俗语说三分茶七分泡,冲泡黑乌龙茶,也需要一定的冲泡技巧哦。今天就让茶侃君来给大家说说黑乌龙茶的最佳冲泡方法。
黑乌龙茶的泡法
1、选具
要想领略黑乌龙茶的香韵,建议选用宜兴紫砂壶或小盖碗来冲泡;茶杯宜使用精巧的白瓷小杯或闻香杯。
2、洁具
冲泡黑乌龙茶前,需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶具的温度,有助于更好的析出黑乌龙茶的营养物质。
3、投茶
投茶时可根据人数量来决定,通常情况下,投茶量仅需2-3克。当然,也可以根据个人口味的浓淡来酌量增减,但茶侃君建议大家尽量少喝浓茶。
4、冲泡
冲泡黑乌龙茶,水温特别讲究,需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度过低,难以泡出乌龙茶的茶香味;若温度过高,泡出的茶汤不够鲜爽,甚至略点苦涩。此外,冲泡乌龙茶,还需根据室温、客人口感及选用的壶具来掌握好出汤的时间。
5、品饮
黑乌龙茶,最好一边冲泡一边品饮。不宜浸泡过长的时间,否则会导致茶汤滋味散失且苦涩;若冲泡时间不够,滋味则会浅淡无味。
温馨提示
冲泡黑乌龙茶,第一泡大约浸泡15秒钟即可,品饮后再根据茶汤的浓淡,来确定出汤的最佳时间。一般情况下,第四泡开始,每次冲泡均比前一泡延时10秒左右。
上文所介绍的就是黑乌龙茶的最佳泡法,非常简单易懂。黑乌龙茶七泡有余香,因此冲泡乌龙茶,一般不要超过7次哦。
青茶的冲泡方法
(图片来源:网络)
青茶既有红茶的甘醇又有绿茶的清新和花茶的芳香,那么,怎样泡饮青茶才能品尝到它纯真独特香味?青茶的冲泡方法因地方不同冲泡方法有所不同,以安溪、潮州、宜兴等地最为有名。以宜兴的春茶冲泡方法为例,为大家进行具体讲解。
宜兴泡法是融合各地的方法,此法特别讲究水的温度。
(1)将茶荷中的茶叶拨入壶中,加水入壶到满为止,盖上壶盖后立刻将水倒人公道杯中,将公道杯中的水再倒人茶盅中,温热杯子;
(2)拿起茶壶,如果壶底有水,应先将壶底部在茶巾上沾一下,拭去壶底的水滴,将茶汤倒入公道杯中。将公道杯的茶汤倒入茶杯中,以七分满为宜。
(3)将壶中的残茶取出,再冲入水将剩余茶渣清出倒入池中。将茶池中的水倒掉。清洗茶具,以备再用。
乌龙茶代表乌龙茶产区分布
广东:主要产区为凤凰乡,一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
闽北:产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。
闽南:主要厂区是福建安溪县。
台湾:产于台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早生产的茶的地区。
关于乌龙茶包括哪些的介绍
关于乌龙茶包括哪些的介绍
我们知道乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。那么乌龙茶包括哪些呢?下面就关于乌龙茶包括哪些的介绍。
乌龙茶是青茶,铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙,武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等.
铁观音
大红袍:位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称,名扬内外。
铁罗汉:位居四大名枞之二。
白鸡冠:位居四大名枞之三。
水金龟:位居四大名枞之四。
武夷肉桂:是近几年新开发的岩茶名枞。
武夷水仙:属半乔木型,叶片比普通小叶种大1倍以上,因产地不同,同一品种制成的青茶,如武夷水仙,闽北水仙和闽南水仙,品质差异甚大,以武夷水仙品质最佳。
武夷奇种:指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。