绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶的名字来源有很多传说。
大致有四种来源可能：一为产地说;二为茶树品种而来;三为制茶之人名称而来;四以茶叶形态色泽而来。
有一个故事说：一个茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那里有一条乌龙。他吓坏了，过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化，不再是以前的绿茶，但是浓香可口。主人从此叫它“乌龙茶”。
也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙(因人长得黑，人称乌龙)，所以茶因人而得名。
其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼(比作龙)。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水。故而得名。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶，只要制法相同的，均通称为乌龙茶，包括乌龙品种及其他著名品种，如铁观音、大红袍等。
乌龙茶的冲泡：泡乌龙茶的讲究及步骤
乌龙茶是中国六大茶类之一，有着悠久的历史。而泡茶自古以来皆有讲究，那么泡乌龙茶的讲究有哪些呢?
第一步烫杯温壶。将沸水倾入紫砂壶、闻香杯、品茗杯中，让杯内外保持一定热度。
第二步洗茶蕴香。将乌龙茶放入茶壶，然后将沸水倒入壶中，又迅速倒出，茶壶、茶杯都会有余香，而茶叶中的“尘土”也会洗干净。这便是“洗茶蕴香”。
第三步悬壶高冲。高举茶壶冲滚烫热水入茶壶，用壶盖拂去茶末儿，最后盖上壶盖，并用沸水遍浇壶身。
第四步分茶入杯。茶泡好了，这才开始分杯，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，再将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满，之后才将闻香杯内的茶汤倒扣在茶杯里，送到客人面前。
第五步闻香品茶。先用双手捧着闻香杯轻嗅其中的余香，然后以三指端起品茗杯，分三口轻啜慢饮，这样一直喝到九杯，这功夫茶才算是品完了全过程。
综上所述，泡乌龙茶的讲究不仅线细致，而且专业有度。大家有空闲时可以好好学习一番。
腾冲极边乌龙茶产业扶贫概述
岁月流转，古道苍茫，马蹄阵阵，铃声悠扬。当年那茶马古道，连接了古丝绸之路，架通了和东南亚国家友谊的桥梁。滇缅印古道是史书中记载的最早的一条茶马古道，作为徐霞客笔下“极边第一城”的腾冲，与缅甸接壤，是古南方丝绸之路的重镇。而今，“极边”已作为腾冲家喻户晓的品牌存在着，也成为了高山有机乌龙茶的领导品牌。“极边”出好茶
早春的高山极边乌龙茶园，还有一丝微冷，在薄雾的笼罩下，整个茶园若隐若现，倍添神秘。随着雾气的流动，茶园渐渐揭开了神秘的面纱。茶树枝上的露珠在晨光下晶莹剔透，勤劳的茶农在给茶树除草，微风拂过，与渐渐散开的薄雾缱绻缠绕，宛若仙境。
腾冲生态环境好，零污染，在这里，每一片叶子都是可以生吃的。极边乌龙茶是腾冲地道的茗茶，也是腾冲饮食文化的一张极具代表性的名片。优质的茶叶原料，经过传统乌龙茶的工艺制造，真可谓是“极致山水”孕育了“极边”茶品。
茶厂工人在包装茶叶
位于腾冲市马站乡兴华村的云南腾冲极边茶业股份有限公司，依托着腾冲得天独厚不可复制的自然环境，10多年来，“极边人”坚守着严苛的种植、维护、采摘、加工每一道工序。多年发展，“极边”已是一个自己有品牌、自己有基地、每一步都得到严苛管控做健康有机茶的良心企业。目前，该公司已建成高山乌龙茶茶园基地3.1万亩，建成标准加工厂4个(明光镇自治村、沙河村、马站乡兴华村、五合乡小地方各一个)，年加工能力800余吨，日处理鲜叶量60余吨，公司先后荣获国家高新技术企业和省级农业产业化重点龙头企业等的认定，是目前国内有机高山茶加工能力最大的企业。
产业发展不忘帮扶
近年来，打赢脱贫攻坚战是全国上下所有党员、干部、企业、群众义不容辞的责任，该公司更是责无旁贷，全力带领当地茶农稳步增收，致富奔小康。自2008年开始，公司就采用“订单农业”模式，发展壮大产业规模，带动农户长期稳定增收。采取“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，逐步发展种植高山乌龙茶;发展优势特色产业种植，与农户签订收购协议，百分之百种苗垫资，聘请辅导员为贫困户培训实用技术，免费提供防控物资、实施产业扶贫、劳务吸收等帮扶项目，带动建档立卡户脱贫致富，据统计，自公司创立以来，共实现产值5.5亿元，支付茶农鲜叶款1.4亿元，支付农民工工资5600多万元，为茶农无偿提供茶苗3400万株、价值4500万元，为茶农免费提供有机防控物资2860多万元，每年带动贫困户户均增收5000元以上。
“现在在工厂上班比以前在家里耪田种地要轻松，收入也增加了，且不用风吹雨打，也减轻了家里负担，房子也盖起了，如今，早出晚归，不但可以稳妥地赚到钱，而且还可以照顾老人和孩子，这真得感谢公司给我们提供了这样好的就业机会!”马站乡兴华村的邵维丽说。
2018年6月，公司积极配合当地党委、政府脱贫攻坚工作，成立扶贫车间，在公司加工生产环节提供了大批的就业岗位，让附近村社贫困劳动力、留守妇女能够就近就业，从事乌龙茶加工生产，做到挣钱、持家两不误，促进贫困群众稳定增收，增强贫困群众自我脱贫的信心。据统计，公司每年加工生产用工达7万余人次，同时，公司每年针对建档立卡贫困户设置一批岗位，帮带贫困人口中的年轻好学者变成厂内技术工，实现常年就业。
