乌龙茶和普洱茶有什么区别？乌龙茶和普洱茶的区别介绍-茶礼仪网

乌龙茶和普洱茶都是中国知名的茶叶品种，同时也是我们生活中经常见到的茶叶，现在随着饮茶之风的盛行，乌龙茶和普洱茶也逐渐进入到人们的生活中。我们知道，乌龙茶属于青茶类，也是一种半发酵茶，其主要是在我国东南部地区比较流行，像福建、台湾以及广东等，都是我国知名的乌龙茶产区。而普洱茶则在我国西南地区比较流行，像云南的沧海、普洱就是我国知名的普洱茶产区。对于朋友们来说，可能有不少人会不清楚乌龙茶和普洱茶之间到底有哪些区别。下面小编就为大家介绍一下关于乌龙茶和普洱茶之间的区别吧。

乌龙茶和普洱茶有什么区别？乌龙茶和普洱茶的区别介绍
乌龙茶

【乌龙茶和普洱茶的区别】

首先我们要了解的是乌龙茶属于青茶，并且也是半发酵茶。乌龙茶是中国几大茶类中拥有自己独特特色的茶叶，并且还是经过杀青，萎调，摇青，半发酵以及烘焙等工序制作而成。乌龙茶创制于1725年，品尝起来让人回味无穷且余香悠久。而乌龙茶更是有着很好的药理作用，对于减肥解脂肪以及健美等方面非常有好处。

外乌龙茶更是被日本国家称为美容茶以及健美茶，乌龙茶是中国独特的茶种类，主要产于福建以及广东和台湾这三个省。而近年来四川以及湖南等地方也有少量生产乌龙茶了，乌龙茶除了在中国出售以外，还出口东南亚，港澳地区以及日本哦。

而普洱茶是属于黑茶中的一种，因其产地是原来的云南普洱府为得名。现在的普洱茶如果是云南产地的话，大家都会非常喜欢且会购买，很多人都知道云南普洱茶是最纯正正宗的。普洱茶的外形色泽呈褐红色，冲泡过后的茶汤汤色红浓又明亮，闻起来更是有着一股独特的陈香，喝起来滋味回甘醇厚叶底呈褐红色。

普洱茶有生茶和熟茶的分别，普洱生茶是自然发酵，而熟茶则是人工催熟。越陈越香是普洱茶与其他茶种类中最大的特点和区别了，所以普洱茶是在最受广东人喜爱的。

而乌龙茶和普洱茶的区别当然也包括茶叶，口感以及香气和颜色了，不过这些都是次要的，两者的主要区别还是在于制作工艺。

乌龙茶和普洱茶有什么区别？乌龙茶和普洱茶的区别介绍
乌龙茶

乌龙茶制作工艺

乌龙茶制作工艺因为采用优良品种茶树的鲜叶作为原料，所以乌龙茶的品质非常优异，并且对于采摘标准也是严格掌握，其次就是那精细的制作工艺了。其制作过程包括晾青，摇青，杀青，包揉，揉捻以及烘焙等。不过乌龙茶因为做青的方式不同，所以每种茶的口感方面也是有些许不同的。

普洱茶制作工艺

而普洱茶的制作工艺相对就显得复杂很多了，普洱茶的制作过程需要经过鲜叶的采摘，萎调，杀青，揉捻，解块，毛茶干燥，毛茶分级，渥堆，灭菌，拼配，蒸压与干燥或者压制成饼等过程。总之普洱茶的制作工艺非常多，其制作过程更是非常讲究了。萎调时的普洱茶需要很讲究阳光以及时间，揉捻过程也很重要，会直接决定了茶叶是否成条。

乌龙茶和普洱茶有什么区别？乌龙茶和普洱茶的区别介绍
普洱茶

以上就是关于乌龙茶和普洱茶之间的区别介绍。从上面我们知道，乌龙茶和普洱茶之间的区别有很多，首先就在于产地不同，乌龙茶的产地主要是福建、广东以及台湾这三个地区，而普洱茶的主要产地是云南。当然在口感上也有很多的不同，乌龙茶口感比较清爽，普洱茶有生普和熟普之分，生的普洱茶口感较涩，而熟普的口感就相对比较醇厚。另外，普洱茶和乌龙茶在茶汤的颜色上也存在着很大的不同。当然，要说这两者最大的区别，那就是制作工艺了，乌龙茶和普洱茶在制作工艺上是完全不一样的。乌龙茶的制作流程繁琐，用料精细，讲究，不同的制作方法会造就不同的乌龙茶品牌。而普洱茶的制作工艺相对于乌龙茶来说，那就更加复杂了，普洱茶的制作过程需要经过十几个步骤，经过一步步的制作，才能最终成就这一簇茶。

