绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶是部分发酵茶，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇，名茶如福建的铁观音和台湾的乌龙茶。乌龙茶的名字来源有很多传说。有一个故事说，一个茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那里有一条乌龙，他吓坏了，过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化，不再是以前的绿茶，但是浓香可口。主人从此叫它乌龙茶。 福建《 安溪 县誌》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”
中国及台湾的乌龙茶
大红袍：产于登记为世界遗产的福建省北部的武夷山，武夷四大岩茶分别为大红袍,铁罗汉,水金龟及白鸡冠。大红袍原木只剩4株，每年产量只有少于1公斤的量，市售的大红袍都是接枝后的产茶。在青茶中较偏浓红茶色，具有丰厚浓郁的香甜气味，被称为是岩茶中的岩茶。
安溪铁观音：产于福建省南部的安溪县，由被称为铁观音种的茶树製成，又因外观形状如铁观音像般的浑厚美丽，故以之命名。有强烈的甘香气味及淡淡的味道,茶色如杏仁般的优雅。年可产4次，味道因季节不同而有差异，尤以春茶被称为极品。
台湾乌龙茶：台湾之乌龙茶泛指球状包种茶，常听到的冻顶乌龙茶、高山茶、金萱乌龙茶、阿里山茶、梨山茶都属乌龙茶。
白芽奇兰适合什么人喝
白芽奇兰适合什么人喝？白芽奇兰是一种乌龙茶，是福建省优质乌龙茶的后起之秀。其内质香气清高爽悦，品种香突出，兰香幽长，滋味醇爽，品种香溢，汤色橙黄明亮，叶底软亮。而且适宜饮用的人群也比较广泛，尤其适合需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人饮用。白芽奇兰的饮用方法
1、冲泡白芽奇兰茶之间先将要用到的茶具、茶叶、冲泡用水等准备好。
在冲泡茶具方面我们可以选用玻璃杯来冲泡。玻璃杯冲泡时不仅可以闻茶香，还可以欣赏茶叶冲泡的场景哦。用水最好选用山泉水，井水等天然水，这样冲泡的茶汤才会更加的美味。
2、冲泡前先烧上一壶开水，倒入茶具中先清洗一番，温杯一下。然后往其中倒入茶叶，再倒入开水进行第一泡的冲泡。
冲泡第一泡时间控制在三秒内，然后将茶汤倒去，这样做一面是为了将茶叶中的杂质弄去，以免影响茶汤的纯度，一面是为了出去其中的农药残留成分。
3、然后往杯中倒入开水进行第二泡。
随着时间推移我们可以看到在茶杯中浮沉的茶叶缓缓落入杯中，舒张其身姿，片片舒展。冲泡后的茶汤鲜绿明亮，茶香幽幽，就可以进行品饮了，品饮起来味道十分的棒。
喝白芽奇兰的好处
1、清热降火
白芽奇兰茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于白芽奇兰中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
2、提神益思
白芽奇兰可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
3、减肥美容
引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而白芽奇兰中含有大量的茶多酚等物质，可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。
喝白芽奇兰的禁忌
1、白芽奇兰不可空腹饮用，会刺激胃部，对健康不利。空腹时饮用白芽奇兰，茶水进入胃部后会稀释胃液，降低其消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
2、避免在睡前饮用白芽奇兰，会影响睡眠质量，甚至引发失眠。喝乌龙茶后，茶水中丰富的茶多酚等元素，容易使人情绪兴奋，难以入睡。
3、白芽奇兰最好趁热饮用，不要喝冷茶，白芽奇兰冷后茶性会转寒，对胃部的刺激性大，还可能引发冷感冒；茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化。
4、孕期的妇女为避免影响胎儿的成长发育，最好不要喝白芽奇兰。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，甚至会影响胎儿智力的正常发展。同时哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
总的来说，多数人都适合喝白芽奇兰茶，合理的饮用对身体都有一定的好处。但是，白芽奇兰也不是人人都适宜喝，身体较虚弱、贫血、溃疡、缺钙、发烧、高血压、肝肾病等人群不适宜饮用，所以这类人群要多注意。此外，冷茶、烫茶、浓茶也不宜喝。
茶丨乌龙茶分类大全，喜欢乌龙的入门必备基础知识
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。
乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合，让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调，征服了一批又一批老茶客。那么，工艺到底有多少品种呢？今天从产地、形态和发酵程度理一理。
目 录
1 /
按产地划分
2 /
按形态划分
3 /
按发酵程度划分
// 1 按产地划分 //
➤ 闽南乌龙茶
▲ 铁观音
红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
➤ 闽北乌龙茶
闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多，除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外，其中也不乏精品，而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛，其它的就可以称之为武夷奇种，也可以叫它们武夷菜茶。大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。
武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈墨绿色。品饮此茶，香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”
➤ 广东乌龙茶
广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。
凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带，茶形壮实，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气高扬，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。其中香型繁多，以十大香型最为突出。
➤台湾乌龙茶
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。
当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种，至于其他的大部分可以称为台湾高山乌龙茶。
// 2 按形态划分 //
乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态，还有其他一些特别的造型。
➤ 条索形乌龙茶
常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。
➤ 颗粒形乌龙茶
常见的有铁观音、冻顶乌龙等。
➤ 束形乌龙茶
八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。
➤ 团块型乌龙茶
漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。
▲ 漳平水仙
// 3 按发酵程度划分 //
根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）。
➤ 轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。
清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。“清汤绿水”就是清香型铁观音的代表特性。
比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。
➤ 中度发酵乌龙茶
传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。
比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”。汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。
➤ 重度发酵乌龙茶
▲ 东方美人
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有的甚至到80%。
其外形枝叶连理，白毫显露，汤色呈琥珀色，带蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚。
乌龙茶有哪些功效乌龙茶有哪些副作用
喜欢喝茶的人一定了解乌龙茶，相比于红茶，乌龙茶是属于半发酵的茶，也被称为青茶。乌龙茶需要经过一定工序的处理。饮用乌龙茶，也有养颜美容的功效。那么大家知道乌龙茶还有哪些效用吗？饮用过量乌龙茶，可能存在哪些副作用呢？
乌龙茶的功效与作用
1.减肥
想要减肥瘦身的人，可以适量饮用乌龙茶。乌龙茶中含有单宁酸，这种物质有利于身体中脂肪的代谢，有效清除脂肪。饮用乌龙茶，降低身体中的脂肪含量，达到减肥的效果。
2.清除胆固醇
乌龙茶中的营养物质能够提高身体中SOD酶的活性，因此有效的降低身体中的胆固醇，人体中的胆固醇降低，就有利于心血管的健康，缓解身体中的衰老。从养生保健的角度考虑，还是适量饮用乌龙茶吧。
饮用乌龙茶副作用
乌龙茶虽然好喝，有很多的功效，不过还是要注意饮用的时间段和情况。比如当我们想要睡觉的时候，就不建议饮用乌龙茶，乌龙茶会让我们更加精神，难以入眠。
当你处于空腹状态的时候，也不建议饮用乌龙茶。否则容易出现头晕的情况。在喝乌龙茶的时候，注意喝热茶，冷的茶对于我们的肠胃不健康。主要是由于乌龙茶中存在一些咖啡碱或者是茶多酚。
乌龙茶营养价值
乌龙茶中的营养有利于我们缓解衰老，女性适量饮用乌龙茶，也有利于自身的养颜美容。对于容易出现肌肤过敏问题的人，我们也建议适量饮用乌龙茶，能够有效改善。乌龙茶也被认为是减肥的佳品。在预防老化以及对抗肿瘤方面，乌龙茶也是有很大的功效。
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