绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶，又称青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。那么乌龙茶包括哪些?
1、武夷岩茶
产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
产于福建省武夷山市(原崇安县)武夷山区的乌龙茶的统称。
大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。
铁罗汉：位居四大名枞之二。
白鸡冠：位居四大名枞之三。
水金龟：位居四大名枞之四。
武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。
武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。
武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。
2、台湾乌龙茶
产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶类。
文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。
冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。
台湾高山茶：台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶，产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。
木栅铁观音：产于台湾省台北市木栅区。
白毫乌龙：又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。
东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、闽北乌龙茶
产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。
闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。
闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。
白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。
4、闽南乌龙茶
安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。
永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。
安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。
5、广东乌龙茶
广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。
凤凰水仙：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
凤凰单枞：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。
岭头单枞：又称白叶单枞。
石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优
综上所述乌龙茶包括哪些可是一不容易区分的哦!
青茶香飘溢，滋味留心头
中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。
在这六大茶类中，有一类茶，它即保持了红茶的醇厚，又有绿茶的清香，还具有“绿叶红镶边”的美誉，它就是青茶。
乌龙茶的传说
青茶还有另外一个名字——乌龙茶，乌龙茶名字的由来和产生，还有着传奇的色彩。
据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》记载，在清朝雍正年间，福建省安溪县长坑乡南岩村里有一个退隐将军，他是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。
一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶。采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击。但是，负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物。
当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。
翌日清晨，全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香。当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。
于是一家人经心琢磨并反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。
乌龙茶的分类
乌龙茶的产区主要有四个，分别为：广东、闽北、闽南、台湾，按照这四个产区，可以分为：
广东乌龙：
它的主要产区在广东东部的潮安区、饶平县、汕头市等地。
主要的品类有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛等。
闽北乌龙：
它的主要产地在福建北部，包括崇安、建瓯、建阳、水吉等地。
主要的品类有大红袍、武夷岩茶、肉桂、水仙、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。
闽南乌龙：
它的主要产区在福建南部安溪、永春、南安、同安等地。
主要品类包括铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手、白芽齐兰等。
台湾乌龙：
它的主要产区在台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地。
主要的品类有冻顶乌龙、东方美人、文山包种、梨山茶等。
除此之外，乌龙茶还可以按形状来分类，主要有：
条索形乌龙茶：常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。
颗粒形乌龙茶：常见的有铁观音、冻顶乌龙等。
束形乌龙茶：八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。
团块型乌龙茶：漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。
若按发酵程度来划分，则可分为：
轻度发酵茶（约10%—25%），以文山包种茶以及铁观音为代表。
中度发酵茶（约25%—50%），以武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛为代表。
重度发酵茶（约50%—70%），以东方美人为代表。
