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红茶
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花茶
其他茶
乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。具体冲泡时，还要掌握一些要领。
一：备好一套专门茶具。想要领略乌龙茶的真香和喉韵，茶具首选宜兴的紫砂壶或小盖碗；杯具，可选用景德镇生产的白色小瓷杯（容水不过三四毫升）；至于壶，则是年代越久越好，因为茶壶用的时间越久，泡出来的茶叶香气也越醇厚。
二：器温和水温一定要高。泡茶前，先用开水把茶壶、茶杯等淋洗一遍，使茶具保持清洁和有相当的温度。这是因为提高器皿的温度，才能将乌龙茶的内质发挥到淋漓尽致。
三：泡茶的水一定是沸水（100℃）。乌龙茶因为工艺与选料的原因，冲泡时一般要用沸水，唯台湾不少清香乌龙茶选料较嫩，水温可降至95℃左右。如果更讲究些，水温以二沸水（即初开者）为宜。
四：边冲泡，边品饮。第一泡茶的闷茶时间大约20秒到2分钟（具体视乌龙茶的品种而定），之后每一泡要顺延10-30秒。如在用茶量较多（约半壶）的情况下，一般第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”，有的一壶甚至可以冲泡十余次。
来源：中国茶入门实用图典
安溪乌龙茶味道浓郁，品质优良
这座山发源于安溪西平镇，与铁银银有远亲关系。但其发展趋势和适应性均强于铁银饮，成品茶质量与铁银饮相近。
绳子形状细，结紧，较重，茎又红又亮，细又均匀，尾稍大，竹段清晰，光泽黑又醇，香蕉皮颜色成熟，具有绿色花梗和红色腹部斑点的特点。
内部物质:汤呈橙黄色或清黄色，味道纯正，稍浓，喷鼻水类似铁但油腻。
叶底:黄绿色，叶尾尖薄，长方形，叶表面凸起，主脉稍薄，稍白。
茶吧又浓又重，茎又亮又细。例如，“竹节”的尾巴有点尖，它的光泽是新鲜的，用香蕉皮湿润。茶汤橙黄色；叶的底部是黄色和绿色，叶的顶端是薄的，长方形，叶表面凸起，主脉清晰。味道纯正略浓；鼻腔喷雾剂像铁一样油腻。该山地植物为灌木型、中叶型和中芽型。这棵树倒了，树枝倾斜，树枝精确。叶呈椭圆形，叶片薄而脆，叶面略卷曲，叶缘波浪清晰，叶齿不均匀，芽密，茎高，有许多花和果实。年开发周期约为8个月。“远亲”发出铁不雅的声音，但无论是成长还是顺从都比铁不雅的声音强。乌龙茶品质优良，口感醇厚。质量类似于铁不雅的声音。红茶和绿茶质量中等。
梨山乌龙茶的效果
茶叶是一种非常受人们青睐的饮品，茶叶具有非常多的功效，而且在世界各地都有饮茶的习惯，人们通过饮茶能够提升身体的健康水平，甚至还能够预防一些疾病，所以，对于人们来说饮茶是非常好的事情，茶的品种比较多，而梨山乌龙茶是一种比较着名的品种，对于养生保健的作用非常强，下面就来看看梨山乌龙茶的效果简介吧。
乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用；延缓衰老的临床实验又提示，乌龙茶能提高SOD酶活性。由此可推知，乌龙茶大概对皮肤具有一定的保健作用。乌龙茶饮用后并非单纯性地减少皮脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明乌龙茶具有调节皮脂含量平衡的作用。
提高能量代谢
曰本对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢。
且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300c.c.乌龙茶就能消耗40卡的热量相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟。
防癌症：茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。
梨山乌龙茶的效果非常的高，具有降低胆固醇的功效。因此，人们在生活中如果习惯了油腻的生活不妨多喝一点梨山乌龙茶来缓解身体的血脂压力，让身体的健康水平逐渐达到健康的水平，希望人们能够了解一些。
乌龙茶两项新国标出台明确划分等级_乌龙茶
以后消费者购买铁观音，再也不用对包装上的“特级”、“高级”等字眼稀里糊涂，而是能喝个明白茶。导报记者了解到，本月22日，乌龙茶两项新国标将开始实施，将乌龙茶按等级进行明确划分，厦门茶叶市场将告别“满街都是特级茶”的现状。
消费者：以后能喝明白茶
作为产茶大省和喝茶大省，福建与此次新国标都密不可分。导报记者采访获知，此次实施的《乌龙茶 第1部分：基本要求》和《乌龙茶 第2部分：铁观音》两项新国标，就是由位于安溪的国家茶叶质量监督检验中心、中华全国供销合作总社茶叶研究院等单位联合研究和起草的。
“现在满大街的茶叶店，几乎每家都标称自己是特级铁观音。”厦门市民老张喝了几十年茶，依然不敢轻易下手买特级茶叶，“都说是特级铁观音，有的一斤标好几万，有的只要几百块，这谁敢买？”
但这种局面很快就要结束了，新国标填补了乌龙茶市场的此项空白。厦门茶叶学会常务副会长、高级品茶师陈荔银昨天表示，新国标让同一级别的茶叶有了统一的标准，市场将有标可依。以后的乌龙茶尤其是铁观音，要按照等级来标识定价，商家不能随意自封“特级茶”。
同时，新国标对茶叶各个过程都有明确规定，茶农、茶企都要按标准操作，在安全方面也有规定，让市民能够喝上放心明白茶。
商家：铁观音要打翻身仗
在《乌龙茶》的新国标当中，共罗列铁观音等7大产品。目前，铁观音的新国标率先出台。
导报记者看到，新国标将铁观音分类为清香型和浓香型，《乌龙茶 第2部分:铁观音》还将这两种产品再细分为特级、一级、二级、三级等，浓香型铁观音多了一个分级——四级。
这与此前茶叶行业内通用的“审评标准”大致相同。“只是更加具体，以前都只说简单几个字的特征，现在从形状、颜色、香味、茶汤等进行详细划分，更好辨识了。”厦门杉品茶叶负责人袁珊珊昨日表示。“安溪铁观音受农残、价格虚高等诟病已久，该打个翻身仗了！”厦门一家茶叶店的现场经理认为，新国标的出台，能够清理混乱的市场，再次打响铁观音的名气，有利于整个行业的发展。
业内：标准有待完善
但是，业内对于诸如国标中烘焙温度控制等具体的制作工艺却争论不停。大部分业内人士认为，这与传统制茶技术“有差别”。“拿浓香型来说，每一遍的烘焙温度都不一样，很复杂，对于品茶高手来说，口感会差别很大。”业内认为，新国标还有待进一步完善。
不但如此，业内也不乏一些声音，认为新国标效果有限，“茶叶上市前，谁来检验划分级别？”“定价合不合理，谁来判断？”等等问题都还有待解决。
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