绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音是安溪的当家品种，在安溪还有本山、大叶乌龙、奇兰这三个常见品种容易和铁观音相混淆(安溪铁观音属原产地域保护品种)。那么安溪有哪些品种呢?闽南乌龙茶有哪些品种呢?
铁观音
条索肥壮、圆结、紧卷、沉重，梗壮如鼓槌，叶柄宽肥，叶面大多叶背稍卷，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
色泽油润砂绿明显，香气浓郁持久或馥郁持久，花香显，滋味醇厚鲜爽回甘音韵显，汤色金黄清澈，叶底肥厚、软亮，红边鲜明，叶面光滑隆起，漂看叶底时叶面似带有“绸缎面”现象，叶尖略钝并有小缺口。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称“观音韵”。铁观音茶香高而持久，“七泡有余香”。
本山
条索肥壮结实略沉重，枝条细，有明显的节间，似小竹枝，色泽乌润砂绿较细，香气浓郁高长或馥郁高长，花香显，略似铁观音品种香，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色金黄或橙黄，叶底柔软黄绿，红边明，叶张稍长稍绿，椭圆形，主脉较细并稍显白色。
大叶乌龙
条索肥壮、结实、沉重，枝梗长壮，叶张肥厚，椭圆形或倒卵形，叶蒂稍粗大，色泽乌绿稍润，砂绿较粗，香气清纯高长，花香显，滋味浓厚或略甘鲜，汤色淡黄或金黄，叶底肥厚软亮，红边较显。
竹叶奇兰
条索较细结稍沉重，色泽砂绿细沉不很明显，香气高长花香显，初制工艺掌握好的香气清高锐长，滋味清醇或较醇厚、鲜爽，汤色浅金黄或橙黄，叶底较软亮，红边明，叶脉较浮似带白色，叶张长，椭圆形。
台湾所产的名茶冻顶乌龙茶
我们国家的宝岛台湾是产了一款名茶的，它的名字是叫做冻顶乌龙茶，冻顶乌龙茶是产自当地的凤凰山的，由于那里环境十分的好，常年是云雾缭绕，也就造就了如此顶尖的冻顶乌龙茶，一起去了解一下冻顶乌龙茶的相关知识吧!
普通的茶客所认为的正宗的冻顶乌龙茶，是产自于南投县一千多亩茶园，甚至就是临近的也可以称之为冻顶乌龙茶，但是在真正资深茶客眼中，正宗的冻顶乌龙茶是六百多米山腰处的一片四十多公顷茶园。
说完了生长环境，我们再来说说关于冻顶乌龙茶的品质。极品冻顶乌龙茶外形结实，色泽墨绿、条索状，带有光泽，茶汤清澈，冲泡之后呈现蜜黄色，香气纯正，具有花香。冻顶乌龙茶
分为了春、冬、梅、兰、竹、菊等不同等级，越高等级的口感越是十分的甘润，喉韵也是十分的悠长的，茶客们会赞叹冻顶乌龙茶越喝感觉越美妙也不足为奇。当然传统意义上的冻顶乌龙茶也有了新的变革方式，根据工艺不同，冻顶乌龙茶大约可以分为两类，一类是老式和新式茶，前者注重香味稳重，而后则则是采用了“半包种”的做法，香气容易发散，更具有一番滋味。
大家在去宝岛台湾旅游的时候，其实你们在各大酒店都是可以尝到这一款冻顶乌龙茶的，但是你们所品尝到的冻顶乌龙茶的口感一定都不是相同的，因为他们所采用的冲泡方法以及他们所用的水都是不一样的，我们要通过自己学习冲泡方法，然后自己冲泡才可以喝到最好的。
冻顶乌龙茶滋味甘醇浓厚
乌龙茶有很多种类，它们各有各的特点，每一种不同的乌龙茶对会品茶的人来说都是完全不同的味道，今天小编就给大家介绍一下冻顶乌龙茶。
冻顶乌龙茶
产自台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村 彰雅村(冻顶巷)，茶区海拔600-1000公尺，在台湾乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于 福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。
台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。
原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于：烘干後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。
传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，亦有轻培火制茶。此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。
采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润，汤色黄绿，滋味甘醇浓厚。
乌龙茶的功效与作用
1、功效大，消耗热量。
乌龙茶的功效可延续5个小时，1杯300cc的乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。
2、能溶解脂肪、降低胆固醇。
乌龙茶能溶解脂肪、帮助脂肪代谢，实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。
3、瘦身减肥。
茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，乌龙茶可在一定程序上降低血液中的胆固醇含量，有一定减肥效果。
4、美食佳配，消除油腻。
食物太油腻时，搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻，且有阵阵茶香。
冻顶乌龙茶的特点
外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地。
总结：台湾的冻顶乌龙茶在台湾被誉为“茶中圣品”，可见在台湾人心目中的地位，也不难看出它的味道甘醇浓厚，如果你是一个喜欢喝茶的人，不妨试一试这冻顶乌龙茶。
金骏眉到底是乌龙茶吗？
茶文化在我国的历史可谓是源远流长，从秦朝开始便已经有人研究茶叶的饮食方式和炮制方法，到现在算起来也有几千年了，而随着历史的推移，茶叶的品种也变得丰富多彩起来，绿茶，红茶，普洱，甚至还有许多我们没听到过的茶叶品种。在这众多品种中，金俊梅就是一种口感很不错的茶，那么，金俊梅是不是乌龙茶呢？
金骏眉是顶级正山小种红茶的一种，属于红茶类。金骏眉红茶的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感;发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。
烘干亦很要害应正确把握时间和温度， 才能做出骏眉真正的蜜糖香。
金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。
1.金骏眉的功效之一-兴奋作用金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.金骏眉的功效之二-利尿作用金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.金骏眉的功效之三 -
强心解痉作用：金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
不难看出，金骏眉作为中国名茶的一种，在口感和味道上都是数一数二的好，口感清冽，沁人心脾，与此同时，金骏眉叶也确实属于清茶的一种，对于三高症状都有非常明显的治疗效果，女性也可以通过喝这种茶减肥排毒，好处多多。
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