一提起乌龙茶，不得不提的便是它的香气，乌龙茶的茶香基本可以分为：
1、清香：清新高扬的香气，如清香型铁观音。
2、花果香：似花又似果的丰富香气，如凤凰单丛。
3、火香：由于焙火而形成的烘烤香，如大红袍。
4、奶香：一些品种特有的牛奶般的香气，如金萱。
5、蜜香：发酵程度高会带蜜糖甜香，如东方美人。
乌龙茶的冲泡
饮茶最注重的肯定是茶汤的口感，想要泡出一壶好的乌龙茶，应该怎么办？
01
选择对的茶器
冲泡乌龙茶，最好是用盖碗或紫砂壶，盖碗冲泡出的乌龙茶更鲜爽，紫砂冲泡出的乌龙茶滋味更为温润，且茶叶更耐冲泡。
02
控制好茶量
冲泡乌龙茶时，用的茶量一般以装满紫砂壶、盖碗容积的 1/2为宜。当然也可以根据自己口味的浓淡相应地增减茶量。
03
适当的水温
冲泡乌龙茶时，要求水沸立即冲泡，水温高，更能让茶叶快速出汤，茶味也更浓、香气更高，更能品出乌龙茶特有的韵味。
除此之外，还需注意的是，冲泡乌龙茶时，要先用沸水烫茶器，提高茶器的温度，才能让茶汤更有韵味。
04
把握好出汤时间
冲泡乌龙茶时，泡的时间要由短到长，随冲泡次数增加。
值得一提的是，冲泡乌龙茶的第一泡茶水要倒掉。一方面是为了卫生起见，可以冲掉茶中的杂物和茶灰；另一方面是为了醒茶，有利于茶叶的舒展、茶汤的渗出以及茶香的溢出。
把握好这四点，相信冲泡出的茶汤更有韵味。说了这么多，希望大家对乌龙茶有更深的了解哦！（部分图片来源于网络，重在分享）
红水乌龙茶
什么是红水乌龙茶
红水乌龙茶是一种传统的台湾冻乌龙茶，具有重氧化作用，红水乌龙茶呈圆形/球形，但高度氧化（60％）和轻/慢烘烤程度。红水乌龙的发源地是鲁Gu，南头，位于台湾中部。该地区继承了福建省安溪市的乌龙茶加工技术。
红水乌龙茶均匀而紧密的珍珠茶叶。砖颜色的干燥叶子是红色边框。叶尖和静脉显示为带红色。在表面和叶柄之间也可以发现红点。输液呈琥珀色。
红水乌龙茶来自冻顶的一个种植园，与吴仪的气候和海拔条件非常相似。冻顶高约700米，武夷平均海拔650米。两个地方的纬度大致相同，但土壤条件不同。红水乌龙茶是由数百年前的武夷传统品种制成的。同样高氧化。虽然你可以在红水乌龙中找到“武夷的味道”，但有些不同之处：红水乌龙茶具有浓郁的甘蔗甜味和良好的圆润味。
红水乌龙茶的品质
如果您喜欢来自大陆的武夷风格和凤凰风格较重的氧化乌龙茶，那么当你给它所需的时间来拥抱它时，你会发现红水乌龙茶是迷人而有益的。这是一种复杂而丰富的茶，需要几次输注才能揭示其所有不同层次的味道，质地和香气。您将被美丽，深沉，红褐色的利口茶汤迷住，它将以香料的香气，焦糖（焦糖布丁，更具体），烤坚果和一些更具感性的麝香色调来吸引鼻子。红水乌龙茶不是一种“在你脸上”的茶，一个人必须接受和耐心，因为它需要几次冲泡才能完全显露出来。红水乌龙茶是由定制的茶叶制成，特别适合我们满足所需的传统氧化水平。
台湾冻顶乌龙茶的功效你了解过冻顶乌龙茶吗？
冻顶乌龙茶，是台湾省所产乌龙茶的一种，属中发酵，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅倍受欢迎，那么台湾冻顶乌龙茶有哪些功效呢?一起来看看吧~
台湾冻顶乌龙茶的功效
一、冻顶乌龙茶能预防蛀牙
冻顶乌龙茶能够预防蛀牙，在饭后喝上一杯冻顶乌龙茶，不仅可以生津止渴，还能清除口腔中的细菌，兼顾牙齿，预防蛀牙。冻顶乌龙里面含有多酚类物质，能够对引起蛀牙问题的齿垢产生销蚀作用，齿垢消除后，蛀牙概率就能降低下来。
二、冻顶乌龙茶能消减血脂
冻顶乌龙茶中的氨基丁酸还可以清血脂降血压，人体中的胆固醇会逐渐随着喝茶时间的变长而渐渐降低，喝冻顶乌龙茶的血脂或者甘油三酯含量会慢慢恢复正常。冻顶乌龙茶内部有活性氧成分，可以改变体内脂肪成为过氧化脂肪，从而降低血脂含量。
三、冻顶乌龙茶能细腻肌肤
冻顶乌龙茶里面有SOD和酵素成分，每天和些冻顶乌龙茶，能偶帮助肌肤变得年轻动人，消除皱纹，身体内自由基也会变少，衰老速度回变慢。茶中的茶多酚可以清肠道，帮助排除肠毒，所以多喝冻顶乌龙后也会更加白皙。
冻顶乌龙茶作用
1、饮用乌龙茶能瘦身：
我们经常可以听到饮用乌龙茶能够"溶解脂肪"的说法。尤其是吃太多油腻食物后，饮乌龙茶能够分解油脂，那么这种说法是否正确呢?人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。这个时候，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源来使用。
饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。有专家曾以单纯性的成年人肥胖者共102人进行实验饮用乌龙茶，分上午、下午两次饮用300cc的乌龙茶，一天计600cc，持续6周。其间不采用其他减肥或食物疗法。结果没有发现体重明显降低，但他们的腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液胆固醇总量最后都出现了明显变小的趋势，而这种功效正是来自于乌龙茶内含有多酚类的缘故。
2.抗肿瘤、预防老化功效：
乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。国外一份1994年的乌龙茶功效实验报告指出，乌龙茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。特别是68位参与试验的高雪压病患者中，通过一个阶段的测试后，由75%的人血压值出现了下降的趋势。此外，乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。对于乌龙茶如此多的惊人功效，专家指出：能够产生功效的份量是每天大约饮用1公升的乌龙茶，如果无法达到1公升这个份量时，应该冲泡较浓的乌龙茶饮用，才能摄取足够的多酚类。另外，还要注意，一天一次性的饮用大量的乌龙茶是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用乌龙茶，这样才可能是乌龙茶内的多酚类被人体充分吸收。还有，应该养成饭后喝一杯乌龙茶的习惯。
3、预防蛀牙：
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
4、消除危害渼容与健康的活性氧：
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻嗳身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于渼容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和渼容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
5、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的乌龙茶什么茶效果。蚤?外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。
台湾冻顶乌龙真的是名不虚传，功效太多了，喜欢喝茶的朋友一定要尝尝冻顶乌龙茶，让你喝一次就会爱上它~
桂花乌龙茶的作用是什么?
怎样喝乌龙茶减肥效果又快又好
桂花乌龙茶的泡法和功效
黑乌龙茶的功效和作用是什么