“公司不仅在集体经济上给我们支持，在对贫困户和考上大学的学子也给予了很大的支持，群众脱贫致富的信心增强了，孩子们立志上学改变生活的意识也在增强，可以说，公司对我们村来说，是一个机遇，是一个双赢的机遇。”兴华村的干部赵增应说。回报社会不仅是政府行为，更是社会的每一个参与者应该有的责任和担当。一直以来，该公司先后参加了“万元爱心协会”“腾冲光彩事业协会”等民间公益事业组织，多次进行捐款，共向多个组织捐款达200多万元;2018年，公司对挂钩的40户贫困户给予每户2000元的生活补助;自2017年开始，每年给予跟公司签订种植收购合同并考上大学的茶农子弟每人发放1000元的助学金，两年来共资助120余人。此外，公司还通过捐资助学、赞助少数民族节日活动、关爱老人等多种方式，不断地履行企业的社会责任。
“农旅”电商提升品牌知名度
2008年6月，该公司在马站乡王家坝发动周边群众300余户种植高山有机乌龙茶园3000余亩，开始了“腾冲极边乌龙茶庄园”的建设，走上了“农旅结合”的道路。通过建设“腾冲高山乌龙茶体验中心”、游客接待中心、五千米休闲观光步道、游客观光休息亭、游客休息花园、餐饮服务设施等相关旅游配套设施，成功打造了“腾冲高山乌龙茶景区”。景区于2017年被国家旅游部门认定为国家“AAA”级景区。景区通过“采茶体验”“加工体验”“茶艺体验”“茶山之旅”等休闲观光体验项目的开展，极大地提升了游客人数和游客的满意度，增强了公司的品牌知名度，提升了产品的市场影响力，为产业的可持续发展打下了坚实的基础。2010年至今，景区共接待游客87.15万人次，实现旅游销售总收入7040余万元。
随着“互联网+”带来的便利，该公司顺势进军网络销售市场，2012年建立了专业的电子商务团队，在淘宝天猫上设立了“极边旗舰店”销售公司产品的同时，公司网销团队在京东、亚马逊、微信商城、苏宁易购、网络分销等电子商务平台进行了销售与宣传，2018年实现线上销售收入1238.61万元。
在未来的发展中，该公司将一如既往做好产业扶贫工作，完善产业布局，壮大产业规模，实现产业可持续发展。通过“互联网+”，实现品牌推广，扩大产业成果。线上线下全面发展，加强品牌建设，提高品牌影响力，通过品牌影响，助推产业发展，通过高山乌龙茶产业扶贫实现精准脱贫。
注意秋季喝茶养生最好选乌龙茶
秋天到了，空气渐渐变得干燥，皮肤容易出现“干燥、紧绷、脱皮、甚至瘙痒”等症状，此时需要喝点滋润的茶饮来缓解秋季皮肤问题保护自己的身体。那么，秋季适合喝什么茶呢?秋季喝什么茶养生呢?实际上，秋季喝点乌龙茶会更好哦!
乌龙茶不寒不热，最适合秋天饮用
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。很多人一年四季都喝一种茶，这样并不能发挥喝茶养生的功效。据了解，春夏季节应多喝绿茶，春天喝绿茶能够缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。秋天适合喝青茶，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，适合秋天饮用。黑茶冬天喝最适合，尤其是熟普洱茶，茶性温和。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽南安溪铁观音、闽北武夷岩茶为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。
乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。同时，也可红、绿茶混用，取其两种功效;也可绿茶和花茶混用，以取绿茶清热解暑之功、花茶化痰开窍之效。青茶性味不寒不热，能消除人体内的燥热，达到清燥生津之功效。
乌龙茶减肥还能防癌
经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
人们常在减肥过程中饮用乌龙茶，这是因为茶中的主成分单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系，富含单宁酸的乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够**胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积，也因此，多喝乌龙茶再配合适当的饮食与坚持运动，就能够有效促进减肥。
此外，科学研究还发现，乌龙茶茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成，起到预防食道癌的效果。同时，乌龙茶和维生素e一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素c情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素c含量持较高水平，尿中维生素c排出量减少，而维生素c具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。（图片来源：cfp）
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