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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于乌龙茶来说大家是否有听说过呢?相对于青茶而言，这两个名称之间大家更常听到的是哪个词呢?其实这边的乌龙茶与青茶是同一体的，乌龙茶的另一个名称就是青茶。下面就带大家来具体认识下乌龙茶的情况，看看乌龙茶是属于什么样的一种茶吧。
乌龙茶属于什么茶
乌龙茶是中国的六大茶类之一，不过乌龙茶的原料与绿茶的原料是一样的，这点应该很多人是不了解的吧。虽然是由同样的茶树生产出来，二者之间存在差别的原因在于乌龙茶在制作的过程中经过了发酵这个步骤，使得茶叶在发酵过程中茶叶中成分相对发生了改变，同时颜色也变掉了，而且味道上冲泡后不会显得涩。
在我国，乌龙茶有着十分悠久的生产历史，最早的乌龙茶可以追溯到北宋时期，当时在福建地区就有生产乌龙茶了，不过当时并不称为乌龙茶，而是称为北苑茶。乌龙茶在制作时一般是先将采摘下来的茶叶放置在露天中，铺开进行晾晒，风吹，手摇杀青，然后在将茶叶揉搓，经过上述的步骤后就将乌龙茶茶叶进行烘焙烤制了。在经过一系列的加工步骤后乌龙茶就成型了。
作为一个大类，乌龙茶是很多茶种的总称，如我们所熟知的铁观音，武夷岩茶，台湾乌龙等等茶品都是属于乌龙茶中的品种，因此乌龙茶包含了这些茶中所有的特性，有兴趣大家可以不凡去了解下各种不同乌龙茶品种之间的特性又是什么样的吧，和茶百科有着比较全面的介绍的哦。
台湾乌龙茶的种类
乌龙茶也可以称为青茶为中国特有的茶类，乌龙茶在制作上是综合了绿茶和红茶的的制法，不过其实乌龙茶不是一个具体所指，它是一个总称，可以细分为挺多个茶品种。这边将要介绍到的台湾乌龙茶也是乌龙茶下面的一类，那么台湾乌龙茶可不可以细分下去呢，它是生长在台湾的乌龙茶的总称吗？下面就然我们来认识下吧。
台湾乌龙茶
台湾乌龙茶，顾名思义是乌龙茶类，因长在台湾地区而得名，台湾乌龙茶也是挺多类茶品的总称，细分下来台湾乌龙茶可以分为冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪高山茶、梨山高冷茶、蜜香茶(又名东方美人)、古早味乌龙和以烧炭烘培而形成的炭培茶这些品种。
台湾冻顶乌龙茶
其中这些茶品种中我们较为熟悉的应该是冻顶乌龙茶了吧， 冻顶乌龙茶是最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广。因地区及气候而发展出它特有的气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄的独特性。
台湾乌龙茶的起源在福建地区，不过随着时间的变化，其在制作工艺上在福建乌龙茶基础上发生了改变，其改变主要是在发酵程度和工艺流程上。由于台湾地区气候等因素的影响导致了台湾乌龙茶无论在成品样式还是功效特性方面都有些不同的地方的。
金萱茶与乌龙茶的区别
茶叶包装机厂家 金萱茶与乌龙茶的区别
金萱茶产于台湾南部，是一种非常有名的台湾名茶，而且适制包种茶及乌龙茶，在台湾的种植面积相当广，那么具体来说金萱茶与乌龙茶有什么区别?下面就这一问题做一介绍。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有绿叶红镶边的美誉。
品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
在日本被称之为美容茶、 健美茶。
金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为金萱，此后，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。
金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，可以制成乌龙茶。
金萱茶与乌龙茶有什么区别? 综上所述，金萱茶是一种风味独特的台湾，它可以制成乌龙茶。
安溪乌龙茶泡茶茶具：盖碗、紫砂、白瓷壶等5种皆可
好马配好鞍，好茶同样需要配好器。为了喝到好茶，我们的大部分精力都放到了选购茶叶上面，对于茶具就没有那么认真。那安溪乌龙茶用什么茶具泡比较好呢？说到安溪乌龙茶，那一定是特质铁观音，安溪乌龙茶泡茶茶具即是铁观音的泡茶茶具！
安溪乌龙茶泡茶茶具
1、盖碗
由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。安溪铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。现代铁观音根本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更注重其喷鼻味，固以盖碗冲泡，当翻开碗盖闻盖喷鼻时，这是紫砂壶无法比较的。又称“三才杯”的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。
2、紫砂
泡铁观音其实紫砂壶是最佳选择。由于紫砂最大的益处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶沏茶，壶音稍低者较宜配泡重味道的茶，如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最合适喝铁观音，由于茶壶可以在霎时到达高温，正好知足了铁观音的冲泡要求。新买的壶起首要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶才是色香味俱佳。由于紫砂壶泡第一壶茶的时分，它会把安溪茶的香气等悉数吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时分，安溪铁观音茶的香气就从茶壶里面浸透出来，是茶更香!用过良久的紫砂壶，即便只倒白开水进去，也能有茶的香味，这就是紫砂壶的昂贵之处!
3、白瓷壶杯具
白瓷具有耐高温，不吸味，导热快等优点。这样有利于发挥出铁观音的香气——盖香明显。盖碗又称“三才杯”，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。盖碗一般是白瓷制成、有利于观看茶色，也有产品镀上一层青釉、看起来更为高雅脱俗。冲泡乌龙茶，我们认为使用盖碗最大的优点就是可以随时通过闻盖子感受到茶香，若冲泡优质铁观音，其优点可得到充分体现。
4、玻璃茶具
玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后，在高温下熔化、成形，再经冷却后制成。玻璃茶具有很多种，如水晶玻璃、无色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳浊玻璃茶具等。玻璃茶具泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动，叶片的逐渐舒展等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏。
5、飘逸杯
飘逸杯是最简单泡茶茶具，只要把茶叶放进去，再把开水往里倒就好了。但飘逸杯可以适应大多数泡茶的需求。缺点就是保温性稍差，不宜控制冲泡的温度。另外，对某些高香的茶来说，飘逸杯也不能提香，会造成香气的部分损失。一般在出差、办公室等泡茶不方便的时候，用飘逸杯还是不错的。如果是家庭品饮，还是用标准的茶具比较好。
对冲泡铁观音的茶具，最常用的是盖碗和紫砂壶，清香型铁观音要用盖碗泡，才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。浓香型铁观音适合用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。
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