冻顶乌龙茶的冲泡方法品宝岛乌龙名茶-茶礼仪网

茶叶冲泡方法，对茶汤品质有影响。根据试验，与茶汤风味有关的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出来，而维生素C，于70℃以上就会受到破坏。　要冲泡出一杯好茶，不仅要有好的水质、高品质茶叶，还需要正确的冲泡手法，冻顶乌龙茶也是如此。许多新接触茶道的茶友们对冻顶乌龙茶的冲泡方法不太了解，今天就由小编来为大家一一详解。

冻顶乌龙茶的冲泡方法品宝岛乌龙名茶

冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多，茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右，则须现沸现泡，才能把茶中有效成份浸泡出来，使得茶味浓厚、甘醇，增加茶汤品质。

冻顶乌龙茶的冲泡方法：

茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

① 看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。

② 烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。

③ 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。

④ 冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。

⑤ 冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。

⑥ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

⑦ 温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。

⑧ 倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。

⑨ 品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。

盖碗茶之好处：碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。

以上就是对冻顶乌龙茶的冲泡方法的介绍，希望对大家了解冻顶乌龙茶的冲泡方法有所帮助。

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岩茶水金龟的特点

　　岩茶水金龟产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。属半发酵的乌龙茶，有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。那么，岩茶水金龟有什么特点呢？下面一起来了解看看。

　　岩茶水金龟的特点

　　水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶片长7.2厘米。长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平或微波，水金龟身平或稍内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆，制乌龙茶，汤色金黄，叶底软亮，品质优。

　　（1）外形：条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。

　　（2）内质：香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。

　　喝岩茶水金龟的好处

　　1、排毒

　　水金龟茶可谓是排毒小能手，具有双倍排毒功效。经科学实验证明黑乌龙茶可以抑制20%中性脂肪的吸收，喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。

　　2、延缓衰老

　　水金龟茶中还有一些天然的抗氧化成分，它们能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑的出现，对美容也有很大的好处。

　　3、减肥

　　水金龟茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。

　　4、止咳化痰

　　水金龟茶可以止咳化痰、治疗支气管炎也是有不错的效果的。

　　岩茶水金龟的泡法

　　（1）茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。

　　（2）水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

　　（3）水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。

　　（4）浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次2分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致；可以冲泡六次以上。

　　本次内容就介绍到这里。岩茶水金龟风格特点独特，是品质不错的茶饮。而且它还含有丰富的营养物质，可以补充人体的营养需求，经常适量的饮用对身体有好处。

武夷岩茶如何储存？有什么储存要点？

武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。

光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过1年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过1年。

①选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；

②采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；

③选用干燥的保温瓶，封好口；

④短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内；

⑤放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起；

⑥生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大；

⑦要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。

乌龙茶能减肥吗乌龙茶减肥的3种方法

乌龙茶是我国几大茶类中最具鲜明特色的茶叶品种，乌龙茶不仅口感醇香、还是“减肥圣品”，因为乌龙茶减肥效果好还无副作用，而受到很多人的喜欢。接下来就随小编一起去看看乌龙茶有哪些功效与作用吧。

乌龙茶能减肥吗乌龙茶减肥的3种方法

乌龙茶能减肥吗？

基本信息乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化和防衰老及防癌等作用，尤其是减肥效果更好，据说喝乌龙茶能让一个人的体重在半年内下降36公斤，并且成功地摆脱了“三高”(高血压、高血糖和高血脂)的纠缠。经常喝乌龙茶的人、身体质量指数和脂肪含有率都比不喝乌龙茶的人低。而且女人减肥的效果比男人显著。这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性、减少糖类和脂肪类食物被吸收以外、还能够加速身体的产热量增加、促进脂肪燃烧和尤其是减少腹部脂肪的堆积。

乌龙茶能减肥吗？乌龙茶减肥的方法：

1、1天喝1公斤：1天喝1公斤的乌龙茶水，就能有效抑制胆固醇，促进基础代谢与热量消耗，并有助于释放压力。喝乌龙茶不但好处多，而且冬夏皆宜。

2、用餐时饮用最好：用餐搭配乌龙茶，有助于去除食物的油腻。并能增添饱腹感、抑制食欲、避免你吃进太多的东西，所以用餐时是喝乌龙茶最好的时机。

3、每天餐前喝一杯乌龙茶，一个月可以减肥3公斤。乌龙茶要用90度以上的开水浸泡、要热饮、并且在一个小时内要喝完、减肥效果最佳。

乌龙茶的泡法：

1、茶叶的用量：冲泡乌龙茶，茶水比例为1：18。

2、泡茶水温：要求水沸立即冲泡，水温为100度、水温高、茶汁浸出率高、茶味浓、香气高、更能品饮出乌龙茶特有的韵味。

3、冲泡的时间和次数：乌龙茶较耐泡，一般泡饮5次～6次、仍然余香犹存。泡的时间要由短到长、第一次冲泡，时间短些，约2分钟，随冲泡次数增加，泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致、便于品饮欣赏。

4、冲泡前先用开水将茶具(茶壶、茶杯、茶盘)淋洗一遍，以保持茶具洁净、又利于提高茶具本身的温度。当壶中置茶以后、沸水沿壶内壁缓缓冲入、在水漫过茶叶时、便立即将水倒出、称之为 “ 洗茶 ” 、洗去茶叶中的浮尘和泡沫、便于品其真味。洗茶后即第二次冲入沸水、水量以溢出壶盖沿为宜、盖上壶盖。

冲水的方法

应由高到低，且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身，以保持壶内水温，充分泡出茶叶的香味。

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乌龙茶的功效与作用：

绿茶和乌龙茶都是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于是有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合、致使茶的颜色变深、但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。茶多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有着的儿茶素大约有着一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的功效，具体功效如下：

1、消除危害美容与健康的活性氧；

2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；

3、饮用乌龙茶能瘦身；

4、抗肿瘤、预防老化功效。

注意——喝乌龙茶常见有三大使用误区：

1、泡茶时的水温：泡茶时，水温要控制在80℃-90℃左右。这能保证茶叶的有效成分不会被高温破坏掉。而且这个温度有利于泡出一壶好茶。

2、泡茶的时间要控制好：泡1-2分钟后。泡的时间要适当、太短、色香味出不来。太长、会产生苦涩味。茶泡好后、要在30-60分钟内喝掉、否则茶里的营养成分会被氧化。

3、乌龙茶的喝法要讲究：乌龙茶最好喝热茶、不加糖。而且不要饭后马上喝、隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。

乌龙茶的泡法步骤：

1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。

2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。

3、冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆”。冲水的时候要使茶叶打滚。