冲这臭茶......）
04
汤水的颜色与气味
第一次冲泡的时候，汤水的颜色并没有什么奇怪之处，还算是比较透亮干净的。
但是冲泡到第三次的时候，汤水的颜色是黑黄黑黄的，还有些浑浊。
原本应该透亮澄黄的汤水，如同乌云蔽日时候的天色，变得黯淡下来。
蕴藏着风暴，即将下一场暴雨的那种压抑汤色。
再闻一闻茶汤的气味......
从前只听说过花香落水，没想到这梅子的酸臭味道也深入到了茶汤之中。
有些茶友总是问小白，有些受潮的白茶可以喝吗？
小白今天想反问一下茶友，这样有酸味的白茶，您真的敢喝吗？
喝茶是为了修身养性，喝白茶在修身养性的同时，还能够养生。
可是喝这样的茶，到底是图什么呢？
修身养性要喝变质的茶叶？
养生更不像话，茶叶受潮可能已经生出了霉菌之类，对健康甚至有隐藏威胁。
05
朋友的白茶，小白只喝了三泡左右，就再难下咽了。
朋友存坏了两饼茶，心疼的不得了。
好在他果断的很，请小白排查了另外的茶叶，没想到还有一饼寿眉也已经酸掉了。
而且发酵的程度更深，还未打开饼纸就已经闻到了浓郁的酸味。
将那寿眉饼拿在手里，用手指捏捏，含水量严重不达标，发酵程度非常深。
捏过茶饼的手指，甚至有粘腻的感觉.......求朋友心里阴影面积有多大。
咬一口烂苹果，知道它是烂掉的，难道要吃到最后一口的时候才能够下定论吗？
存坏的白茶还继续喝？那未免也太不明智了。
预告：你们想知道白茶的酸味，梅子味是怎么出现的。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
