乌龙茶要如何存茶-茶礼仪网

常听到这样的说法：即使是头等茶，放一段时间不喝，就跟普通茶没有两样。去茶行买茶，越是高档的店面，里头摆置的冷冻柜越多，这与生活质量的提高、食物保鲜观念的加强不谋而合。看似先进，其实忽略了它的不良后果。

乌龙茶要如何存茶

乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光，防潮也是必不可少之的。乌龙茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏着，它比较容易贮藏。如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了，倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。

温馨提示：需要注意的是，保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。

乌龙茶要如何存茶

茶叶在存放一段时间后，香气、汤色、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶味消失，陈味渐露。影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。

乌龙茶要如何存茶

降低贮藏环境温度、保持茶叶适当含水量、阻隔茶叶与氧气之接触、防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

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冻顶乌龙属于什么茶揭秘阿里山冻顶乌龙茶

产自于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带的冻顶乌龙茶，历年在台湾省的优质茶叶评比中，均名列第一。冻顶乌龙主要种植在台湾省的鹿谷乡的冻顶山上，传说冻顶山因山间云雾笼罩，山路崎岖难行，人们上山都要绷紧脚趾（台湾俗称“冻脚尖”）才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而得名。冻顶山的平均海拔在500—900米之间，气候温和、降水丰富，空气湿度较大，同时，冻顶山茶园的土壤是棕色高黏性土质，排水、储水条件良好。

冻顶乌龙属于什么茶揭秘阿里山冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶一年四季都可以采摘，鲜叶的采摘以采摘未开展的一芽二叶、一芽三叶嫩梢为标准。每个季节都有同定的采摘时间：春茶采期是从3月下旬到5月下旬；夏茶采期从5月下旬到8月下旬；秋茶采摘时期从8月下旬到9月下旬；冬茶的采摘期则是从10月中旬到11月下旬。此外，对鲜叶的采摘时间也有一定的要求，每天上午10时到下午2时之间为最佳的采茶时间，采后立即送往工厂进行加工。冻顶乌龙茶的制作工艺分为初制与精制两大工序。初制中的主要程序是做青，茶叶在做青过程中需要经过轻度发酵，采下的鲜叶在阳光下曝晒20-30分钟，使其软化，同时也让水分适度蒸发，这样就能更方便揉捻时对茶芽完整性的保护。待鲜叶萎凋时应经常翻动，使鲜叶能够充分与氧气接触从而产生发酵作用，直到产生清香味时，再将发酵后的茶菁进行高温杀青。旋即进行整形工序，将冻顶乌龙的外形作为半球状，再用风选机将粗、细、片分离开来，分别送人烘焙机用高温进行烘焙，这样就能有效地将茶叶中的咖啡因含量降低。冻顶乌龙茶成品是半球型弯曲状，有墨绿的色泽，并且伴有天然的清香气。冲泡时茶汤呈现柳橙黄色，茶味甘润醇厚，带有桂花的清香，人口令人回味无穷，并且杯底没有残渣。冻顶乌龙茶中，以春茶的品质最为优良，茶香持久汤味浓厚，颜色艳而不妖；秋茶品质次之；品质较差的是夏茶。

台湾乌龙茶历史悠久，早在清朝康熙年间，就由福建省安溪县引种并连同采制方法一起传人台湾省，1866年就开始出口。根据《台湾通史》的相关记载：“乌龙茶叶大、味浓，出口甚多”。近年来，台湾的乌龙茶更是远销香港、东南亚、欧美等地。

冻顶乌龙茶的种类与特点冻顶乌龙茶采制工艺

阿里山冻顶乌龙茶是什么特点?多少钱一斤？阿里山乌龙茶产于南投鹿谷乡,800-****海拨之高山青心乌龙品种经特殊烘焙轻发酵,汤色淡绿黄亮,清花果香,喉韵温润甘爽。阿里山乌龙茶—茶区位于海拔1000-1800公尺，目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名，也是最重要、最大量的高山茶区，可称为是半发酵茶的代表作。阿里山乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，独具风味，质量俱佳。成茶条索紧结，呈半球形且颗粒大﹑连梗者(手采茶青)。冲泡后可见多为一心二叶之整朵茶青，叶片多完整，叶片之间节间长(常被误为是太老茶青)，芽叶肥厚﹑富弹性者。

冻顶乌龙茶的种类与特点冻顶乌龙茶采制工艺

冻顶乌龙茶、高山乌龙茶、阿里山乌龙茶、是台湾所产乌龙茶，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。似绿茶，具有清香;重度发酵茶似红茶，具有甜香;中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。

冻顶产茶历史悠久。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖才能上山顶，故称此山为冻顶。冻顶山上栽种了青心乌龙等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。在安溪县珍田阁茶厂的展览馆中，对中国茶叶文化的介绍特别谈乌龙茶时，作了充分的介绍。

冻顶乌龙茶的种类与特点冻顶乌龙茶采制工艺

冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓;包种茶，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为;包种。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称;清香乌龙茶。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以;文山包种茶为代表;另一类是半球形包种茶，以;冻顶乌龙茶为代表。素有;北文山、南冻顶之美誉。

冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。

冻顶乌龙茶的品质特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地，近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。

高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地。高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿，汤色为金黄色。香如金桂，清香甘甜为其一大特征。高山乌龙为轻设发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻，团揉，最后经文火烘干制成。色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡。饮后体会：滋味浓醇，香气高扬。

冻顶乌龙茶的种类与特点冻顶乌龙茶采制工艺

阿里山终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶条卷曲，肥硕圆滚，茶色翠绿清透，茶汁色泽呈金黄琥珀色般，呈现出淡雅的天然果香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。阿里山高山茶口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，赏心悦目。

古法乌龙茶-红碧螺和普洱哪个好喝

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红碧螺和普洱哪个好喝红碧螺就是红茶原料取芽头用类似碧螺春的方法制作，因外形类似碧螺春，又属于红茶，所以叫红碧螺。普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

红碧螺和普洱哪个好喝

红碧螺

红碧螺就是红茶原料取芽头用类似碧螺春的方法制作，因外形类似碧螺春，又属于红茶，所以叫红碧螺。简单来说，红碧螺就是碧螺春形状的红茶。

红茶的口感是：

祁红工夫：汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。

滇红工夫：汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。

昭平红工夫：香气高锐、汤色红艳明亮、滋味醇厚带甜、叶底红匀古法乌龙茶明亮。

川红工夫：内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。

红碧螺跟红茶区别：

一、起源不同

1、红碧螺：红碧螺已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。

2、红茶：红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶武夷大红袍属于什么茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，已经有400多年的历史。