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乌龙茶的功效：有助降血糖

　　中国茶叶众多，不同的茶有不同的功效，而乌龙茶有助于抗高血糖。血糖低的人经常适当的喝乌龙茶有好处。

　　日本人喜饮乌龙茶，所以他们以此作研究。乌龙茶是介于不发酵的绿茶和发酵的红茶之间的一种半发酵茶。他们认为台湾产的乌龙茶其发酵程度及成分含量不如内地产的。所以研究选用内地产的袋装乌龙茶，每日5袋（15克），早上冲泡10分钟共1500毫升，供一天内不论口渴不口渴分5次饮用。此临床工作是在我国台湾进行的，对20例2型糖尿病人每日饮乌龙茶共4周，观察对血糖等的影响。

　　为了严格的科学性，他们不是单纯看饮茶后如何，而是设计了自身交叉对照。对一半病人先饮茶4周，另一半饮水，以后再相互交换4周。为了避免乌龙茶或其他因素的后续作用，在这两个饮茶试验4周之前各有2周空白期，即大家都不饮茶，只饮水，这样一共观察了12周。

　　再为了避免其他各种因素对血糖的影响，这20例的口服降糖药的品种和剂量都是由一名医师掌握，在12周内保持不变。计有11例单用磺脲类，9例磺脲类和双胍类同用。对每一例的的饮食也由营养师计算其饮食热卡及各种成分，对运动则用计步器计算其运动量，使这些在12周内都保持衡定。

　　这样把各种变异因素都去掉了，可以看到此20例在饮乌龙茶的4周内，血糖由平均12.7毫摩/升降至9.0毫摩托车/升。在饮水的4周内为11.6毫摩/升及12.9毫摩/升，变化不大。为了确认血糖变化，更测可以反映1—2周内血糖水平的果糖胺，饮茶期由410微摩/升降至323微摩/升，而饮水其为368微摩/升及340微摩/升，基本不变。

　　所以结论是乌龙茶对2型糖尿病在用口服降糖药时有辅助降糖作用。或者更确切地说是抗高血糖作用，因为对血糖正常者它并不会发生低血糖。

　　至于为什么乌龙茶有此作用，目前还不清楚。他们用高效液相色谱法分析了此茶的成分，发现每天所饮茶中含咖啡因353毫克及总茶多酚1490毫克。文献上曾有人认为茶多酚在大鼠有胰岛素样作用，而且茶能延缓动物肠道吸收葡萄糖。也有人认为咖啡因可减少2型糖尿病的发病率，但也有相反的认为咖啡因可减少胰岛素敏感性。

　　我国作为茶叶的大国，理应加强这方面的研究。而且红茶和绿茶可能有一种会比乌龙茶更好。此外，他们的工作在科研设计上可以给我们一些启示，一定要科学性强。这种设计可使保健品类辅助用药的作用得出较明确的结果，而不像目前有些保健品仅靠广来宣传。

　　对我们糖尿病友来说，可以认为饮茶有益，即使没有乌茶茶，喝红、绿茶也可以。但不能认为饮茶就可以代替饮食控制、适当运动及用药。

【茶养生】改善听力，喝乌龙茶最好

乌龙茶具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，能使人体免受衰老疾病侵害的健康功效已经被人们所熟知，但喝乌龙茶能保护听力，很多人并不了解。美国《营养、健康与衰老杂志》刊登中国台湾一项新研究发现，中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。【茶养生】改善听力，喝乌龙茶最好

台湾大林慈济医院耳鼻喉科专家黄俊豪联合静宜大学和台湾大学医院研究人员展开了一项涉及265名年龄超过55岁的参试者的研究。结果发现，在没有调节其他因素之前，乌龙茶组参试者的PPS(中心听力的音高形态序列得分)明显高于另一组。

研究人员将年龄、性别、腰围、吸烟、饮酒、喝咖啡、补充维生素、慢性疾病等因素排除后发现，乌龙茶组参试者对不同频率声音的识别能力明显强于那些不喝乌龙茶的中老年参试者。新研究还发现，长期用紫砂壶喝乌龙茶对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但同样也是过犹不及。每天喝茶的量以1-2杯为宜。